Рецепт Говяжьи котлеты на пару. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Говяжьи котлеты на пару

Говядина 1 кат. (На пару) 480 г
Лук репчатый (На пару) 53 г
Морковь (На пару) 65 г
Паприка, перец сладкий молотый 1 г
Соль поваренная пищевая 1 г
Перец черный, молотый или горошек 1 г
Тмин, семена 1 г
Пшеничные отруби 15 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Говяжьи котлеты на пару".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 230.1 кКал 1684 кКал 13.7% 6% 732 г
Белки 19.6 г 76 г 25.8% 11.2% 388 г
Жиры 15.7 г 56 г 28% 12.2% 357 г
Углеводы 2.6 г 219 г 1.2% 0.5% 8423 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Пищевые волокна 2.3 г 20 г 11.5% 5% 870 г
Вода 58.5 г 2273 г 2.6% 1.1% 3885 г
Зола 1.463 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 290.6 мкг 900 мкг 32.3% 14% 310 г
альфа Каротин 1.349 мкг ~
бета Каротин 1.769 мг 5 мг 35.4% 15.4% 283 г
бета Криптоксантин 13.656 мкг ~
Ликопин 0.088 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 43.535 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.098 мг 1.5 мг 6.5% 2.8% 1531 г
Витамин В2, рибофлавин 0.177 мг 1.8 мг 9.8% 4.3% 1017 г
Витамин В4, холин 72.35 мг 500 мг 14.5% 6.3% 691 г
Витамин В5, пантотеновая 0.635 мг 5 мг 12.7% 5.5% 787 г
Витамин В6, пиридоксин 0.437 мг 2 мг 21.9% 9.5% 458 г
Витамин В9, фолаты 12.056 мкг 400 мкг 3% 1.3% 3318 г
Витамин В12, кобаламин 2.6 мкг 3 мкг 86.7% 37.7% 115 г
Витамин C, аскорбиновая 1.36 мг 90 мг 1.5% 0.7% 6618 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.88 мг 15 мг 5.9% 2.6% 1705 г
бета Токоферол 0.001 мг ~
гамма Токоферол 0.022 мг ~
дельта Токоферол 0.001 мг ~
Витамин Н, биотин 3.226 мкг 50 мкг 6.5% 2.8% 1550 г
Витамин К, филлохинон 2.5 мкг 120 мкг 2.1% 0.9% 4800 г
Витамин РР, НЭ 8.9563 мг 20 мг 44.8% 19.5% 223 г
Ниацин 5.442 мг ~
Бетаин 0.035 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 358.08 мг 2500 мг 14.3% 6.2% 698 г
Кальций, Ca 25.41 мг 1000 мг 2.5% 1.1% 3935 г
Кремний, Si 4.062 мг 30 мг 13.5% 5.9% 739 г
Магний, Mg 45.48 мг 400 мг 11.4% 5% 880 г
Натрий, Na 145.6 мг 1300 мг 11.2% 4.9% 893 г
Сера, S 244.72 мг 1000 мг 24.5% 10.6% 409 г
Фосфор, P 238 мг 800 мг 29.8% 13% 336 г
Хлор, Cl 194.21 мг 2300 мг 8.4% 3.7% 1184 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 90.7 мкг ~
Бор, B 50.7 мкг ~
Ванадий, V 13.83 мкг ~
Железо, Fe 3.544 мг 18 мг 19.7% 8.6% 508 г
Йод, I 4.1 мкг 150 мкг 2.7% 1.2% 3659 г
Кобальт, Co 8.103 мкг 10 мкг 81% 35.2% 123 г
Литий, Li 0.838 мкг ~
Марганец, Mn 0.4979 мг 2 мг 24.9% 10.8% 402 г
Медь, Cu 249.83 мкг 1000 мкг 25% 10.9% 400 г
Молибден, Mo 13.17 мкг 70 мкг 18.8% 8.2% 532 г
Никель, Ni 8.694 мкг ~
Олово, Sn 66.14 мкг ~
Рубидий, Rb 57.5 мкг ~
Селен, Se 2.657 мкг 55 мкг 4.8% 2.1% 2070 г
Стронций, Sr 1.22 мкг ~
Фтор, F 66.34 мкг 4000 мкг 1.7% 0.7% 6030 г
Хром, Cr 7.81 мкг 50 мкг 15.6% 6.8% 640 г
Цинк, Zn 3.7814 мг 12 мг 31.5% 13.7% 317 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.42 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2 г max 100 г
Галактоза 0.001 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.514 г ~
Сахароза 1.256 г ~
Фруктоза 0.297 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.078 г ~
Аргинин* 1.125 г ~
Валин 1.098 г ~
Гистидин* 0.753 г ~
Изолейцин 0.835 г ~
Лейцин 1.577 г ~
Лизин 1.69 г ~
Метионин 0.478 г ~
Метионин + Цистеин 0.742 г ~
Треонин 0.855 г ~
Триптофан 0.225 г ~
Фенилаланин 0.856 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.542 г ~
Заменимые аминокислоты 0.162 г ~
Аланин 1.166 г ~
Аспарагиновая кислота 1.904 г ~
Гидроксипролин 0.305 г ~
Глицин 1.004 г ~
Глутаминовая кислота 3.306 г ~
Пролин 0.744 г ~
Серин 0.833 г ~
Тирозин 0.704 г ~
Цистеин 0.278 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 77.47 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.752 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 6.9 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.579 г ~
15:0 Пентадекановая 0.105 г ~
16:0 Пальмитиновая 4.405 г ~
17:0 Маргариновая 0.274 г ~
18:0 Стеариновая 2.139 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 7.206 г min 16.8 г 42.9% 18.6%
14:1 Миристолеиновая 0.263 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.958 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 6.61 г ~
18:1 цис 0.005 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.569 г от 11.2 до 20.6 г 5.1% 2.2%
18:2 Линолевая 0.445 г ~
18:3 Линоленовая 0.149 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.001 г ~
20:4 Арахидоновая 0.021 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 4.8%
Омега-6 жирные кислоты 0.5 г от 4.7 до 16.8 г 10.6% 4.6%

Энергетическая ценность Говяжьи котлеты на пару составляет 230,1 кКал.

  • Порция = 152 гр (349.8 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 230.1 кКал -%
Белки 19.6 г -%
Жиры 15.7 г -%
Углеводы 2.6 г -%
Пищевые волокна 2.3 г -%
Вода 58.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГОВЯЖЬИ КОТЛЕТЫ НА ПАРУ

Говяжьи котлеты на пару богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 32,3 %, бэта-каротином - 35,4 %, холином - 14,5 %, витамином B5 - 12,7 %, витамином B6 - 21,9 %, витамином B12 - 86,7 %, витамином PP - 44,8 %, калием - 14,3 %, кремнием - 13,5 %, магнием - 11,4 %, фосфором - 29,8 %, железом - 19,7 %, кобальтом - 81 %, марганцем - 24,9 %, медью - 25 %, молибденом - 18,8 %, хромом - 15,6 %, цинком - 31,5 %

Чем полезен Говяжьи котлеты на пару

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Говяжьи котлеты на пару, калорийность 230,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Говяжьи котлеты на пару, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги