Рецепт Пельмени. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Пельмени

Тесто для пельменей 565 г
Свинина, тазобедренная часть 700 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Пельмени".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 280.3 кКал 1684 кКал 16.6% 5.9% 601 г
Белки 11.9 г 76 г 15.7% 5.6% 639 г
Жиры 16 г 56 г 28.6% 10.2% 350 г
Углеводы 22.2 г 219 г 10.1% 3.6% 986 г
Пищевые волокна 1.1 г 20 г 5.5% 2% 1818 г
Вода 48 г 2273 г 2.1% 0.7% 4735 г
Зола 0.797 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 4.4 мкг 900 мкг 0.5% 0.2% 20455 г
Ретинол 0.004 мг ~
бета Каротин 0.001 мг 5 мг 500000 г
Витамин В1, тиамин 0.536 мг 1.5 мг 35.7% 12.7% 280 г
Витамин В2, рибофлавин 0.092 мг 1.8 мг 5.1% 1.8% 1957 г
Витамин В4, холин 62.2 мг 500 мг 12.4% 4.4% 804 г
Витамин В5, пантотеновая 0.504 мг 5 мг 10.1% 3.6% 992 г
Витамин В6, пиридоксин 0.333 мг 2 мг 16.7% 6% 601 г
Витамин В9, фолаты 12.07 мкг 400 мкг 3% 1.1% 3314 г
Витамин В12, кобаламин 0.618 мкг 3 мкг 20.6% 7.3% 485 г
Витамин D, кальциферол 0.037 мкг 10 мкг 0.4% 0.1% 27027 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.805 мг 15 мг 5.4% 1.9% 1863 г
Витамин Н, биотин 3.464 мкг 50 мкг 6.9% 2.5% 1443 г
Витамин К, филлохинон 0.3 мкг 120 мкг 0.3% 0.1% 40000 г
Витамин РР, НЭ 2.2276 мг 20 мг 11.1% 4% 898 г
Ниацин 1.6 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 173.8 мг 2500 мг 7% 2.5% 1438 г
Кальций, Ca 12.2 мг 1000 мг 1.2% 0.4% 8197 г
Кремний, Si 1.266 мг 30 мг 4.2% 1.5% 2370 г
Магний, Mg 18.69 мг 400 мг 4.7% 1.7% 2140 г
Натрий, Na 95.06 мг 1300 мг 7.3% 2.6% 1368 г
Сера, S 147.3 мг 1000 мг 14.7% 5.2% 679 г
Фосфор, P 121.9 мг 800 мг 15.2% 5.4% 656 г
Хлор, Cl 143.34 мг 2300 мг 6.2% 2.2% 1605 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 332.3 мкг ~
Бор, B 11.7 мкг ~
Ванадий, V 28.48 мкг ~
Железо, Fe 1.037 мг 18 мг 5.8% 2.1% 1736 г
Йод, I 4.47 мкг 150 мкг 3% 1.1% 3356 г
Кобальт, Co 5.129 мкг 10 мкг 51.3% 18.3% 195 г
Марганец, Mn 0.1973 мг 2 мг 9.9% 3.5% 1014 г
Медь, Cu 86.72 мкг 1000 мкг 8.7% 3.1% 1153 г
Молибден, Mo 11.621 мкг 70 мкг 16.6% 5.9% 602 г
Никель, Ni 7.503 мкг ~
Олово, Sn 18.24 мкг ~
Селен, Se 2.418 мкг 55 мкг 4.4% 1.6% 2275 г
Титан, Ti 3.48 мкг ~
Фтор, F 57.03 мкг 4000 мкг 1.4% 0.5% 7014 г
Хром, Cr 8.23 мкг 50 мкг 16.5% 5.9% 608 г
Цинк, Zn 1.3868 мг 12 мг 11.6% 4.1% 865 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 21.488 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.3 г max 100 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.013 г ~
Валин 0.013 г ~
Гистидин* 0.006 г ~
Изолейцин 0.01 г ~
Лейцин 0.018 г ~
Лизин 0.015 г ~
Метионин 0.007 г ~
Метионин + Цистеин 0.012 г ~
Треонин 0.01 г ~
Триптофан 0.004 г ~
Фенилаланин 0.011 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.019 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.012 г ~
Аспарагиновая кислота 0.021 г ~
Глицин 0.007 г ~
Глутаминовая кислота 0.03 г ~
Пролин 0.007 г ~
Серин 0.016 г ~
Тирозин 0.008 г ~
Цистеин 0.005 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 9.63 мг max 300 мг
бета Ситостерол 0.36 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 0.2 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.081 г ~
18:0 Стеариновая 0.024 г ~
20:0 Арахиновая 0.004 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.325 г min 16.8 г 1.9% 0.7%
16:1 Пальмитолеиновая 0.012 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.302 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.003 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.069 г от 11.2 до 20.6 г 0.6% 0.2%
18:2 Линолевая 0.062 г ~
18:3 Линоленовая 0.001 г ~
20:4 Арахидоновая 0.002 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 1.5%

Энергетическая ценность Пельмени составляет 280,3 кКал.

  • Порция = 16 гр (44.8 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 280.3 кКал -%
Белки 11.9 г -%
Жиры 16 г -%
Углеводы 22.2 г -%
Пищевые волокна 1.1 г -%
Вода 48 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЕЛЬМЕНИ

Пельмени богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 35,7 %, холином - 12,4 %, витамином B6 - 16,7 %, витамином B12 - 20,6 %, витамином PP - 11,1 %, фосфором - 15,2 %, кобальтом - 51,3 %, молибденом - 16,6 %, хромом - 16,5 %, цинком - 11,6 %

Чем полезен Пельмени

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Пельмени, калорийность 280,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Пельмени, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги