Рецепт Долма. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Долма

Свинина 0 г
Говядина 1 кат. 321 г
Лук репчатый 128 г
Виноградные листья, консервированные 51 г
Хмели-сунели [Сырье и приправы] 1 г
Соль поваренная пищевая 4 г
Вода 45 г
Рис 128 г
Кориандр, семена 1 г
Свинина мясная 321 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Долма".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 204.8 кКал 1684 кКал 12.2% 6% 822 г
Белки 11.2 г 76 г 14.7% 7.2% 679 г
Жиры 16 г 56 г 28.6% 14% 350 г
Углеводы 3.5 г 219 г 1.6% 0.8% 6257 г
Пищевые волокна 1.1 г 20 г 5.5% 2.7% 1818 г
Вода 68.2 г 2273 г 3% 1.5% 3333 г
Зола 1.414 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 13.4 мкг 900 мкг 1.5% 0.7% 6716 г
альфа Каротин 32.079 мкг ~
бета Каротин 0.145 мг 5 мг 2.9% 1.4% 3448 г
Лютеин + Зеаксантин 75.837 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.198 мг 1.5 мг 13.2% 6.4% 758 г
Витамин В2, рибофлавин 0.115 мг 1.8 мг 6.4% 3.1% 1565 г
Витамин В4, холин 50.04 мг 500 мг 10% 4.9% 999 г
Витамин В5, пантотеновая 0.556 мг 5 мг 11.1% 5.4% 899 г
Витамин В6, пиридоксин 0.254 мг 2 мг 12.7% 6.2% 787 г
Витамин В9, фолаты 9.805 мкг 400 мкг 2.5% 1.2% 4080 г
Витамин В12, кобаламин 0.835 мкг 3 мкг 27.8% 13.6% 359 г
Витамин C, аскорбиновая 1.88 мг 90 мг 2.1% 1% 4787 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.388 мг 15 мг 2.6% 1.3% 3866 г
Витамин Н, биотин 1.213 мкг 50 мкг 2.4% 1.2% 4122 г
Витамин К, филлохинон 5 мкг 120 мкг 4.2% 2.1% 2400 г
Витамин РР, НЭ 4.9049 мг 20 мг 24.5% 12% 408 г
Ниацин 2.369 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 223.87 мг 2500 мг 9% 4.4% 1117 г
Кальций, Ca 27 мг 1000 мг 2.7% 1.3% 3704 г
Кремний, Si 4.124 мг 30 мг 13.7% 6.7% 727 г
Магний, Mg 19.11 мг 400 мг 4.8% 2.3% 2093 г
Натрий, Na 370.2 мг 1300 мг 28.5% 13.9% 351 г
Сера, S 157.81 мг 1000 мг 15.8% 7.7% 634 г
Фосфор, P 126.7 мг 800 мг 15.8% 7.7% 631 г
Хлор, Cl 323.09 мг 2300 мг 14% 6.8% 712 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 51.2 мкг ~
Бор, B 29.8 мкг ~
Железо, Fe 1.728 мг 18 мг 9.6% 4.7% 1042 г
Йод, I 4.86 мкг 150 мкг 3.2% 1.6% 3086 г
Кобальт, Co 5.55 мкг 10 мкг 55.5% 27.1% 180 г
Марганец, Mn 0.1113 мг 2 мг 5.6% 2.7% 1797 г
Медь, Cu 205.14 мкг 1000 мкг 20.5% 10% 487 г
Молибден, Mo 8.527 мкг 70 мкг 12.2% 6% 821 г
Никель, Ni 7.093 мкг ~
Олово, Sn 33.93 мкг ~
Рубидий, Rb 60.9 мкг ~
Селен, Se 0.663 мкг 55 мкг 1.2% 0.6% 8296 г
Фтор, F 64.05 мкг 4000 мкг 1.6% 0.8% 6245 г
Хром, Cr 7.28 мкг 50 мкг 14.6% 7.1% 687 г
Цинк, Zn 1.8905 мг 12 мг 15.8% 7.7% 635 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.013 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.166 г ~
Сахароза 0.832 г ~
Фруктоза 0.154 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.037 г ~
Аргинин* 0.637 г ~
Валин 0.6 г ~
Гистидин* 0.413 г ~
Изолейцин 0.483 г ~
Лейцин 0.825 г ~
Лизин 0.916 г ~
Метионин 0.255 г ~
Метионин + Цистеин 0.397 г ~
Треонин 0.471 г ~
Триптофан 0.131 г ~
Фенилаланин 0.448 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.828 г ~
Заменимые аминокислоты 0.085 г ~
Аланин 0.604 г ~
Аспарагиновая кислота 1.001 г ~
Гидроксипролин 0.148 г ~
Глицин 0.532 г ~
Глутаминовая кислота 1.726 г ~
Пролин 0.434 г ~
Серин 0.45 г ~
Тирозин 0.383 г ~
Цистеин 0.143 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 48.15 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.046 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 6.1 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.315 г ~
15:0 Пентадекановая 0.039 г ~
16:0 Пальмитиновая 3.711 г ~
17:0 Маргариновая 0.119 г ~
18:0 Стеариновая 1.898 г ~
20:0 Арахиновая 0.001 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 7.336 г min 16.8 г 43.7% 21.3%
14:1 Миристолеиновая 0.084 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.65 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 6.435 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.4 г от 11.2 до 20.6 г 12.5% 6.1%
18:2 Линолевая 1.19 г ~
18:3 Линоленовая 0.159 г ~
20:4 Арахидоновая 0.051 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.2 г от 0.9 до 3.7 г 22.2% 10.8%
Омега-6 жирные кислоты 1.2 г от 4.7 до 16.8 г 25.5% 12.5%

Энергетическая ценность Долма составляет 204,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 204.8 кКал -%
Белки 11.2 г -%
Жиры 16 г -%
Углеводы 3.5 г -%
Пищевые волокна 1.1 г -%
Вода 68.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ДОЛМА

Долма богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 13,2 %, витамином B5 - 11,1 %, витамином B6 - 12,7 %, витамином B12 - 27,8 %, витамином PP - 24,5 %, кремнием - 13,7 %, фосфором - 15,8 %, хлором - 14 %, кобальтом - 55,5 %, медью - 20,5 %, молибденом - 12,2 %, хромом - 14,6 %, цинком - 15,8 %

Чем полезен Долма

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Долма, калорийность 204,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Долма, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты