Рецепт Орехи (фундук, грецкий). Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Орехи (фундук, грецкий)

Грецкий орех 25 г
Фундук 25 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Орехи (фундук, грецкий)".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 653.5 кКал 1684 кКал 38.8% 5.9% 258 г
Белки 15.6 г 76 г 20.5% 3.1% 487 г
Жиры 61.1 г 56 г 109.1% 16.7% 92 г
Углеводы 10.3 г 219 г 4.7% 0.7% 2126 г
Пищевые волокна 6 г 20 г 30% 4.6% 333 г
Вода 4.3 г 2273 г 0.2% 52860 г
Зола 2.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 5 мкг 900 мкг 0.6% 0.1% 18000 г
бета Каротин 0.03 мг 5 мг 0.6% 0.1% 16667 г
Витамин В1, тиамин 0.345 мг 1.5 мг 23% 3.5% 435 г
Витамин В2, рибофлавин 0.11 мг 1.8 мг 6.1% 0.9% 1636 г
Витамин В4, холин 42.4 мг 500 мг 8.5% 1.3% 1179 г
Витамин В5, пантотеновая 0.985 мг 5 мг 19.7% 3% 508 г
Витамин В6, пиридоксин 0.681 мг 2 мг 34.1% 5.2% 294 г
Витамин В9, фолаты 95 мкг 400 мкг 23.8% 3.6% 421 г
Витамин C, аскорбиновая 3.6 мг 90 мг 4% 0.6% 2500 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 11.5 мг 15 мг 76.7% 11.7% 130 г
Витамин Н, биотин 39.3 мкг 50 мкг 78.6% 12% 127 г
Витамин К, филлохинон 8.5 мкг 120 мкг 7.1% 1.1% 1412 г
Витамин РР, НЭ 5 мг 20 мг 25% 3.8% 400 г
Ниацин 1.6 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 595.5 мг 2500 мг 23.8% 3.6% 420 г
Кальций, Ca 129.5 мг 1000 мг 13% 2% 772 г
Кремний, Si 55 мг 30 мг 183.3% 28% 55 г
Магний, Mg 146 мг 400 мг 36.5% 5.6% 274 г
Натрий, Na 5 мг 1300 мг 0.4% 0.1% 26000 г
Сера, S 145 мг 1000 мг 14.5% 2.2% 690 г
Фосфор, P 315.5 мг 800 мг 39.4% 6% 254 г
Хлор, Cl 23.5 мг 2300 мг 1% 0.2% 9787 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 224.1 мкг ~
Бор, B 138.6 мкг ~
Ванадий, V 67 мкг ~
Железо, Fe 2.5 мг 18 мг 13.9% 2.1% 720 г
Йод, I 1.65 мкг 150 мкг 1.1% 0.2% 9091 г
Кобальт, Co 9.8 мкг 10 мкг 98% 15% 102 г
Литий, Li 4.4 мкг ~
Марганец, Mn 4.0376 мг 2 мг 201.9% 30.9% 50 г
Медь, Cu 823.5 мкг 1000 мкг 82.4% 12.6% 121 г
Молибден, Mo 16.815 мкг 70 мкг 24% 3.7% 416 г
Никель, Ni 112.5 мкг ~
Рубидий, Rb 22.7 мкг ~
Селен, Se 3.65 мкг 55 мкг 6.6% 1% 1507 г
Стронций, Sr 101.75 мкг ~
Титан, Ti 27 мкг ~
Фтор, F 351 мкг 4000 мкг 8.8% 1.3% 1140 г
Хром, Cr 85.3 мкг 50 мкг 170.6% 26.1% 59 г
Цинк, Zn 2.51 мг 12 мг 20.9% 3.2% 478 г
Цирконий, Zr 6.71 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 6.5 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.8 г max 100 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 2.295 г ~
Валин 0.935 г ~
Гистидин* 0.355 г ~
Изолейцин 0.84 г ~
Лейцин 1.14 г ~
Лизин 0.49 г ~
Метионин 0.22 г ~
Метионин + Цистеин 0.34 г ~
Треонин 0.58 г ~
Триптофан 0.185 г ~
Фенилаланин 0.685 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.255 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.245 г ~
Аспарагиновая кислота 1.25 г ~
Глицин 1.095 г ~
Глутаминовая кислота 3.15 г ~
Пролин 0.74 г ~
Серин 1 г ~
Тирозин 0.57 г ~
Цистеин 0.12 г ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 5.3 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.25 г ~
16:0 Пальмитиновая 3.95 г ~
18:0 Стеариновая 0.65 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 33.85 г min 16.8 г 201.5% 30.8%
16:1 Пальмитолеиновая 0.1 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 32 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.55 г ~
22:1 Эруковая (омега-9) 1.2 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 23.6 г от 11.2 до 20.6 г 114.6% 17.5%
18:2 Линолевая 20.05 г ~
18:3 Линоленовая 3.55 г ~
Омега-3 жирные кислоты 3.6 г от 0.9 до 3.7 г 100% 15.3%
Омега-6 жирные кислоты 20 г от 4.7 до 16.8 г 119% 18.2%

Энергетическая ценность Орехи (фундук, грецкий) составляет 653,5 кКал.

  • Порция = 50 гр (326.8 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 653.5 кКал -%
Белки 15.6 г -%
Жиры 61.1 г -%
Углеводы 10.3 г -%
Пищевые волокна 6 г -%
Вода 4.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ОРЕХИ (ФУНДУК, ГРЕЦКИЙ)

Орехи (фундук, грецкий) богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 23 %, витамином B5 - 19,7 %, витамином B6 - 34,1 %, витамином B9 - 23,8 %, витамином E - 76,7 %, витамином H - 78,6 %, витамином PP - 25 %, калием - 23,8 %, кальцием - 13 %, кремнием - 183,3 %, магнием - 36,5 %, фосфором - 39,4 %, железом - 13,9 %, кобальтом - 98 %, марганцем - 201,9 %, медью - 82,4 %, молибденом - 24 %, хромом - 170,6 %, цинком - 20,9 %

Чем полезен Орехи (фундук, грецкий)

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Орехи (фундук, грецкий), калорийность 653,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Орехи (фундук, грецкий), рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги