Рецепт Ризотто. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Ризотто

Шампиньоны, выращенные под ультрафиолетом 200 г
Лук репчатый 100 г
Чеснок 5 г
Петрушка свежая 10 г
Оливковое масло 8 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) 5 г
Рис белый, крупа рисовая (Варка без слива вязкая) 200 г
Сметана 15% жирности 2 Столовая ложка ("с верхом" кроме жидких продуктов)
Вино, столовое, белое, Шенен Блан (Chenin Blanc) 100 г
Вода 750 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Ризотто".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 72 ккал 1684 ккал 4.3% 6% 2339 г
Белки 1.6 г 76 г 2.1% 2.9% 4750 г
Жиры 1.5 г 56 г 2.7% 3.8% 3733 г
Углеводы 12 г 219 г 5.5% 7.6% 1825 г
Углеводы (общие) 0.8 г ~
Пищевые волокна 0.7 г 20 г 3.5% 4.9% 2857 г
Вода 83.8 г 2273 г 3.7% 5.1% 2712 г
Алкоголь (этиловый спирт) 0.7 г ~
Зола 0.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 12.1 мкг 900 мкг 1.3% 1.8% 7438 г
Ретинол 0.005 мг ~
бета Каротин 0.043 мг 5 мг 0.9% 1.3% 11628 г
Витамин В1, тиамин 0.027 мг 1.5 мг 1.8% 2.5% 5556 г
Витамин В2, рибофлавин 0.08 мг 1.8 мг 4.4% 6.1% 2250 г
Витамин В4, холин 16.18 мг 500 мг 3.2% 4.4% 3090 г
Витамин В5, пантотеновая 0.278 мг 5 мг 5.6% 7.8% 1799 г
Витамин В6, пиридоксин 0.05 мг 2 мг 2.5% 3.5% 4000 г
Витамин В9, фолаты 7.008 мкг 400 мкг 1.8% 2.5% 5708 г
Витамин В12, кобаламин 0.026 мкг 3 мкг 0.9% 1.3% 11538 г
Витамин C, аскорбиновая 1.83 мг 90 мг 2% 2.8% 4918 г
Витамин D, кальциферол 4.551 мкг 10 мкг 45.5% 63.2% 220 г
Витамин D2, эргокальциферол 4.544 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.167 мг 15 мг 1.1% 1.5% 8982 г
Витамин Н, биотин 0.657 мкг 50 мкг 1.3% 1.8% 7610 г
Витамин К, филлохинон 12.1 мкг 120 мкг 10.1% 14% 992 г
Витамин РР, НЭ 1.0862 мг 20 мг 5.4% 7.5% 1841 г
Ниацин 0.234 мг ~
Бетаин 1.581 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 100.37 мг 2500 мг 4% 5.6% 2491 г
Кальций, Ca 13.25 мг 1000 мг 1.3% 1.8% 7547 г
Кремний, Si 14.575 мг 30 мг 48.6% 67.5% 206 г
Магний, Mg 10.83 мг 400 мг 2.7% 3.8% 3693 г
Натрий, Na 4.79 мг 1300 мг 0.4% 0.6% 27140 г
Сера, S 16.46 мг 1000 мг 1.6% 2.2% 6075 г
Фосфор, P 45.2 мг 800 мг 5.7% 7.9% 1770 г
Хлор, Cl 9.47 мг 2300 мг 0.4% 0.6% 24287 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 163.2 мкг ~
Бор, B 31.8 мкг ~
Ванадий, V 21.34 мкг ~
Железо, Fe 0.283 мг 18 мг 1.6% 2.2% 6360 г
Йод, I 0.69 мкг 150 мкг 0.5% 0.7% 21739 г
Кобальт, Co 0.567 мкг 10 мкг 5.7% 7.9% 1764 г
Литий, Li 0.865 мкг ~
Марганец, Mn 0.2179 мг 2 мг 10.9% 15.1% 918 г
Медь, Cu 115.13 мкг 1000 мкг 11.5% 16% 869 г
Молибден, Mo 1.607 мкг 70 мкг 2.3% 3.2% 4356 г
Никель, Ni 0.726 мкг ~
Олово, Sn 0.37 мкг ~
Рубидий, Rb 34.8 мкг ~
Селен, Se 5.776 мкг 55 мкг 10.5% 14.6% 952 г
Стронций, Sr 1 мкг ~
Титан, Ti 2.82 мкг ~
Фтор, F 64.84 мкг 4000 мкг 1.6% 2.2% 6169 г
Хром, Cr 0.62 мкг 50 мкг 1.2% 1.7% 8065 г
Цинк, Zn 0.4383 мг 12 мг 3.7% 5.1% 2738 г
Цирконий, Zr 1.24 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 10.389 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.5 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.02 г ~
Аргинин* 0.084 г ~
Валин 0.062 г ~
Гистидин* 0.025 г ~
Изолейцин 0.05 г ~
Лейцин 0.092 г ~
Лизин 0.041 г ~
Метионин 0.024 г ~
Метионин + Цистеин 0.044 г ~
Треонин 0.037 г ~
Триптофан 0.016 г ~
Фенилаланин 0.056 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.099 г ~
Заменимые аминокислоты 0.047 г ~
Аланин 0.06 г ~
Аспарагиновая кислота 0.082 г ~
Глицин 0.049 г ~
Глутаминовая кислота 0.187 г ~
Пролин 0.049 г ~
Серин 0.049 г ~
Тирозин 0.044 г ~
Цистеин 0.021 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 2.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 2.5 мг max 300 мг
Кампестерол 0.285 мг ~
бета Ситостерол 3.419 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.6 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.013 г ~
6:0 Капроновая 0.003 г ~
8:0 Каприловая 0.003 г ~
10:0 Каприновая 0.007 г ~
12:0 Лауриновая 0.009 г ~
14:0 Миристиновая 0.029 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.188 г ~
18:0 Стеариновая 0.047 г ~
20:0 Арахиновая 0.005 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.652 г min 16.8 г 3.9% 5.4%
14:1 Миристолеиновая 0.003 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.019 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.497 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.003 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.137 г от 11.2 до 20.6 г 1.2% 1.7%
18:2 Линолевая (ud) 0.104 г ~

Энергетическая ценность Ризотто составляет 72 кКал.

  • Порция = 234 гр (168.5 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 72 кКал -%
Белки 1.6 г -%
Жиры 1.5 г -%
Углеводы 12 г -%
Пищевые волокна 0.7 г -%
Вода 83.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства РИЗОТТО

Ризотто богат такими витаминами и минералами, как: витамином D - 45,5 %, кремнием - 48,6 %, медью - 11,5 %

Чем полезен Ризотто

  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Ризотто, калорийность 72 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Ризотто, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы