Рецепт Белковый салат. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Белковый салат

Куриная грудка (филе) (Варка) 150 г
Фасоль, зерно (Варка) 75 г
Сыр российский, м.д.ж. 50% в сух. в-ве 50 г
Огурец соленый 150 г
Йогурт 3,2% жирности, 5% белка, натуральный 40 г
Укроп 10 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Белковый салат".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 137.1 кКал 1684 кКал 8.1% 5.9% 1228 г
Белки 14.4 г 76 г 18.9% 13.8% 528 г
Жиры 4.6 г 56 г 8.2% 6% 1217 г
Углеводы 8.7 г 219 г 4% 2.9% 2517 г
Органические кислоты 0.6 г ~
Пищевые волокна 2.4 г 20 г 12% 8.8% 833 г
Вода 66.9 г 2273 г 2.9% 2.1% 3398 г
Зола 2.739 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 56.4 мкг 900 мкг 6.3% 4.6% 1596 г
Ретинол 0.032 мг ~
бета Каротин 0.139 мг 5 мг 2.8% 2% 3597 г
Витамин В1, тиамин 0.074 мг 1.5 мг 4.9% 3.6% 2027 г
Витамин В2, рибофлавин 0.103 мг 1.8 мг 5.7% 4.2% 1748 г
Витамин В4, холин 41.47 мг 500 мг 8.3% 6.1% 1206 г
Витамин В5, пантотеновая 0.554 мг 5 мг 11.1% 8.1% 903 г
Витамин В6, пиридоксин 0.22 мг 2 мг 11% 8% 909 г
Витамин В9, фолаты 5.392 мкг 400 мкг 1.3% 0.9% 7418 г
Витамин В12, кобаламин 0.282 мкг 3 мкг 9.4% 6.9% 1064 г
Витамин C, аскорбиновая 5.04 мг 90 мг 5.6% 4.1% 1786 г
Витамин D, кальциферол 0.117 мкг 10 мкг 1.2% 0.9% 8547 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.373 мг 15 мг 2.5% 1.8% 4021 г
Витамин Н, биотин 0.693 мкг 50 мкг 1.4% 1% 7215 г
Витамин К, филлохинон 2.8 мкг 120 мкг 2.3% 1.7% 4286 г
Витамин РР, НЭ 3.4134 мг 20 мг 17.1% 12.5% 586 г
Ниацин 2.551 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 334.04 мг 2500 мг 13.4% 9.8% 748 г
Кальций, Ca 156.74 мг 1000 мг 15.7% 11.5% 638 г
Кремний, Si 15.911 мг 30 мг 53% 38.7% 189 г
Магний, Mg 51.66 мг 400 мг 12.9% 9.4% 774 г
Натрий, Na 501.81 мг 1300 мг 38.6% 28.2% 259 г
Сера, S 129.87 мг 1000 мг 13% 9.5% 770 г
Фосфор, P 202.3 мг 800 мг 25.3% 18.5% 395 г
Хлор, Cl 170.68 мг 2300 мг 7.4% 5.4% 1348 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 117.5 мкг ~
Бор, B 84.7 мкг ~
Ванадий, V 32.99 мкг ~
Железо, Fe 1.744 мг 18 мг 9.7% 7.1% 1032 г
Йод, I 2.93 мкг 150 мкг 2% 1.5% 5119 г
Кобальт, Co 5.651 мкг 10 мкг 56.5% 41.2% 177 г
Литий, Li 0.392 мкг ~
Марганец, Mn 0.2753 мг 2 мг 13.8% 10.1% 726 г
Медь, Cu 133.37 мкг 1000 мкг 13.3% 9.7% 750 г
Молибден, Mo 8.51 мкг 70 мкг 12.2% 8.9% 823 г
Никель, Ni 30.011 мкг ~
Олово, Sn 1.22 мкг ~
Рубидий, Rb 7.7 мкг ~
Селен, Se 11.876 мкг 55 мкг 21.6% 15.8% 463 г
Стронций, Sr 6.06 мкг ~
Титан, Ti 25.88 мкг ~
Фтор, F 24.08 мкг 4000 мкг 0.6% 0.4% 16611 г
Хром, Cr 5.12 мкг 50 мкг 10.2% 7.4% 977 г
Цинк, Zn 1.3917 мг 12 мг 11.6% 8.5% 862 г
Цирконий, Zr 2.8 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 6.978 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.6 г max 100 г
Галактоза 0.005 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.013 г ~
Лактоза 0.329 г ~
Сахароза 0.254 г ~
Незаменимые аминокислоты 1.201 г ~
Аргинин* 0.938 г ~
Валин 0.884 г ~
Гистидин* 0.755 г ~
Изолейцин 0.721 г ~
Лейцин 1.272 г ~
Лизин 1.425 г ~
Метионин 0.275 г ~
Метионин + Цистеин 0.486 г ~
Треонин 0.672 г ~
Триптофан 0.264 г ~
Фенилаланин 0.737 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.346 г ~
Заменимые аминокислоты 1.944 г ~
Аланин 0.696 г ~
Аспарагиновая кислота 1.307 г ~
Гидроксипролин 0.074 г ~
Глицин 0.525 г ~
Глутаминовая кислота 2.172 г ~
Пролин 0.953 г ~
Серин 0.737 г ~
Тирозин 0.609 г ~
Цистеин 0.214 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 13.5 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 2.2 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.009 г ~
6:0 Капроновая 0.018 г ~
8:0 Каприловая 0.05 г ~
10:0 Каприновая 0.155 г ~
12:0 Лауриновая 0.145 г ~
14:0 Миристиновая 0.33 г ~
15:0 Пентадекановая 0.037 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.92 г ~
17:0 Маргариновая 0.024 г ~
18:0 Стеариновая 0.458 г ~
20:0 Арахиновая 0.03 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.153 г min 16.8 г 6.9% 5%
14:1 Миристолеиновая 0.05 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.106 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.004 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 1.064 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.145 г от 11.2 до 20.6 г 1.3% 0.9%
18:2 Линолевая 0.149 г ~
18:3 Линоленовая 0.006 г ~
20:4 Арахидоновая 0.015 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 3.1%

Энергетическая ценность Белковый салат составляет 137,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 137.1 кКал -%
Белки 14.4 г -%
Жиры 4.6 г -%
Углеводы 8.7 г -%
Пищевые волокна 2.4 г -%
Вода 66.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства БЕЛКОВЫЙ САЛАТ

Белковый салат богат такими витаминами и минералами, как: витамином B5 - 11,1 %, витамином B6 - 11 %, витамином PP - 17,1 %, калием - 13,4 %, кальцием - 15,7 %, кремнием - 53 %, магнием - 12,9 %, фосфором - 25,3 %, кобальтом - 56,5 %, марганцем - 13,8 %, медью - 13,3 %, молибденом - 12,2 %, селеном - 21,6 %, цинком - 11,6 %

Чем полезен Белковый салат

  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Белковый салат, калорийность 137,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Белковый салат, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы