Рецепт Курина грудка со сметаной и горчицей. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Курина грудка со сметаной и горчицей

Куриная грудка (филе) (Тушение) 1285 г
Горчица столовая 34 г
Сметана 15% жирности 73 г
Соевая мука обезжиренная 62 г
Яйцо куриное 117 г
Чеснок 14 г
Соль поваренная пищевая 4 г
Перец черный, молотый или горошек 2 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Курина грудка со сметаной и горчицей".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 149.7 кКал 1684 кКал 8.9% 5.9% 1125 г
Белки 26.6 г 76 г 35% 23.4% 286 г
Жиры 4 г 56 г 7.1% 4.7% 1400 г
Углеводы 1.7 г 219 г 0.8% 0.5% 12882 г
Пищевые волокна 0.1 г 20 г 0.5% 0.3% 20000 г
Вода 66.7 г 2273 г 2.9% 1.9% 3408 г
Зола 1.648 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 37.5 мкг 900 мкг 4.2% 2.8% 2400 г
Ретинол 0.029 мг ~
альфа Каротин 0.019 мкг ~
бета Каротин 0.009 мг 5 мг 0.2% 0.1% 55556 г
бета Криптоксантин 0.04 мкг ~
Ликопин 0.032 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.726 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.072 мг 1.5 мг 4.8% 3.2% 2083 г
Витамин В2, рибофлавин 0.119 мг 1.8 мг 6.6% 4.4% 1513 г
Витамин В4, холин 105.04 мг 500 мг 21% 14% 476 г
Витамин В5, пантотеновая 1.546 мг 5 мг 30.9% 20.6% 323 г
Витамин В6, пиридоксин 0.723 мг 2 мг 36.2% 24.2% 277 г
Витамин В9, фолаты 7.591 мкг 400 мкг 1.9% 1.3% 5269 г
Витамин В12, кобаламин 0.273 мкг 3 мкг 9.1% 6.1% 1099 г
Витамин C, аскорбиновая 0.14 мг 90 мг 0.2% 0.1% 64286 г
Витамин D, кальциферол 0.21 мкг 10 мкг 2.1% 1.4% 4762 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.674 мг 15 мг 4.5% 3% 2226 г
гамма Токоферол 0.01 мг ~
Витамин Н, биотин 2.088 мкг 50 мкг 4.2% 2.8% 2395 г
Витамин К, филлохинон 0.3 мкг 120 мкг 0.3% 0.2% 40000 г
Витамин РР, НЭ 7.7009 мг 20 мг 38.5% 25.7% 260 г
Ниацин 10.348 мг ~
Бетаин 0.014 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 316.15 мг 2500 мг 12.6% 8.4% 791 г
Кальций, Ca 23.76 мг 1000 мг 2.4% 1.6% 4209 г
Кремний, Si 0.029 мг 30 мг 0.1% 0.1% 103448 г
Магний, Mg 89.63 мг 400 мг 22.4% 15% 446 г
Натрий, Na 228.95 мг 1300 мг 17.6% 11.8% 568 г
Сера, S 234.61 мг 1000 мг 23.5% 15.7% 426 г
Фосфор, P 187.1 мг 800 мг 23.4% 15.6% 428 г
Хлор, Cl 281.62 мг 2300 мг 12.2% 8.1% 817 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 8 мкг ~
Бор, B 0.3 мкг ~
Ванадий, V 0.04 мкг ~
Железо, Fe 1.948 мг 18 мг 10.8% 7.2% 924 г
Йод, I 5.21 мкг 150 мкг 3.5% 2.3% 2879 г
Кобальт, Co 9.892 мкг 10 мкг 98.9% 66.1% 101 г
Литий, Li 0.034 мкг ~
Марганец, Mn 0.0523 мг 2 мг 2.6% 1.7% 3824 г
Медь, Cu 92.87 мкг 1000 мкг 9.3% 6.2% 1077 г
Молибден, Mo 12.007 мкг 70 мкг 17.2% 11.5% 583 г
Никель, Ni 0.19 мкг ~
Олово, Sn 0.76 мкг ~
Рубидий, Rb 0.7 мкг ~
Селен, Se 19.707 мкг 55 мкг 35.8% 23.9% 279 г
Стронций, Sr 0.99 мкг ~
Фтор, F 130.58 мкг 4000 мкг 3.3% 2.2% 3063 г
Хром, Cr 24.84 мкг 50 мкг 49.7% 33.2% 201 г
Цинк, Zn 1.4269 мг 12 мг 11.9% 7.9% 841 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.367 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.6 г max 100 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.945 г ~
Валин 1.409 г ~
Гистидин* 1.389 г ~
Изолейцин 1.218 г ~
Лейцин 2.138 г ~
Лизин 2.799 г ~
Метионин 0.502 г ~
Метионин + Цистеин 0.962 г ~
Треонин 1.199 г ~
Триптофан 0.409 г ~
Фенилаланин 1.151 г ~
Фенилаланин+Тирозин 2.121 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.404 г ~
Аспарагиновая кислота 2.112 г ~
Гидроксипролин 0.216 г ~
Глицин 0.986 г ~
Глутаминовая кислота 3.077 г ~
Пролин 1.078 г ~
Серин 1.126 г ~
Тирозин 0.971 г ~
Цистеин 0.469 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 66.65 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.147 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 1.3 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.014 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.604 г ~
17:0 Маргариновая 0.003 г ~
18:0 Стеариновая 0.175 г ~
20:0 Арахиновая 0.013 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.411 г min 16.8 г 8.4% 5.6%
16:1 Пальмитолеиновая 0.16 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.011 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.98 г ~
18:1 цис 0.001 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.004 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.371 г от 11.2 до 20.6 г 3.3% 2.2%
18:2 Линолевая 0.299 г ~
18:3 Линоленовая 0.016 г ~
20:4 Арахидоновая 0.03 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.4 г от 4.7 до 16.8 г 8.5% 5.7%

Энергетическая ценность Курина грудка со сметаной и горчицей составляет 149,7 кКал.

  • Порция = 156 гр (233.5 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 149.7 кКал -%
Белки 26.6 г -%
Жиры 4 г -%
Углеводы 1.7 г -%
Пищевые волокна 0.1 г -%
Вода 66.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КУРИНА ГРУДКА СО СМЕТАНОЙ И ГОРЧИЦЕЙ

Курина грудка со сметаной и горчицей богат такими витаминами и минералами, как: холином - 21 %, витамином B5 - 30,9 %, витамином B6 - 36,2 %, витамином PP - 38,5 %, калием - 12,6 %, магнием - 22,4 %, фосфором - 23,4 %, хлором - 12,2 %, кобальтом - 98,9 %, молибденом - 17,2 %, селеном - 35,8 %, хромом - 49,7 %, цинком - 11,9 %

Чем полезен Курина грудка со сметаной и горчицей

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Курина грудка со сметаной и горчицей, калорийность 149,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Курина грудка со сметаной и горчицей, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты