Рецепт Лазанья. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Лазанья

Сливки 10% жирности, пастеризованные 300 г
Масло сливочное 72,5% жирности, крестьянское 20 г
Сыр пармезан, 36% белка, твердый, м.д.ж. 36% в сух. в-ве 125 г
Телятина, шейная часть 1000 г
Оливковое масло 70 г
Вино, столовое, красное 150 г
Томатная паста. Консервы 150 г
Базилик, свежий 10 г
Лук репчатый 200 г
Тимьян, сушеный 1 г
Сахар песок 4 г
Чеснок 15 г
Пшеничная мука, высшего сорта 100 г
Яйцо куриное 6 Штука
Пшеничная мука, высшего сорта 300 г
Пшеничная мука, высшего сорта 700 г
Оливковое масло 50 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Лазанья".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 216 ккал 1684 ккал 12.8% 5.9% 780 г
Белки 12.2 г 76 г 16.1% 7.5% 623 г
Жиры 7.3 г 56 г 13% 6% 767 г
Углеводы 24.3 г 219 г 11.1% 5.1% 901 г
Углеводы (общие) 0.3 г ~
Пищевые волокна 1.3 г 20 г 6.5% 3% 1538 г
Вода 53.3 г 2273 г 2.3% 1.1% 4265 г
Алкоголь (этиловый спирт) 0.5 г ~
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 50.5 мкг 900 мкг 5.6% 2.6% 1782 г
Ретинол 0.035 мг ~
бета Каротин 0.099 мг 5 мг 2% 0.9% 5051 г
бета Криптоксантин 0.142 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 17.053 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.114 мг 1.5 мг 7.6% 3.5% 1316 г
Витамин В2, рибофлавин 0.146 мг 1.8 мг 8.1% 3.8% 1233 г
Витамин В4, холин 71.7 мг 500 мг 14.3% 6.6% 697 г
Витамин В5, пантотеновая 0.581 мг 5 мг 11.6% 5.4% 861 г
Витамин В6, пиридоксин 0.227 мг 2 мг 11.4% 5.3% 881 г
Витамин В9, фолаты 13.85 мкг 400 мкг 3.5% 1.6% 2888 г
Витамин В12, кобаламин 0.725 мкг 3 мкг 24.2% 11.2% 414 г
Витамин C, аскорбиновая 2.67 мг 90 мг 3% 1.4% 3371 г
Витамин D, кальциферол 0.211 мкг 10 мкг 2.1% 1% 4739 г
Витамин D3, холекальциферол 0.018 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.084 мг 15 мг 7.2% 3.3% 1384 г
Витамин Н, биотин 4.247 мкг 50 мкг 8.5% 3.9% 1177 г
Витамин К, филлохинон 4.6 мкг 120 мкг 3.8% 1.8% 2609 г
Витамин РР, НЭ 4.3436 мг 20 мг 21.7% 10% 460 г
Ниацин 0.512 мг ~
Бетаин 0.014 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 218.89 мг 2500 мг 8.8% 4.1% 1142 г
Кальций, Ca 68.93 мг 1000 мг 6.9% 3.2% 1451 г
Кремний, Si 1.564 мг 30 мг 5.2% 2.4% 1918 г
Магний, Mg 19.24 мг 400 мг 4.8% 2.2% 2079 г
Натрий, Na 89.88 мг 1300 мг 6.9% 3.2% 1446 г
Сера, S 119.27 мг 1000 мг 11.9% 5.5% 838 г
Фосфор, P 142.3 мг 800 мг 17.8% 8.2% 562 г
Хлор, Cl 57.82 мг 2300 мг 2.5% 1.2% 3978 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 361.5 мкг ~
Бор, B 23.3 мкг ~
Ванадий, V 28.49 мкг ~
Железо, Fe 1.686 мг 18 мг 9.4% 4.4% 1068 г
Йод, I 4.25 мкг 150 мкг 2.8% 1.3% 3529 г
Кобальт, Co 4.186 мкг 10 мкг 41.9% 19.4% 239 г
Литий, Li 0.013 мкг ~
Марганец, Mn 0.23 мг 2 мг 11.5% 5.3% 870 г
Медь, Cu 134.15 мкг 1000 мкг 13.4% 6.2% 745 г
Молибден, Mo 6.276 мкг 70 мкг 9% 4.2% 1115 г
Никель, Ni 1.316 мкг ~
Олово, Sn 2.77 мкг ~
Рубидий, Rb 27.7 мкг ~
Селен, Se 5.567 мкг 55 мкг 10.1% 4.7% 988 г
Стронций, Sr 1.47 мкг ~
Титан, Ti 3.48 мкг ~
Фтор, F 44.54 мкг 4000 мкг 1.1% 0.5% 8981 г
Хром, Cr 1.48 мкг 50 мкг 3% 1.4% 3378 г
Цинк, Zn 1.4597 мг 12 мг 12.2% 5.6% 822 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 21.642 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Лактоза 0.3 г ~
Сахароза 0.4 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.133 г ~
Аргинин* 0.131 г ~
Валин 0.17 г ~
Гистидин* 0.085 г ~
Изолейцин 0.134 г ~
Лейцин 0.239 г ~
Лизин 0.213 г ~
Метионин 0.076 г ~
Метионин + Цистеин 0.068 г ~
Треонин 0.112 г ~
Триптофан 0.039 г ~
Фенилаланин 0.137 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.122 г ~
Заменимые аминокислоты 0.197 г ~
Аланин 0.108 г ~
Аспарагиновая кислота 0.203 г ~
Глицин 0.064 г ~
Глутаминовая кислота 0.505 г ~
Пролин 0.212 г ~
Серин 0.167 г ~
Тирозин 0.126 г ~
Цистеин 0.035 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.7 г от 4.7 до 16.8 г 14.9% 6.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 52.24 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.047 мг ~
бета Ситостерол 3.451 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.2 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.092 г ~
6:0 Капроновая 0.042 г ~
8:0 Каприловая 0.022 г ~
10:0 Каприновая 0.049 г ~
12:0 Лауриновая 0.06 г ~
14:0 Миристиновая 0.286 г ~
15:0 Пентадекановая 0.011 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.154 г ~
17:0 Маргариновая 0.008 г ~
18:0 Стеариновая 0.37 г ~
20:0 Арахиновая 0.04 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.371 г min 16.8 г 20.1% 9.3%
14:1 Миристолеиновая 0.021 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.136 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 3.117 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.022 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.633 г от 11.2 до 20.6 г 5.7% 2.6%
18:2 Линолевая (ud) 0.537 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.025 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.023 г ~

Энергетическая ценность Лазанья составляет 216 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 216 кКал -%
Белки 12.2 г -%
Жиры 7.3 г -%
Углеводы 24.3 г -%
Пищевые волокна 1.3 г -%
Вода 53.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ЛАЗАНЬЯ

Лазанья богат такими витаминами и минералами, как: холином - 14,3 %, витамином B5 - 11,6 %, витамином B6 - 11,4 %, витамином B12 - 24,2 %, витамином PP - 21,7 %, фосфором - 17,8 %, кобальтом - 41,9 %, марганцем - 11,5 %, медью - 13,4 %, цинком - 12,2 %

Чем полезен Лазанья

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Лазанья, калорийность 216 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Лазанья, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты