Рецепт Шарлотка. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Шарлотка

Яйцо куриное 211 г
Ржаная мука, сеяная 190 г
Сметана 15% [Ромол] 112 г
Яблоко 200 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Шарлотка".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 166.5 кКал 1684 кКал 9.9% 5.9% 1011 г
Белки 6.1 г 76 г 8% 4.8% 1246 г
Жиры 6.2 г 56 г 11.1% 6.7% 903 г
Углеводы 21.3 г 219 г 9.7% 5.8% 1028 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Пищевые волокна 3.4 г 20 г 17% 10.2% 588 г
Вода 62.1 г 2273 г 2.7% 1.6% 3660 г
Зола 0.596 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 78.3 мкг 900 мкг 8.7% 5.2% 1149 г
Ретинол 0.074 мг ~
бета Каротин 0.026 мг 5 мг 0.5% 0.3% 19231 г
Витамин В1, тиамин 0.074 мг 1.5 мг 4.9% 2.9% 2027 г
Витамин В2, рибофлавин 0.146 мг 1.8 мг 8.1% 4.9% 1233 г
Витамин В4, холин 78.11 мг 500 мг 15.6% 9.4% 640 г
Витамин В5, пантотеновая 0.582 мг 5 мг 11.6% 7% 859 г
Витамин В6, пиридоксин 0.091 мг 2 мг 4.6% 2.8% 2198 г
Витамин В9, фолаты 11.959 мкг 400 мкг 3% 1.8% 3345 г
Витамин В12, кобаламин 0.154 мкг 3 мкг 5.1% 3.1% 1948 г
Витамин C, аскорбиновая 2.81 мг 90 мг 3.1% 1.9% 3203 г
Витамин D, кальциферол 0.651 мкг 10 мкг 6.5% 3.9% 1536 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.527 мг 15 мг 3.5% 2.1% 2846 г
Витамин Н, биотин 6.595 мкг 50 мкг 13.2% 7.9% 758 г
Витамин К, филлохинон 2.3 мкг 120 мкг 1.9% 1.1% 5217 г
Витамин РР, НЭ 1.8971 мг 20 мг 9.5% 5.7% 1054 г
Ниацин 0.407 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 172.71 мг 2500 мг 6.9% 4.1% 1448 г
Кальций, Ca 25.83 мг 1000 мг 2.6% 1.6% 3871 г
Кремний, Si 0.561 мг 30 мг 1.9% 1.1% 5348 г
Магний, Mg 12.74 мг 400 мг 3.2% 1.9% 3140 г
Натрий, Na 47.21 мг 1300 мг 3.6% 2.2% 2754 г
Сера, S 67.34 мг 1000 мг 6.7% 4% 1485 г
Фосфор, P 94.3 мг 800 мг 11.8% 7.1% 848 г
Хлор, Cl 46.73 мг 2300 мг 2% 1.2% 4922 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 65.5 мкг ~
Бор, B 68.7 мкг ~
Ванадий, V 1.12 мкг ~
Железо, Fe 2.13 мг 18 мг 11.8% 7.1% 845 г
Йод, I 6.48 мкг 150 мкг 4.3% 2.6% 2315 г
Кобальт, Co 3.24 мкг 10 мкг 32.4% 19.5% 309 г
Литий, Li 0.224 мкг ~
Марганец, Mn 0.235 мг 2 мг 11.8% 7.1% 851 г
Медь, Cu 84.73 мкг 1000 мкг 8.5% 5.1% 1180 г
Молибден, Mo 4.391 мкг 70 мкг 6.3% 3.8% 1594 г
Никель, Ni 4.769 мкг ~
Рубидий, Rb 17.7 мкг ~
Селен, Se 13.859 мкг 55 мкг 25.2% 15.1% 397 г
Стронций, Sr 0.95 мкг ~
Фтор, F 18.52 мкг 4000 мкг 0.5% 0.3% 21598 г
Хром, Cr 2.31 мкг 50 мкг 4.6% 2.8% 2165 г
Цинк, Zn 0.6983 мг 12 мг 5.8% 3.5% 1718 г
Цирконий, Zr 0.84 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 17.626 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.9 г max 100 г
Глюкоза (декстроза) 0.561 г ~
Сахароза 0.421 г ~
Фруктоза 1.543 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.025 г ~
Аргинин* 0.338 г ~
Валин 0.34 г ~
Гистидин* 0.145 г ~
Изолейцин 0.25 г ~
Лейцин 0.453 г ~
Лизин 0.333 г ~
Метионин 0.152 г ~
Метионин + Цистеин 0.272 г ~
Треонин 0.237 г ~
Триптофан 0.087 г ~
Фенилаланин 0.304 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.508 г ~
Заменимые аминокислоты 0.058 г ~
Аланин 0.308 г ~
Аспарагиновая кислота 0.519 г ~
Глицин 0.211 г ~
Глутаминовая кислота 1.007 г ~
Пролин 0.25 г ~
Серин 0.381 г ~
Тирозин 0.202 г ~
Цистеин 0.117 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 168.68 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 1 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.012 г ~
15:0 Пентадекановая 0.003 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.644 г ~
17:0 Маргариновая 0.009 г ~
18:0 Стеариновая 0.26 г ~
20:0 Арахиновая 0.009 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.511 г min 16.8 г 9% 5.4%
16:1 Пальмитолеиновая 0.118 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.003 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 1.248 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.012 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.549 г от 11.2 до 20.6 г 4.9% 2.9%
18:2 Линолевая 0.483 г ~
18:3 Линоленовая 0.036 г ~
20:4 Арахидоновая 0.03 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 6.7%
Омега-6 жирные кислоты 0.7 г от 4.7 до 16.8 г 14.9% 8.9%

Энергетическая ценность Шарлотка составляет 166,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 166.5 кКал -%
Белки 6.1 г -%
Жиры 6.2 г -%
Углеводы 21.3 г -%
Пищевые волокна 3.4 г -%
Вода 62.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ШАРЛОТКА

Шарлотка богат такими витаминами и минералами, как: холином - 15,6 %, витамином B5 - 11,6 %, витамином H - 13,2 %, фосфором - 11,8 %, железом - 11,8 %, кобальтом - 32,4 %, марганцем - 11,8 %, селеном - 25,2 %

Чем полезен Шарлотка

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Шарлотка, калорийность 166,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Шарлотка, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты