Рецепт Рыба в духовке. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Рыба в духовке

Пикша (Запекание) 600 г
Морковь (Пассерование) 200 г
Лук репчатый (Пассерование) 100 г
Помидор (томат), грунтовый (Запекание) 100 г
Teos 95 г
Масло Подсолнечное Нерафинированное [Селяночка] 5 г
Сыр Голландский [Liebendorf] 50 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Рыба в духовке".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 93.6 кКал 1684 кКал 5.6% 6% 1799 г
Белки 14 г 76 г 18.4% 19.7% 543 г
Жиры 2.6 г 56 г 4.6% 4.9% 2154 г
Углеводы 3.3 г 219 г 1.5% 1.6% 6636 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Пищевые волокна 1.1 г 20 г 5.5% 5.9% 1818 г
Вода 76.6 г 2273 г 3.4% 3.6% 2967 г
Зола 1.169 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 462.1 мкг 900 мкг 51.3% 54.8% 195 г
Ретинол 0.006 мг ~
бета Каротин 2.734 мг 5 мг 54.7% 58.4% 183 г
Витамин В1, тиамин 0.072 мг 1.5 мг 4.8% 5.1% 2083 г
Витамин В2, рибофлавин 0.107 мг 1.8 мг 5.9% 6.3% 1682 г
Витамин В4, холин 43.47 мг 500 мг 8.7% 9.3% 1150 г
Витамин В5, пантотеновая 0.319 мг 5 мг 6.4% 6.8% 1567 г
Витамин В6, пиридоксин 0.205 мг 2 мг 10.3% 11% 976 г
Витамин В9, фолаты 7.847 мкг 400 мкг 2% 2.1% 5097 г
Витамин В12, кобаламин 1.174 мкг 3 мкг 39.1% 41.8% 256 г
Витамин C, аскорбиновая 2.51 мг 90 мг 2.8% 3% 3586 г
Витамин D, кальциферол 0.31 мкг 10 мкг 3.1% 3.3% 3226 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.361 мг 15 мг 2.4% 2.6% 4155 г
Витамин Н, биотин 0.367 мкг 50 мкг 0.7% 0.7% 13624 г
Витамин К, филлохинон 3.7 мкг 120 мкг 3.1% 3.3% 3243 г
Витамин РР, НЭ 3.9139 мг 20 мг 19.6% 20.9% 511 г
Ниацин 2.052 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 279.48 мг 2500 мг 11.2% 12% 895 г
Кальций, Ca 24.49 мг 1000 мг 2.4% 2.6% 4083 г
Кремний, Si 6.796 мг 30 мг 22.7% 24.3% 441 г
Магний, Mg 34.86 мг 400 мг 8.7% 9.3% 1147 г
Натрий, Na 40.04 мг 1300 мг 3.1% 3.3% 3247 г
Сера, S 131.86 мг 1000 мг 13.2% 14.1% 758 г
Фосфор, P 143.3 мг 800 мг 17.9% 19.1% 558 г
Хлор, Cl 117.85 мг 2300 мг 5.1% 5.4% 1952 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 131.3 мкг ~
Бор, B 79.1 мкг ~
Ванадий, V 22.36 мкг ~
Железо, Fe 0.784 мг 18 мг 4.4% 4.7% 2296 г
Йод, I 47.23 мкг 150 мкг 31.5% 33.7% 318 г
Кобальт, Co 14.307 мкг 10 мкг 143.1% 152.9% 70 г
Литий, Li 4.249 мкг ~
Марганец, Mn 0.1611 мг 2 мг 8.1% 8.7% 1241 г
Медь, Cu 189.75 мкг 1000 мкг 19% 20.3% 527 г
Молибден, Mo 7.742 мкг 70 мкг 11.1% 11.9% 904 г
Никель, Ni 7.427 мкг ~
Рубидий, Rb 74.2 мкг ~
Селен, Se 12.928 мкг 55 мкг 23.5% 25.1% 425 г
Стронций, Sr 1.96 мкг ~
Фтор, F 334.96 мкг 4000 мкг 8.4% 9% 1194 г
Хром, Cr 36.28 мкг 50 мкг 72.6% 77.6% 138 г
Цинк, Zn 0.4815 мг 12 мг 4% 4.3% 2492 г
Цирконий, Zr 0.48 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.091 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.8 г max 100 г
Глюкоза (декстроза) 0.918 г ~
Сахароза 1.649 г ~
Фруктоза 0.511 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.128 г ~
Аргинин* 0.742 г ~
Валин 0.692 г ~
Гистидин* 0.285 г ~
Изолейцин 0.657 г ~
Лейцин 0.975 г ~
Лизин 1.135 г ~
Метионин 0.373 г ~
Метионин + Цистеин 0.552 г ~
Треонин 0.566 г ~
Триптофан 0.131 г ~
Фенилаланин 0.489 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.841 г ~
Заменимые аминокислоты 0.31 г ~
Аланин 0.927 г ~
Аспарагиновая кислота 1.177 г ~
Глицин 0.711 г ~
Глутаминовая кислота 1.757 г ~
Пролин 0.786 г ~
Серин 0.404 г ~
Тирозин 0.352 г ~
Цистеин 0.179 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 24.81 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 0.1 г max 18.7 г
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.038 г min 16.8 г 0.2% 0.2%
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.103 г от 11.2 до 20.6 г 0.9% 1%
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 11.9%

Энергетическая ценность Рыба в духовке составляет 93,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 93.6 кКал -%
Белки 14 г -%
Жиры 2.6 г -%
Углеводы 3.3 г -%
Пищевые волокна 1.1 г -%
Вода 76.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства РЫБА В ДУХОВКЕ

Рыба в духовке богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 51,3 %, бэта-каротином - 54,7 %, витамином B12 - 39,1 %, витамином PP - 19,6 %, калием - 11,2 %, кремнием - 22,7 %, фосфором - 17,9 %, йодом - 31,5 %, кобальтом - 143,1 %, медью - 19 %, молибденом - 11,1 %, селеном - 23,5 %, хромом - 72,6 %

Чем полезен Рыба в духовке

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Рыба в духовке, калорийность 93,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Рыба в духовке, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы