Рецепт Котлеты. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Котлеты

Хлеб пшеничный из муки 1 сорта 600 г
Лук репчатый (Запекание) 512 г
Петрушка свежая 160 г
Укроп 130 г
Яйцо куриное 216 г
Фарш свиной, 84% мяса / 16% жира 1000 г
Куриный фарш 1000 г
Вода 400 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Котлеты".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 147.6 кКал 1684 кКал 8.8% 6% 1141 г
Белки 11.6 г 76 г 15.3% 10.4% 655 г
Жиры 7.1 г 56 г 12.7% 8.6% 789 г
Углеводы 9.2 г 219 г 4.2% 2.8% 2380 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Пищевые волокна 1.1 г 20 г 5.5% 3.7% 1818 г
Вода 70.2 г 2273 г 3.1% 2.1% 3238 г
Зола 1.07 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 79.5 мкг 900 мкг 8.8% 6% 1132 г
Ретинол 0.014 мг ~
бета Каротин 0.393 мг 5 мг 7.9% 5.4% 1272 г
Витамин В1, тиамин 0.152 мг 1.5 мг 10.1% 6.8% 987 г
Витамин В2, рибофлавин 0.192 мг 1.8 мг 10.7% 7.2% 938 г
Витамин В4, холин 55.51 мг 500 мг 11.1% 7.5% 901 г
Витамин В5, пантотеновая 0.589 мг 5 мг 11.8% 8% 849 г
Витамин В6, пиридоксин 0.329 мг 2 мг 16.5% 11.2% 608 г
Витамин В9, фолаты 11.455 мкг 400 мкг 2.9% 2% 3492 г
Витамин В12, кобаламин 0.365 мкг 3 мкг 12.2% 8.3% 822 г
Витамин C, аскорбиновая 10.16 мг 90 мг 11.3% 7.7% 886 г
Витамин D, кальциферол 0.228 мкг 10 мкг 2.3% 1.6% 4386 г
Витамин D3, холекальциферол 0.104 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.58 мг 15 мг 3.9% 2.6% 2586 г
гамма Токоферол 0.057 мг ~
дельта Токоферол 0.008 мг ~
Витамин Н, биотин 1.541 мкг 50 мкг 3.1% 2.1% 3245 г
Витамин К, филлохинон 70.7 мкг 120 мкг 58.9% 39.9% 170 г
Витамин РР, НЭ 3.9728 мг 20 мг 19.9% 13.5% 503 г
Ниацин 0.331 мг ~
Бетаин 3.434 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 292.35 мг 2500 мг 11.7% 7.9% 855 г
Кальций, Ca 34.36 мг 1000 мг 3.4% 2.3% 2910 г
Кремний, Si 1.595 мг 30 мг 5.3% 3.6% 1881 г
Магний, Mg 23.08 мг 400 мг 5.8% 3.9% 1733 г
Натрий, Na 103.27 мг 1300 мг 7.9% 5.4% 1259 г
Сера, S 121.74 мг 1000 мг 12.2% 8.3% 821 г
Фосфор, P 126.1 мг 800 мг 15.8% 10.7% 634 г
Хлор, Cl 150.86 мг 2300 мг 6.6% 4.5% 1525 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 66.9 мкг ~
Бор, B 33.7 мкг ~
Ванадий, V 11.62 мкг ~
Железо, Fe 1.12 мг 18 мг 6.2% 4.2% 1607 г
Йод, I 2.16 мкг 150 мкг 1.4% 0.9% 6944 г
Кобальт, Co 1.717 мкг 10 мкг 17.2% 11.7% 582 г
Литий, Li 0.942 мкг ~
Марганец, Mn 0.2131 мг 2 мг 10.7% 7.2% 939 г
Медь, Cu 72.23 мкг 1000 мкг 7.2% 4.9% 1384 г
Молибден, Mo 2.796 мкг 70 мкг 4% 2.7% 2504 г
Никель, Ni 0.953 мкг ~
Рубидий, Rb 56.6 мкг ~
Селен, Se 13.326 мкг 55 мкг 24.2% 16.4% 413 г
Стронций, Sr 3.63 мкг ~
Фтор, F 29.49 мкг 4000 мкг 0.7% 0.5% 13564 г
Хром, Cr 1.73 мкг 50 мкг 3.5% 2.4% 2890 г
Цинк, Zn 1.2338 мг 12 мг 10.3% 7% 973 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 7.277 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.7 г max 100 г
Глюкоза (декстроза) 0.173 г ~
Сахароза 0.866 г ~
Фруктоза 0.16 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.038 г ~
Аргинин* 0.664 г ~
Валин 0.497 г ~
Гистидин* 0.344 г ~
Изолейцин 0.459 г ~
Лейцин 0.795 г ~
Лизин 0.854 г ~
Метионин 0.266 г ~
Метионин + Цистеин 0.043 г ~
Треонин 0.427 г ~
Триптофан 0.112 г ~
Фенилаланин 0.419 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.073 г ~
Заменимые аминокислоты 0.088 г ~
Аланин 0.581 г ~
Аспарагиновая кислота 0.92 г ~
Гидроксипролин 0.068 г ~
Глицин 0.509 г ~
Глутаминовая кислота 1.499 г ~
Пролин 0.427 г ~
Серин 0.434 г ~
Тирозин 0.386 г ~
Цистеин 0.121 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 72.09 мг max 300 мг
Жирные кислоты
Трансжиры 0.049 г max 1.9 г
мононенасыщенные трансжиры 0.036 г ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 2.1 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.003 г ~
12:0 Лауриновая 0.003 г ~
14:0 Миристиновая 0.061 г ~
15:0 Пентадекановая 0.003 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.383 г ~
17:0 Маргариновая 0.016 г ~
18:0 Стеариновая 0.573 г ~
20:0 Арахиновая 0.01 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.956 г min 16.8 г 17.6% 11.9%
14:1 Миристолеиновая 0.004 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.251 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 2.633 г ~
18:1 цис 2.367 г ~
18:1 транс 0.036 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.043 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.996 г от 11.2 до 20.6 г 8.9% 6%
18:2 Линолевая 0.885 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.81 г ~
18:2 транс, транс 0.013 г ~
18:3 Линоленовая 0.045 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.038 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.004 г ~
20:2 Эйкозадиеновая, Омега-6, цис, цис 0.025 г ~
20:3 Эйкозатриеновая 0.004 г ~
20:4 Арахидоновая 0.045 г ~
20:5 Эйкозапентаеновая (ЭПК), Омега-3 0.003 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 7.5%
22:5 Докозапентаеновая (ДПК), Омега-3 0.006 г ~
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3 0.008 г ~
Омега-6 жирные кислоты 1 г от 4.7 до 16.8 г 21.3% 14.4%

Энергетическая ценность Котлеты составляет 147,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 147.6 кКал -%
Белки 11.6 г -%
Жиры 7.1 г -%
Углеводы 9.2 г -%
Пищевые волокна 1.1 г -%
Вода 70.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КОТЛЕТЫ

Котлеты богат такими витаминами и минералами, как: холином - 11,1 %, витамином B5 - 11,8 %, витамином B6 - 16,5 %, витамином B12 - 12,2 %, витамином C - 11,3 %, витамином K - 58,9 %, витамином PP - 19,9 %, калием - 11,7 %, фосфором - 15,8 %, кобальтом - 17,2 %, селеном - 24,2 %

Чем полезен Котлеты

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Котлеты, калорийность 147,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Котлеты, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы