Рецепт Фарш вареный. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Фарш вареный

Фарш свиной, 84% мяса / 16% жира, приготовленный 1000 г
Говядина, фарш, 95% постного мяса/ 5% жира, сырая 1000 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Перец черный, молотый или горошек 5 г
Лук репчатый 150 г
Чеснок 10 г
Яйцо куриное 1 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Фарш вареный".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 199.5 кКал 1684 кКал 11.8% 5.9% 844 г
Белки 22.1 г 76 г 29.1% 14.6% 344 г
Жиры 11.6 г 56 г 20.7% 10.4% 483 г
Углеводы 1.1 г 219 г 0.5% 0.3% 19909 г
Пищевые волокна 0.3 г 20 г 1.5% 0.8% 6667 г
Вода 63.9 г 2273 г 2.8% 1.4% 3557 г
Зола 1.409 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 7.4 мкг 900 мкг 0.8% 0.4% 12162 г
Ретинол 0.007 мг ~
альфа Каротин 0.027 мкг ~
бета Каротин 0.002 мг 5 мг 250000 г
бета Криптоксантин 0.056 мкг ~
Ликопин 0.045 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 1.024 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.214 мг 1.5 мг 14.3% 7.2% 701 г
Витамин В2, рибофлавин 0.299 мг 1.8 мг 16.6% 8.3% 602 г
Витамин В4, холин 78.3 мг 500 мг 15.7% 7.9% 639 г
Витамин В5, пантотеновая 0.747 мг 5 мг 14.9% 7.5% 669 г
Витамин В6, пиридоксин 0.468 мг 2 мг 23.4% 11.7% 427 г
Витамин В9, фолаты 3.516 мкг 400 мкг 0.9% 0.5% 11377 г
Витамин В12, кобаламин 1.481 мкг 3 мкг 49.4% 24.8% 203 г
Витамин C, аскорбиновая 0.72 мг 90 мг 0.8% 0.4% 12500 г
Витамин D, кальциферол 0.317 мкг 10 мкг 3.2% 1.6% 3155 г
Витамин D3, холекальциферол 0.271 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.246 мг 15 мг 1.6% 0.8% 6098 г
гамма Токоферол 0.033 мг ~
Витамин Н, биотин 0.489 мкг 50 мкг 1% 0.5% 10225 г
Витамин К, филлохинон 0.5 мкг 120 мкг 0.4% 0.2% 24000 г
Витамин РР, НЭ 6.792 мг 20 мг 34% 17% 294 г
Ниацин 0.023 мг ~
Бетаин 7.372 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 334.74 мг 2500 мг 13.4% 6.7% 747 г
Кальций, Ca 18.99 мг 1000 мг 1.9% 1% 5266 г
Кремний, Si 0.35 мг 30 мг 1.2% 0.6% 8571 г
Магний, Mg 22.07 мг 400 мг 5.5% 2.8% 1812 г
Натрий, Na 160.45 мг 1300 мг 12.3% 6.2% 810 г
Сера, S 226.02 мг 1000 мг 22.6% 11.3% 442 г
Фосфор, P 200.2 мг 800 мг 25% 12.5% 400 г
Хлор, Cl 139.75 мг 2300 мг 6.1% 3.1% 1646 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 29.1 мкг ~
Бор, B 13.7 мкг ~
Ванадий, V 0.02 мкг ~
Железо, Fe 1.712 мг 18 мг 9.5% 4.8% 1051 г
Йод, I 0.67 мкг 150 мкг 0.4% 0.2% 22388 г
Кобальт, Co 0.625 мкг 10 мкг 6.3% 3.2% 1600 г
Литий, Li 0.014 мкг ~
Марганец, Mn 0.0595 мг 2 мг 3% 1.5% 3361 г
Медь, Cu 64.93 мкг 1000 мкг 6.5% 3.3% 1540 г
Молибден, Mo 0.49 мкг 70 мкг 0.7% 0.4% 14286 г
Никель, Ni 0.28 мкг ~
Рубидий, Rb 32.5 мкг ~
Селен, Se 27.733 мкг 55 мкг 50.4% 25.3% 198 г
Фтор, F 3.38 мкг 4000 мкг 0.1% 0.1% 118343 г
Хром, Cr 0.4 мкг 50 мкг 0.8% 0.4% 12500 г
Цинк, Zn 3.5448 мг 12 мг 29.5% 14.8% 339 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.124 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.6 г max 100 г
Глюкоза (декстроза) 0.088 г ~
Сахароза 0.44 г ~
Фруктоза 0.082 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.019 г ~
Аргинин* 1.443 г ~
Валин 1.1 г ~
Гистидин* 0.798 г ~
Изолейцин 0.994 г ~
Лейцин 1.743 г ~
Лизин 1.86 г ~
Метионин 0.58 г ~
Метионин + Цистеин 0.017 г ~
Треонин 0.901 г ~
Триптофан 0.21 г ~
Фенилаланин 0.907 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.029 г ~
Заменимые аминокислоты 0.045 г ~
Аланин 1.335 г ~
Аспарагиновая кислота 1.989 г ~
Гидроксипролин 0.235 г ~
Глицин 1.341 г ~
Глутаминовая кислота 3.284 г ~
Пролин 1.097 г ~
Серин 0.893 г ~
Тирозин 0.82 г ~
Цистеин 0.246 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 80.19 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.207 мг ~
Жирные кислоты
Трансжиры 0.167 г max 1.9 г
мононенасыщенные трансжиры 0.152 г ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 4 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.008 г ~
12:0 Лауриновая 0.01 г ~
14:0 Миристиновая 0.167 г ~
15:0 Пентадекановая 0.016 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.438 г ~
17:0 Маргариновая 0.052 г ~
18:0 Стеариновая 1.321 г ~
20:0 Арахиновая 0.023 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 5.075 г min 16.8 г 30.2% 15.1%
14:1 Миристолеиновая 0.01 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.289 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.01 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 4.689 г ~
18:1 цис 3.688 г ~
18:1 транс 0.152 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.087 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.295 г от 11.2 до 20.6 г 11.6% 5.8%
18:2 Линолевая 1.107 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.984 г ~
18:2 транс, транс 0.014 г ~
18:3 Линоленовая 0.071 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.067 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.004 г ~
20:2 Эйкозадиеновая, Омега-6, цис, цис 0.047 г ~
20:3 Эйкозатриеновая 0.009 г ~
20:4 Арахидоновая 0.06 г ~
20:5 Эйкозапентаеновая (ЭПК), Омега-3 0.002 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 5.6%
22:5 Докозапентаеновая (ДПК), Омега-3 0.008 г ~
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3 0.003 г ~
Омега-6 жирные кислоты 1.2 г от 4.7 до 16.8 г 25.5% 12.8%

Энергетическая ценность Фарш вареный составляет 199,5 кКал.

  • Порция = 210 гр (419 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 199.5 кКал -%
Белки 22.1 г -%
Жиры 11.6 г -%
Углеводы 1.1 г -%
Пищевые волокна 0.3 г -%
Вода 63.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ФАРШ ВАРЕНЫЙ

Фарш вареный богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 14,3 %, витамином B2 - 16,6 %, холином - 15,7 %, витамином B5 - 14,9 %, витамином B6 - 23,4 %, витамином B12 - 49,4 %, витамином PP - 34 %, калием - 13,4 %, фосфором - 25 %, селеном - 50,4 %, цинком - 29,5 %

Чем полезен Фарш вареный

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Фарш вареный, калорийность 199,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Фарш вареный, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги