Рецепт Гречка. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Гречка

Гречневая крупа ядрица (Варка без слива рассыпчатая) 300 г
Вода 600 г
Масло сливочное 72,5% жирности, крестьянское 18 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Гречка".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 118.2 кКал 1684 кКал 7% 5.9% 1425 г
Белки 4.3 г 76 г 5.7% 4.8% 1767 г
Жиры 2.6 г 56 г 4.6% 3.9% 2154 г
Углеводы 19.4 г 219 г 8.9% 7.5% 1129 г
Пищевые волокна 3.8 г 20 г 19% 16.1% 526 г
Вода 73.4 г 2273 г 3.2% 2.7% 3097 г
Зола 0.585 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 10 мкг 900 мкг 1.1% 0.9% 9000 г
Ретинол 0.008 мг ~
бета Каротин 0.01 мг 5 мг 0.2% 0.2% 50000 г
Витамин В1, тиамин 0.104 мг 1.5 мг 6.9% 5.8% 1442 г
Витамин В2, рибофлавин 0.056 мг 1.8 мг 3.1% 2.6% 3214 г
Витамин В4, холин 18.77 мг 500 мг 3.8% 3.2% 2664 г
Витамин В5, пантотеновая 0.12 мг 5 мг 2.4% 2% 4167 г
Витамин В6, пиридоксин 0.097 мг 2 мг 4.9% 4.1% 2062 г
Витамин В9, фолаты 4.429 мкг 400 мкг 1.1% 0.9% 9031 г
Витамин В12, кобаламин 0.004 мкг 3 мкг 0.1% 0.1% 75000 г
Витамин D, кальциферол 0.027 мкг 10 мкг 0.3% 0.3% 37037 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.292 мг 15 мг 1.9% 1.6% 5137 г
Витамин Н, биотин 3.391 мкг 50 мкг 6.8% 5.8% 1474 г
Витамин К, филлохинон 2.5 мкг 120 мкг 2.1% 1.8% 4800 г
Витамин РР, НЭ 2.1218 мг 20 мг 10.6% 9% 943 г
Ниацин 1.237 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 129.48 мг 2500 мг 5.2% 4.4% 1931 г
Кальций, Ca 10.39 мг 1000 мг 1% 0.8% 9625 г
Кремний, Si 27.467 мг 30 мг 91.6% 77.5% 109 г
Магний, Mg 68.52 мг 400 мг 17.1% 14.5% 584 г
Натрий, Na 1.95 мг 1300 мг 0.2% 0.2% 66667 г
Сера, S 30.7 мг 1000 мг 3.1% 2.6% 3257 г
Фосфор, P 101.7 мг 800 мг 12.7% 10.7% 787 г
Хлор, Cl 12.16 мг 2300 мг 0.5% 0.4% 18914 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 11.3 мкг ~
Бор, B 118.7 мкг ~
Ванадий, V 57.65 мкг ~
Железо, Fe 2.277 мг 18 мг 12.7% 10.7% 791 г
Йод, I 0.9 мкг 150 мкг 0.6% 0.5% 16667 г
Кобальт, Co 1.051 мкг 10 мкг 10.5% 8.9% 951 г
Литий, Li 1.424 мкг ~
Марганец, Mn 0.5303 мг 2 мг 26.5% 22.4% 377 г
Медь, Cu 218.88 мкг 1000 мкг 21.9% 18.5% 457 г
Молибден, Mo 12.772 мкг 70 мкг 18.2% 15.4% 548 г
Никель, Ni 3.425 мкг ~
Рубидий, Rb 17.8 мкг ~
Селен, Se 1.827 мкг 55 мкг 3.3% 2.8% 3010 г
Стронций, Sr 103.08 мкг ~
Титан, Ti 11.19 мкг ~
Фтор, F 77.06 мкг 4000 мкг 1.9% 1.6% 5191 г
Хром, Cr 1.36 мкг 50 мкг 2.7% 2.3% 3676 г
Цинк, Zn 0.7024 мг 12 мг 5.9% 5% 1708 г
Цирконий, Zr 11.87 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 18.785 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.5 г max 100 г
Глюкоза (декстроза) 0.149 г ~
Лактоза 0.01 г ~
Мальтоза 0.059 г ~
Сахароза 0.239 г ~
Фруктоза 0.014 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.007 г ~
Аргинин* 0.388 г ~
Валин 0.205 г ~
Гистидин* 0.105 г ~
Изолейцин 0.16 г ~
Лейцин 0.261 г ~
Лизин 0.184 г ~
Метионин 0.111 г ~
Метионин + Цистеин 0.226 г ~
Треонин 0.139 г ~
Триптофан 0.063 г ~
Фенилаланин 0.205 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.355 г ~
Заменимые аминокислоты 0.01 г ~
Аланин 0.201 г ~
Аспарагиновая кислота 0.382 г ~
Глицин 0.25 г ~
Глутаминовая кислота 0.785 г ~
Пролин 0.174 г ~
Серин 0.212 г ~
Тирозин 0.15 г ~
Цистеин 0.114 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 3.53 мг max 300 мг
бета Ситостерол 17.301 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 1.2 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.056 г ~
6:0 Капроновая 0.026 г ~
8:0 Каприловая 0.014 г ~
10:0 Каприновая 0.031 г ~
12:0 Лауриновая 0.036 г ~
14:0 Миристиновая 0.168 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.642 г ~
18:0 Стеариновая 0.155 г ~
20:0 Арахиновая 0.003 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.841 г min 16.8 г 5% 4.2%
14:1 Миристолеиновая 0.032 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.055 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.744 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.007 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.436 г от 11.2 до 20.6 г 3.9% 3.3%
18:2 Линолевая 0.382 г ~
18:3 Линоленовая 0.036 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.4 г от 4.7 до 16.8 г 8.5% 7.2%

Энергетическая ценность Гречка составляет 118,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 118.2 кКал -%
Белки 4.3 г -%
Жиры 2.6 г -%
Углеводы 19.4 г -%
Пищевые волокна 3.8 г -%
Вода 73.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГРЕЧКА

Гречка богат такими витаминами и минералами, как: кремнием - 91,6 %, магнием - 17,1 %, фосфором - 12,7 %, железом - 12,7 %, марганцем - 26,5 %, медью - 21,9 %, молибденом - 18,2 %

Чем полезен Гречка

  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Гречка, калорийность 118,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Гречка, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги