Рецепт Котлеты из домашнего фарша с картофелем. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Котлеты из домашнего фарша с картофелем

Говядина, фарш, 80% постного мяса/ 20% жира, сырая 200 г
Фарш свиной, 84% мяса / 16% жира 200 г
Лук репчатый 160 г
Чеснок 15 г
Яйцо куриное 45 г
Картофель 150 г
Вода 30 г
Соль поваренная пищевая 10 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Котлеты из домашнего фарша с картофелем".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 187.4 ккал 1684 ккал 11.1% 5.9% 899 г
Белки 12.7 г 76 г 16.7% 8.9% 598 г
Жиры 12 г 56 г 21.4% 11.4% 467 г
Углеводы 6.7 г 219 г 3.1% 1.7% 3269 г
Углеводы (общие) 0.1 г ~
Пищевые волокна 1.1 г 20 г 5.5% 2.9% 1818 г
Вода 64.8 г 2273 г 2.9% 1.5% 3508 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 2.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 19.9 мкг 900 мкг 2.2% 1.2% 4523 г
Ретинол 0.019 мг ~
бета Каротин 0.009 мг 5 мг 0.2% 0.1% 55556 г
Витамин В1, тиамин 0.162 мг 1.5 мг 10.8% 5.8% 926 г
Витамин В2, рибофлавин 0.204 мг 1.8 мг 11.3% 6% 882 г
Витамин В4, холин 58.23 мг 500 мг 11.6% 6.2% 859 г
Витамин В5, пантотеновая 0.547 мг 5 мг 10.9% 5.8% 914 г
Витамин В6, пиридоксин 0.391 мг 2 мг 19.6% 10.5% 512 г
Витамин В9, фолаты 7.385 мкг 400 мкг 1.8% 1% 5416 г
Витамин В12, кобаламин 0.919 мкг 3 мкг 30.6% 16.3% 326 г
Витамин C, аскорбиновая 7.31 мг 90 мг 8.1% 4.3% 1231 г
Витамин D, кальциферол 0.306 мкг 10 мкг 3.1% 1.7% 3268 г
Витамин D3, холекальциферол 0.154 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.312 мг 15 мг 2.1% 1.1% 4808 г
гамма Токоферол 0.015 мг ~
Витамин Н, биотин 1.643 мкг 50 мкг 3.3% 1.8% 3043 г
Витамин К, филлохинон 1.2 мкг 120 мкг 1% 0.5% 10000 г
Витамин РР, НЭ 4.1271 мг 20 мг 20.6% 11% 485 г
Ниацин 0.39 мг ~
Бетаин 4.215 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 348.14 мг 2500 мг 13.9% 7.4% 718 г
Кальций, Ca 33.92 мг 1000 мг 3.4% 1.8% 2948 г
Кремний, Si 12.828 мг 30 мг 42.8% 22.8% 234 г
Магний, Mg 20.82 мг 400 мг 5.2% 2.8% 1921 г
Натрий, Na 648.62 мг 1300 мг 49.9% 26.6% 200 г
Сера, S 148.04 мг 1000 мг 14.8% 7.9% 675 г
Фосфор, P 142.6 мг 800 мг 17.8% 9.5% 561 г
Хлор, Cl 949.4 мг 2300 мг 41.3% 22% 242 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 307.4 мкг ~
Бор, B 76.5 мкг ~
Ванадий, V 34.48 мкг ~
Железо, Fe 1.525 мг 18 мг 8.5% 4.5% 1180 г
Йод, I 3.48 мкг 150 мкг 2.3% 1.2% 4310 г
Кобальт, Co 3.515 мкг 10 мкг 35.2% 18.8% 284 г
Литий, Li 17.838 мкг ~
Марганец, Mn 0.1266 мг 2 мг 6.3% 3.4% 1580 г
Медь, Cu 94.79 мкг 1000 мкг 9.5% 5.1% 1055 г
Молибден, Mo 4.614 мкг 70 мкг 6.6% 3.5% 1517 г
Никель, Ni 2.285 мкг ~
Рубидий, Rb 234 мкг ~
Селен, Se 16.547 мкг 55 мкг 30.1% 16.1% 332 г
Стронций, Sr 2.14 мкг ~
Фтор, F 23.19 мкг 4000 мкг 0.6% 0.3% 17249 г
Хром, Cr 4 мкг 50 мкг 8% 4.3% 1250 г
Цинк, Zn 2.2759 мг 12 мг 19% 10.1% 527 г
Цирконий, Zr 0.7 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 4.086 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.4 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.5 г ~
Сахароза 1.7 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.237 г ~
Аргинин* 0.822 г ~
Валин 0.626 г ~
Гистидин* 0.424 г ~
Изолейцин 0.558 г ~
Лейцин 0.97 г ~
Лизин 1.022 г ~
Метионин 0.321 г ~
Метионин + Цистеин 0.066 г ~
Треонин 0.514 г ~
Триптофан 0.123 г ~
Фенилаланин 0.52 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.139 г ~
Заменимые аминокислоты 0.434 г ~
Аланин 0.743 г ~
Аспарагиновая кислота 1.135 г ~
Гидроксипролин 0.135 г ~
Глицин 0.73 г ~
Глутаминовая кислота 1.847 г ~
Пролин 0.597 г ~
Серин 0.534 г ~
Тирозин 0.458 г ~
Цистеин 0.147 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 5.9%
Омега-6 жирные кислоты 0.9 г от 4.7 до 16.8 г 19.1% 10.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 82.23 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 4.1 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.004 г ~
12:0 Лауриновая 0.008 г ~
14:0 Миристиновая 0.243 г ~
15:0 Пентадекановая 0.033 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.423 г ~
17:0 Маргариновая 0.086 г ~
18:0 Стеариновая 1.27 г ~
20:0 Арахиновая 0.016 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 5.16 г min 16.8 г 30.7% 16.4%
14:1 Миристолеиновая 0.05 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.357 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.051 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 4.589 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 1.879 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.064 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.897 г от 11.2 до 20.6 г 8% 4.3%
18:2 Линолевая (ud) 0.79 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.558 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.07 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.043 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.005 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.026 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.005 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.042 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.002 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.005 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.002 г ~
Трансжиры 0.401 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.392 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.392 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс, транс 0.009 г ~

Энергетическая ценность Котлеты из домашнего фарша с картофелем составляет 187,4 кКал.

  • Порция = 65 гр (121.8 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 187.4 кКал -%
Белки 12.7 г -%
Жиры 12 г -%
Углеводы 6.7 г -%
Пищевые волокна 1.1 г -%
Вода 64.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КОТЛЕТЫ ИЗ ДОМАШНЕГО ФАРША С КАРТОФЕЛЕМ

Котлеты из домашнего фарша с картофелем богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 11,3 %, холином - 11,6 %, витамином B6 - 19,6 %, витамином B12 - 30,6 %, витамином PP - 20,6 %, калием - 13,9 %, кремнием - 42,8 %, фосфором - 17,8 %, хлором - 41,3 %, кобальтом - 35,2 %, селеном - 30,1 %, цинком - 19 %

Чем полезен Котлеты из домашнего фарша с картофелем

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Котлеты из домашнего фарша с картофелем, калорийность 187,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Котлеты из домашнего фарша с картофелем, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты