Рецепт Хуммус мой домашний. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Хуммус мой домашний

Кунжутная паста (тахинная паста, тхина) 80 г
Йогурт 1,5% жирности, 4,1% белка, натуральный 100 г
Сок лимонный 40 г
Чеснок 3 г
Нут (турецкий горох), вареный, без соли 820 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Хуммус мой домашний".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 181 кКал 1684 кКал 10.7% 5.9% 930 г
Белки 8.8 г 76 г 11.6% 6.4% 864 г
Жиры 6.1 г 56 г 10.9% 6% 918 г
Углеводы 17.8 г 219 г 8.1% 4.5% 1230 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Пищевые волокна 6.4 г 20 г 32% 17.7% 313 г
Вода 59.4 г 2273 г 2.6% 1.4% 3827 г
Зола 1.243 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 2 мкг 900 мкг 0.2% 0.1% 45000 г
Ретинол 0.001 мг ~
бета Каротин 0.014 мг 5 мг 0.3% 0.2% 35714 г
Витамин В1, тиамин 0.113 мг 1.5 мг 7.5% 4.1% 1327 г
Витамин В2, рибофлавин 0.08 мг 1.8 мг 4.4% 2.4% 2250 г
Витамин В4, холин 37.75 мг 500 мг 7.6% 4.2% 1325 г
Витамин В5, пантотеновая 0.26 мг 5 мг 5.2% 2.9% 1923 г
Витамин В6, пиридоксин 0.178 мг 2 мг 8.9% 4.9% 1124 г
Витамин В9, фолаты 143.384 мкг 400 мкг 35.8% 19.8% 279 г
Витамин В12, кобаламин 0.041 мкг 3 мкг 1.4% 0.8% 7317 г
Витамин C, аскорбиновая 2.49 мг 90 мг 2.8% 1.5% 3614 г
Витамин D, кальциферол 0.003 мкг 10 мкг 333333 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.284 мг 15 мг 1.9% 1% 5282 г
Витамин Н, биотин 0.307 мкг 50 мкг 0.6% 0.3% 16287 г
Витамин К, филлохинон 3.2 мкг 120 мкг 2.7% 1.5% 3750 г
Витамин РР, НЭ 1.0582 мг 20 мг 5.3% 2.9% 1890 г
Ниацин 0.026 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 294.19 мг 2500 мг 11.8% 6.5% 850 г
Кальций, Ca 126.02 мг 1000 мг 12.6% 7% 794 г
Кремний, Si 0.007 мг 30 мг 428571 г
Магний, Mg 67.3 мг 400 мг 16.8% 9.3% 594 г
Натрий, Na 11.84 мг 1300 мг 0.9% 0.5% 10980 г
Сера, S 87.64 мг 1000 мг 8.8% 4.9% 1141 г
Фосфор, P 192.7 мг 800 мг 24.1% 13.3% 415 г
Хлор, Cl 9.67 мг 2300 мг 0.4% 0.2% 23785 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 6.1 мкг ~
Бор, B 0.1 мкг ~
Ванадий, V 0.01 мкг ~
Железо, Fe 3.763 мг 18 мг 20.9% 11.5% 478 г
Йод, I 0.89 мкг 150 мкг 0.6% 0.3% 16854 г
Кобальт, Co 0.122 мкг 10 мкг 1.2% 0.7% 8197 г
Литий, Li 0.009 мкг ~
Марганец, Mn 1.0075 мг 2 мг 50.4% 27.8% 199 г
Медь, Cu 601.29 мкг 1000 мкг 60.1% 33.2% 166 г
Молибден, Mo 0.552 мкг 70 мкг 0.8% 0.4% 12681 г
Никель, Ni 0.049 мкг ~
Олово, Sn 1.25 мкг ~
Рубидий, Rb 0.2 мкг ~
Селен, Se 5.868 мкг 55 мкг 10.7% 5.9% 937 г
Стронций, Sr 1.63 мкг ~
Фтор, F 1.94 мкг 4000 мкг 206186 г
Хром, Cr 0.31 мкг 50 мкг 0.6% 0.3% 16129 г
Цинк, Zn 1.8033 мг 12 мг 15% 8.3% 665 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.075 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4.5 г max 100 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.862 г ~
Валин 0.37 г ~
Гистидин* 0.233 г ~
Изолейцин 0.358 г ~
Лейцин 0.602 г ~
Лизин 0.511 г ~
Метионин 0.137 г ~
Треонин 0.316 г ~
Триптофан 0.097 г ~
Фенилаланин 0.447 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.371 г ~
Аспарагиновая кислота 0.948 г ~
Глицин 0.385 г ~
Глутаминовая кислота 1.528 г ~
Пролин 0.351 г ~
Серин 0.427 г ~
Тирозин 0.231 г ~
Цистеин 0.122 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 0.48 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 0.8 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.013 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.518 г ~
18:0 Стеариновая 0.193 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.975 г min 16.8 г 11.8% 6.5%
16:1 Пальмитолеиновая 0.016 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 1.909 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.005 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.626 г от 11.2 до 20.6 г 23.4% 12.9%
18:2 Линолевая 2.554 г ~
18:3 Линоленовая 0.063 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 6.1%
Омега-6 жирные кислоты 2.6 г от 4.7 до 16.8 г 55.3% 30.6%

Энергетическая ценность Хуммус мой домашний составляет 181 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 181 кКал -%
Белки 8.8 г -%
Жиры 6.1 г -%
Углеводы 17.8 г -%
Пищевые волокна 6.4 г -%
Вода 59.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ХУММУС МОЙ ДОМАШНИЙ

Хуммус мой домашний богат такими витаминами и минералами, как: витамином B9 - 35,8 %, калием - 11,8 %, кальцием - 12,6 %, магнием - 16,8 %, фосфором - 24,1 %, железом - 20,9 %, марганцем - 50,4 %, медью - 60,1 %, цинком - 15 %

Чем полезен Хуммус мой домашний

  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Хуммус мой домашний, калорийность 181 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Хуммус мой домашний, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги