Рецепт Люля-кебаб. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Люля-кебаб

Говядина 1 кат. (Запекание) 1370 г
Куриный окорочок (Запекание) 566 г
Лук репчатый (Запекание) 160 г
Петрушка свежая (Запекание) 40 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Люля-кебаб".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 271.7 кКал 1684 кКал 16.1% 5.9% 620 г
Белки 25 г 76 г 32.9% 12.1% 304 г
Жиры 18.6 г 56 г 33.2% 12.2% 301 г
Углеводы 1 г 219 г 0.5% 0.2% 21900 г
Пищевые волокна 0.4 г 20 г 2% 0.7% 5000 г
Вода 59.1 г 2273 г 2.6% 1% 3846 г
Зола 1.642 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 37 мкг 900 мкг 4.1% 1.5% 2432 г
Ретинол 0.012 мг ~
бета Каротин 0.15 мг 5 мг 3% 1.1% 3333 г
Витамин В1, тиамин 0.079 мг 1.5 мг 5.3% 2% 1899 г
Витамин В2, рибофлавин 0.204 мг 1.8 мг 11.3% 4.2% 882 г
Витамин В4, холин 64.62 мг 500 мг 12.9% 4.7% 774 г
Витамин В5, пантотеновая 0.44 мг 5 мг 8.8% 3.2% 1136 г
Витамин В6, пиридоксин 0.262 мг 2 мг 13.1% 4.8% 763 г
Витамин В9, фолаты 5.179 мкг 400 мкг 1.3% 0.5% 7723 г
Витамин В12, кобаламин 2.366 мкг 3 мкг 78.9% 29% 127 г
Витамин C, аскорбиновая 2.13 мг 90 мг 2.4% 0.9% 4225 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.427 мг 15 мг 2.8% 1% 3513 г
Витамин Н, биотин 2.87 мкг 50 мкг 5.7% 2.1% 1742 г
Витамин К, филлохинон 39.9 мкг 120 мкг 33.3% 12.3% 301 г
Витамин РР, НЭ 9.1095 мг 20 мг 45.5% 16.7% 220 г
Ниацин 6.102 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 427.01 мг 2500 мг 17.1% 6.3% 585 г
Кальций, Ca 26.88 мг 1000 мг 2.7% 1% 3720 г
Кремний, Si 0.842 мг 30 мг 2.8% 1% 3563 г
Магний, Mg 30.84 мг 400 мг 7.7% 2.8% 1297 г
Натрий, Na 224.16 мг 1300 мг 17.2% 6.3% 580 г
Сера, S 295.83 мг 1000 мг 29.6% 10.9% 338 г
Фосфор, P 227.1 мг 800 мг 28.4% 10.5% 352 г
Хлор, Cl 294.61 мг 2300 мг 12.8% 4.7% 781 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 48.7 мкг ~
Бор, B 21 мкг ~
Ванадий, V 0.59 мкг ~
Железо, Fe 3.368 мг 18 мг 18.7% 6.9% 534 г
Йод, I 4.4 мкг 150 мкг 2.9% 1.1% 3409 г
Кобальт, Co 10.83 мкг 10 мкг 108.3% 39.9% 92 г
Литий, Li 0.505 мкг ~
Марганец, Mn 0.0691 мг 2 мг 3.5% 1.3% 2894 г
Медь, Cu 217.14 мкг 1000 мкг 21.7% 8% 461 г
Молибден, Mo 16.746 мкг 70 мкг 23.9% 8.8% 418 г
Никель, Ni 8.192 мкг ~
Олово, Sn 67.45 мкг ~
Рубидий, Rb 46.8 мкг ~
Селен, Se 0.052 мкг 55 мкг 0.1% 105769 г
Стронций, Sr 0.53 мкг ~
Фтор, F 112.51 мкг 4000 мкг 2.8% 1% 3555 г
Хром, Cr 17.95 мкг 50 мкг 35.9% 13.2% 279 г
Цинк, Zn 3.7813 мг 12 мг 31.5% 11.6% 317 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.043 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.9 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.145 г ~
Сахароза 0.727 г ~
Фруктоза 0.134 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.032 г ~
Аргинин* 726.128 г ~
Валин 1.401 г ~
Гистидин* 0.967 г ~
Изолейцин 1.14 г ~
Лейцин 2.124 г ~
Лизин 2.44 г ~
Метионин 0.591 г ~
Метионин + Цистеин 0.978 г ~
Треонин 1.151 г ~
Триптофан 0.338 г ~
Фенилаланин 1.135 г ~
Фенилаланин+Тирозин 2.046 г ~
Заменимые аминокислоты 0.074 г ~
Аланин 1.549 г ~
Аспарагиновая кислота 718.109 г ~
Гидроксипролин 0.353 г ~
Глицин 1.412 г ~
Глутаминовая кислота 4.129 г ~
Пролин 1.112 г ~
Серин 1.122 г ~
Тирозин 0.921 г ~
Цистеин 0.393 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 83.85 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 7.7 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.559 г ~
15:0 Пентадекановая 0.104 г ~
16:0 Пальмитиновая 4.947 г ~
17:0 Маргариновая 0.277 г ~
18:0 Стеариновая 2.186 г ~
20:0 Арахиновая 0.032 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 8.885 г min 16.8 г 52.9% 19.5%
14:1 Миристолеиновая 0.251 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 1.244 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.032 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 7.581 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.11 г от 11.2 до 20.6 г 9.9% 3.6%
18:2 Линолевая 0.423 г ~
18:3 Линоленовая 0.74 г ~
20:4 Арахидоновая 0.019 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.7 г от 0.9 до 3.7 г 77.8% 28.6%
Омега-6 жирные кислоты 0.4 г от 4.7 до 16.8 г 8.5% 3.1%

Энергетическая ценность Люля-кебаб составляет 271,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 271.7 кКал -%
Белки 25 г -%
Жиры 18.6 г -%
Углеводы 1 г -%
Пищевые волокна 0.4 г -%
Вода 59.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ЛЮЛЯ-КЕБАБ

Люля-кебаб богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 11,3 %, холином - 12,9 %, витамином B6 - 13,1 %, витамином B12 - 78,9 %, витамином K - 33,3 %, витамином PP - 45,5 %, калием - 17,1 %, фосфором - 28,4 %, хлором - 12,8 %, железом - 18,7 %, кобальтом - 108,3 %, медью - 21,7 %, молибденом - 23,9 %, хромом - 35,9 %, цинком - 31,5 %

Чем полезен Люля-кебаб

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Люля-кебаб, калорийность 271,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Люля-кебаб, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы