Рецепт Баранина с овощами. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Баранина с овощами

Баранина, шейная часть (Тушение) 293 г
Морковь (Тушение) 89 г
Лук репчатый (Тушение) 52 г
Перец черный, молотый или горошек 1 г
Соль поваренная пищевая 1 г
Тимьян, сушеный 1 г
Вода водопроводная, городская 105 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Баранина с овощами".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 170.8 кКал 1684 кКал 10.1% 5.9% 986 г
Белки 12.1 г 76 г 15.9% 9.3% 628 г
Жиры 12.3 г 56 г 22% 12.9% 455 г
Углеводы 2.7 г 219 г 1.2% 0.7% 8111 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Пищевые волокна 1.1 г 20 г 5.5% 3.2% 1818 г
Вода 72.1 г 2273 г 3.2% 1.9% 3153 г
Зола 1.495 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 448 мкг 900 мкг 49.8% 29.2% 201 г
альфа Каротин 0.032 мкг ~
бета Каротин 2.692 мг 5 мг 53.8% 31.5% 186 г
бета Криптоксантин 0.157 мкг ~
Ликопин 0.054 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 6.349 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.065 мг 1.5 мг 4.3% 2.5% 2308 г
Витамин В2, рибофлавин 0.089 мг 1.8 мг 4.9% 2.9% 2022 г
Витамин В4, холин 70.62 мг 500 мг 14.1% 8.3% 708 г
Витамин В5, пантотеновая 0.531 мг 5 мг 10.6% 6.2% 942 г
Витамин В6, пиридоксин 0.245 мг 2 мг 12.3% 7.2% 816 г
Витамин В9, фолаты 4.671 мкг 400 мкг 1.2% 0.7% 8563 г
Витамин В12, кобаламин 2.257 мкг 3 мкг 75.2% 44% 133 г
Витамин C, аскорбиновая 1.13 мг 90 мг 1.3% 0.8% 7965 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.59 мг 15 мг 3.9% 2.3% 2542 г
гамма Токоферол 0.018 мг ~
Витамин Н, биотин 2.514 мкг 50 мкг 5% 2.9% 1989 г
Витамин К, филлохинон 8.1 мкг 120 мкг 6.8% 4% 1481 г
Витамин РР, НЭ 4.0626 мг 20 мг 20.3% 11.9% 492 г
Ниацин 0.228 мг ~
Бетаин 0.024 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 272.51 мг 2500 мг 10.9% 6.4% 917 г
Кальций, Ca 20.58 мг 1000 мг 2.1% 1.2% 4859 г
Кремний, Si 6.045 мг 30 мг 20.2% 11.8% 496 г
Магний, Mg 24.8 мг 400 мг 6.2% 3.6% 1613 г
Натрий, Na 169.24 мг 1300 мг 13% 7.6% 768 г
Сера, S 135.23 мг 1000 мг 13.5% 7.9% 739 г
Фосфор, P 153.1 мг 800 мг 19.1% 11.2% 523 г
Хлор, Cl 239.78 мг 2300 мг 10.4% 6.1% 959 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 120.5 мкг ~
Бор, B 68.6 мкг ~
Ванадий, V 21.43 мкг ~
Железо, Fe 2.136 мг 18 мг 11.9% 7% 843 г
Йод, I 1.69 мкг 150 мкг 1.1% 0.6% 8876 г
Кобальт, Co 5.644 мкг 10 мкг 56.4% 33% 177 г
Литий, Li 1.299 мкг ~
Марганец, Mn 0.1546 мг 2 мг 7.7% 4.5% 1294 г
Медь, Cu 220.94 мкг 1000 мкг 22.1% 12.9% 453 г
Молибден, Mo 11.255 мкг 70 мкг 16.1% 9.4% 622 г
Никель, Ni 5.729 мкг ~
Рубидий, Rb 65.3 мкг ~
Селен, Se 0.1 мкг 55 мкг 0.2% 0.1% 55000 г
Стронций, Sr 1.88 мкг ~
Фтор, F 127.32 мкг 4000 мкг 3.2% 1.9% 3142 г
Хром, Cr 7.31 мкг 50 мкг 14.6% 8.5% 684 г
Цинк, Zn 2.3897 мг 12 мг 19.9% 11.7% 502 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.057 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.5 г max 100 г
Глюкоза (декстроза) 0.785 г ~
Сахароза 1.755 г ~
Фруктоза 0.41 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.115 г ~
Аргинин* 0.033 г ~
Валин 0.017 г ~
Гистидин* 0.006 г ~
Изолейцин 0.016 г ~
Лейцин 0.022 г ~
Лизин 0.019 г ~
Метионин 0.004 г ~
Метионин + Цистеин 0.008 г ~
Треонин 0.015 г ~
Триптофан 0.005 г ~
Фенилаланин 0.014 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.022 г ~
Заменимые аминокислоты 0.236 г ~
Аланин 0.021 г ~
Аспарагиновая кислота 0.046 г ~
Глицин 0.014 г ~
Глутаминовая кислота 0.091 г ~
Пролин 0.015 г ~
Серин 0.013 г ~
Тирозин 0.01 г ~
Цистеин 0.005 г ~
Стеролы (стерины)
Фитостеролы 0.689 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
8:0 Каприловая 0.001 г ~
12:0 Лауриновая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.006 г ~
18:0 Стеариновая 0.002 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.003 г min 16.8 г
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.003 г ~
18:1 цис 0.002 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.006 г от 11.2 до 20.6 г 0.1% 0.1%
18:2 Линолевая 0.003 г ~
18:3 Линоленовая 0.002 г ~

Энергетическая ценность Баранина с овощами составляет 170,8 кКал.

  • Порция = 123 гр (210.1 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 170.8 кКал -%
Белки 12.1 г -%
Жиры 12.3 г -%
Углеводы 2.7 г -%
Пищевые волокна 1.1 г -%
Вода 72.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства БАРАНИНА С ОВОЩАМИ

Баранина с овощами богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 49,8 %, бэта-каротином - 53,8 %, холином - 14,1 %, витамином B6 - 12,3 %, витамином B12 - 75,2 %, витамином PP - 20,3 %, кремнием - 20,2 %, фосфором - 19,1 %, железом - 11,9 %, кобальтом - 56,4 %, медью - 22,1 %, молибденом - 16,1 %, хромом - 14,6 %, цинком - 19,9 %

Чем полезен Баранина с овощами

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Баранина с овощами, калорийность 170,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Баранина с овощами, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты