Рецепт Салака в духовке (альтернатива жарки). Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Салака в духовке (альтернатива жарки)

Салака (Запекание) 375 г
Пшеничная мука, высшего сорта 30 г
Паприка, перец сладкий молотый 3 г
Соль поваренная пищевая 3 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Салака в духовке (альтернатива жарки)".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 164.3 ккал 1684 ккал 9.8% 6% 1025 г
Белки 19.2 г 76 г 25.3% 15.4% 396 г
Жиры 6.7 г 56 г 12% 7.3% 836 г
Углеводы 6.6 г 219 г 3% 1.8% 3318 г
Углеводы (общие) 0.5 г ~
Пищевые волокна 0.6 г 20 г 3% 1.8% 3333 г
Вода 64.9 г 2273 г 2.9% 1.8% 3502 г
Зола 2.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 52.9 мкг 900 мкг 5.9% 3.6% 1701 г
Ретинол 0.03 мг ~
альфа Каротин 5.492 мкг ~
бета Каротин 0.242 мг 5 мг 4.8% 2.9% 2066 г
бета Криптоксантин 57.102 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 174.868 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.132 мг 1.5 мг 8.8% 5.4% 1136 г
Витамин В2, рибофлавин 0.16 мг 1.8 мг 8.9% 5.4% 1125 г
Витамин В4, холин 5.28 мг 500 мг 1.1% 0.7% 9470 г
Витамин В5, пантотеновая 0.051 мг 5 мг 1% 0.6% 9804 г
Витамин В6, пиридоксин 0.272 мг 2 мг 13.6% 8.3% 735 г
Витамин В9, фолаты 9.6 мкг 400 мкг 2.4% 1.5% 4167 г
Витамин C, аскорбиновая 0.31 мг 90 мг 0.3% 0.2% 29032 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.126 мг 15 мг 7.5% 4.6% 1332 г
бета Токоферол 0.003 мг ~
гамма Токоферол 0.033 мг ~
дельта Токоферол 0.002 мг ~
Витамин Н, биотин 0.185 мкг 50 мкг 0.4% 0.2% 27027 г
Витамин К, филлохинон 0.8 мкг 120 мкг 0.7% 0.4% 15000 г
Витамин РР, НЭ 5.1329 мг 20 мг 25.7% 15.6% 390 г
Ниацин 1.798 мг ~
Бетаин 0.066 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 248.04 мг 2500 мг 9.9% 6% 1008 г
Кальций, Ca 29.1 мг 1000 мг 2.9% 1.8% 3436 г
Кремний, Si 0.369 мг 30 мг 1.2% 0.7% 8130 г
Магний, Mg 24.78 мг 400 мг 6.2% 3.8% 1614 г
Натрий, Na 425.27 мг 1300 мг 32.7% 19.9% 306 г
Сера, S 168.66 мг 1000 мг 16.9% 10.3% 593 г
Фосфор, P 257.8 мг 800 мг 32.2% 19.6% 310 г
Хлор, Cl 710.91 мг 2300 мг 30.9% 18.8% 324 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 96.9 мкг ~
Бор, B 3.4 мкг ~
Ванадий, V 8.31 мкг ~
Железо, Fe 1.383 мг 18 мг 7.7% 4.7% 1302 г
Йод, I 25.52 мкг 150 мкг 17% 10.3% 588 г
Кобальт, Co 26.536 мкг 10 мкг 265.4% 161.5% 38 г
Марганец, Mn 0.1641 мг 2 мг 8.2% 5% 1219 г
Медь, Cu 191.28 мкг 1000 мкг 19.1% 11.6% 523 г
Молибден, Mo 6.369 мкг 70 мкг 9.1% 5.5% 1099 г
Никель, Ni 6.503 мкг ~
Олово, Sn 0.48 мкг ~
Селен, Se 0.613 мкг 55 мкг 1.1% 0.7% 8972 г
Титан, Ti 1.02 мкг ~
Фтор, F 453.55 мкг 4000 мкг 11.3% 6.9% 882 г
Хром, Cr 57.95 мкг 50 мкг 115.9% 70.5% 86 г
Цинк, Zn 1.5698 мг 12 мг 13.1% 8% 764 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 6.268 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.2 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.185 г ~
Валин 1.011 г ~
Гистидин* 0.406 г ~
Изолейцин 0.755 г ~
Лейцин 1.578 г ~
Лизин 1.841 г ~
Метионин 0.625 г ~
Метионин + Цистеин 0.854 г ~
Треонин 0.893 г ~
Триптофан 0.208 г ~
Фенилаланин 0.79 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.396 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.321 г ~
Аспарагиновая кислота 2.138 г ~
Глицин 1.023 г ~
Глутаминовая кислота 1.798 г ~
Пролин 0.633 г ~
Серин 0.813 г ~
Тирозин 0.615 г ~
Цистеин 0.233 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.9 г от 0.9 до 3.7 г 100% 60.9%
Омега-6 жирные кислоты 0.4 г от 4.7 до 16.8 г 8.5% 5.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 82.15 мг max 300 мг
Фитостеролы 1.615 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.1 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.544 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.652 г ~
17:0 Маргариновая 0.012 г ~
18:0 Стеариновая 0.142 г ~
20:0 Арахиновая 0.012 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.604 г min 16.8 г 15.5% 9.4%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.97 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.757 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.015 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.093 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.104 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.243 г от 11.2 до 20.6 г 11.1% 6.8%
18:2 Линолевая (ud) 0.321 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.189 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.004 г ~
18:4 Омега-3, стиоридовая 0.081 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.058 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.346 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.046 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.346 г ~

Энергетическая ценность Салака в духовке (альтернатива жарки) составляет 164,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 164.3 кКал -%
Белки 19.2 г -%
Жиры 6.7 г -%
Углеводы 6.6 г -%
Пищевые волокна 0.6 г -%
Вода 64.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства САЛАКА В ДУХОВКЕ (АЛЬТЕРНАТИВА ЖАРКИ)

Салака в духовке (альтернатива жарки) богат такими витаминами и минералами, как: витамином B6 - 13,6 %, витамином PP - 25,7 %, фосфором - 32,2 %, хлором - 30,9 %, йодом - 17 %, кобальтом - 265,4 %, медью - 19,1 %, фтором - 11,3 %, хромом - 115,9 %, цинком - 13,1 %

Чем полезен Салака в духовке (альтернатива жарки)

  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Фтор инициирует минерализацию костей. Недостаточное потребление приводит к кариесу, преждевременному стиранию эмали зубов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Салака в духовке (альтернатива жарки), калорийность 164,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Салака в духовке (альтернатива жарки), рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы