Рецепт Хашлама (Магакелян). Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Хашлама (Магакелян)

Баклажан (Тушение) 200 г
Говядина 1 кат. (Тушение) 200 г
Помидор (томат), парниковый (Тушение) 100 г
Лук репчатый (Тушение) 100 г
Перец сладкий красный (Тушение) 180 г
Картофель (Тушение) 100 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Хашлама (Магакелян)".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 93.1 кКал 1684 кКал 5.5% 5.9% 1809 г
Белки 6.5 г 76 г 8.6% 9.2% 1169 г
Жиры 4.7 г 56 г 8.4% 9% 1191 г
Углеводы 6.4 г 219 г 2.9% 3.1% 3422 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Пищевые волокна 1.8 г 20 г 9% 9.7% 1111 г
Вода 79 г 2273 г 3.5% 3.8% 2877 г
Зола 1.639 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 96.2 мкг 900 мкг 10.7% 11.5% 936 г
бета Каротин 0.578 мг 5 мг 11.6% 12.5% 865 г
Витамин В1, тиамин 0.063 мг 1.5 мг 4.2% 4.5% 2381 г
Витамин В2, рибофлавин 0.086 мг 1.8 мг 4.8% 5.2% 2093 г
Витамин В4, холин 25.58 мг 500 мг 5.1% 5.5% 1955 г
Витамин В5, пантотеновая 0.327 мг 5 мг 6.5% 7% 1529 г
Витамин В6, пиридоксин 0.252 мг 2 мг 12.6% 13.5% 794 г
Витамин В9, фолаты 6.569 мкг 400 мкг 1.6% 1.7% 6089 г
Витамин В12, кобаламин 0.738 мкг 3 мкг 24.6% 26.4% 407 г
Витамин C, аскорбиновая 28.97 мг 90 мг 32.2% 34.6% 311 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.351 мг 15 мг 2.3% 2.5% 4274 г
Витамин Н, биотин 1.034 мкг 50 мкг 2.1% 2.3% 4836 г
Витамин К, филлохинон 3.6 мкг 120 мкг 3% 3.2% 3333 г
Витамин РР, НЭ 3.1118 мг 20 мг 15.6% 16.8% 643 г
Ниацин 2.04 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 327.82 мг 2500 мг 13.1% 14.1% 763 г
Кальций, Ca 18.4 мг 1000 мг 1.8% 1.9% 5435 г
Кремний, Si 21.336 мг 30 мг 71.1% 76.4% 141 г
Магний, Mg 15.44 мг 400 мг 3.9% 4.2% 2591 г
Натрий, Na 312.75 мг 1300 мг 24.1% 25.9% 416 г
Сера, S 88.94 мг 1000 мг 8.9% 9.6% 1124 г
Фосфор, P 87.1 мг 800 мг 10.9% 11.7% 918 г
Хлор, Cl 500.03 мг 2300 мг 21.7% 23.3% 460 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 407 мкг ~
Бор, B 88.4 мкг ~
Ванадий, V 20.57 мкг ~
Железо, Fe 1.331 мг 18 мг 7.4% 7.9% 1352 г
Йод, I 2.28 мкг 150 мкг 1.5% 1.6% 6579 г
Кобальт, Co 5.184 мкг 10 мкг 51.8% 55.6% 193 г
Литий, Li 53.623 мкг ~
Марганец, Mn 0.1795 мг 2 мг 9% 9.7% 1114 г
Медь, Cu 162.12 мкг 1000 мкг 16.2% 17.4% 617 г
Молибден, Mo 9.967 мкг 70 мкг 14.2% 15.3% 702 г
Никель, Ni 6.533 мкг ~
Олово, Sn 21.05 мкг ~
Рубидий, Rb 158.9 мкг ~
Селен, Se 0.231 мкг 55 мкг 0.4% 0.4% 23810 г
Стронций, Sr 1.25 мкг ~
Фтор, F 33.89 мкг 4000 мкг 0.8% 0.9% 11803 г
Хром, Cr 6.21 мкг 50 мкг 12.4% 13.3% 805 г
Цинк, Zn 1.326 мг 12 мг 11.1% 11.9% 905 г
Цирконий, Zr 1.05 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 2.349 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.9 г max 100 г
Глюкоза (декстроза) 1.746 г ~
Сахароза 1.369 г ~
Фруктоза 1.079 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.347 г ~
Аргинин* 0.374 г ~
Валин 0.364 г ~
Гистидин* 0.231 г ~
Изолейцин 0.283 г ~
Лейцин 0.498 г ~
Лизин 0.54 г ~
Метионин 0.146 г ~
Метионин + Цистеин 0.231 г ~
Треонин 0.286 г ~
Триптофан 0.076 г ~
Фенилаланин 0.289 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.527 г ~
Заменимые аминокислоты 0.499 г ~
Аланин 0.37 г ~
Аспарагиновая кислота 0.629 г ~
Гидроксипролин 0.087 г ~
Глицин 0.318 г ~
Глутаминовая кислота 1.048 г ~
Пролин 0.242 г ~
Серин 0.272 г ~
Тирозин 0.239 г ~
Цистеин 0.088 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 22.72 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 2.1 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.165 г ~
15:0 Пентадекановая 0.03 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.26 г ~
17:0 Маргариновая 0.078 г ~
18:0 Стеариновая 0.609 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.13 г min 16.8 г 12.7% 13.6%
14:1 Миристолеиновая 0.075 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.273 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 1.895 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.17 г от 11.2 до 20.6 г 1.5% 1.6%
18:2 Линолевая 0.132 г ~
18:3 Линоленовая 0.054 г ~
20:4 Арахидоновая 0.006 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 11.9%
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 4.6%

Энергетическая ценность Хашлама (Магакелян) составляет 93,1 кКал.

  • Порция = 100 гр (93.1 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 93.1 кКал -%
Белки 6.5 г -%
Жиры 4.7 г -%
Углеводы 6.4 г -%
Пищевые волокна 1.8 г -%
Вода 79 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ХАШЛАМА (МАГАКЕЛЯН)

Хашлама (Магакелян) богат такими витаминами и минералами, как: бэта-каротином - 11,6 %, витамином B6 - 12,6 %, витамином B12 - 24,6 %, витамином C - 32,2 %, витамином PP - 15,6 %, калием - 13,1 %, кремнием - 71,1 %, хлором - 21,7 %, кобальтом - 51,8 %, медью - 16,2 %, молибденом - 14,2 %, хромом - 12,4 %, цинком - 11,1 %

Чем полезен Хашлама (Магакелян)

  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Хашлама (Магакелян), калорийность 93,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Хашлама (Магакелян), рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты