Рецепт Баклажаны маринованые. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Баклажаны маринованые

Баклажан, вареный, с солью 1000 г
Перец сладкий красный 800 г
Морковь 150 г
Лук репчатый 100 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Сахар песок 5 г
Подсолнечное масло 250 г
Чеснок (Пассерование) 50 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Баклажаны маринованые".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 127.2 кКал 1684 кКал 7.6% 6% 1324 г
Белки 1.1 г 76 г 1.4% 1.1% 6909 г
Жиры 10.8 г 56 г 19.3% 15.2% 519 г
Углеводы 5.8 г 219 г 2.6% 2% 3776 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Пищевые волокна 1.9 г 20 г 9.5% 7.5% 1053 г
Вода 79.2 г 2273 г 3.5% 2.8% 2870 г
Зола 1.039 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 242.9 мкг 900 мкг 27% 21.2% 371 г
бета Каротин 1.462 мг 5 мг 29.2% 23% 342 г
Витамин В1, тиамин 0.074 мг 1.5 мг 4.9% 3.9% 2027 г
Витамин В2, рибофлавин 0.043 мг 1.8 мг 2.4% 1.9% 4186 г
Витамин В4, холин 7.22 мг 500 мг 1.4% 1.1% 6925 г
Витамин В5, пантотеновая 0.172 мг 5 мг 3.4% 2.7% 2907 г
Витамин В6, пиридоксин 0.232 мг 2 мг 11.6% 9.1% 862 г
Витамин В9, фолаты 12.796 мкг 400 мкг 3.2% 2.5% 3126 г
Витамин C, аскорбиновая 86.82 мг 90 мг 96.5% 75.9% 104 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 5.143 мг 15 мг 34.3% 27% 292 г
Витамин Н, биотин 0.077 мкг 50 мкг 0.2% 0.2% 64935 г
Витамин К, филлохинон 4.4 мкг 120 мкг 3.7% 2.9% 2727 г
Витамин РР, НЭ 0.7335 мг 20 мг 3.7% 2.9% 2727 г
Ниацин 0.436 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 133.95 мг 2500 мг 5.4% 4.2% 1866 г
Кальций, Ca 12.91 мг 1000 мг 1.3% 1% 7746 г
Кремний, Si 9.387 мг 30 мг 31.3% 24.6% 320 г
Магний, Mg 10.79 мг 400 мг 2.7% 2.1% 3707 г
Натрий, Na 187.31 мг 1300 мг 14.4% 11.3% 694 г
Сера, S 11.81 мг 1000 мг 1.2% 0.9% 8467 г
Фосфор, P 20.3 мг 800 мг 2.5% 2% 3941 г
Хлор, Cl 139.69 мг 2300 мг 6.1% 4.8% 1647 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 47.2 мкг ~
Бор, B 27.1 мкг ~
Ванадий, V 6.43 мкг ~
Железо, Fe 0.429 мг 18 мг 2.4% 1.9% 4196 г
Йод, I 1.61 мкг 150 мкг 1.1% 0.9% 9317 г
Кобальт, Co 1.587 мкг 10 мкг 15.9% 12.5% 630 г
Литий, Li 30.177 мкг ~
Марганец, Mn 0.1429 мг 2 мг 7.1% 5.6% 1400 г
Медь, Cu 71.45 мкг 1000 мкг 7.1% 5.6% 1400 г
Молибден, Mo 3.751 мкг 70 мкг 5.4% 4.2% 1866 г
Никель, Ni 2.573 мкг ~
Рубидий, Rb 23.1 мкг ~
Селен, Se 0.372 мкг 55 мкг 0.7% 0.6% 14785 г
Стронций, Sr 0.56 мкг ~
Фтор, F 7.41 мкг 4000 мкг 0.2% 0.2% 53981 г
Хром, Cr 3.16 мкг 50 мкг 6.3% 5% 1582 г
Цинк, Zn 0.2864 мг 12 мг 2.4% 1.9% 4190 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.595 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4.2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.933 г ~
Сахароза 0.741 г ~
Фруктоза 0.935 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.144 г ~
Аргинин* 0.037 г ~
Валин 0.039 г ~
Гистидин* 0.014 г ~
Изолейцин 0.035 г ~
Лейцин 0.045 г ~
Лизин 0.046 г ~
Метионин 0.008 г ~
Метионин + Цистеин 0.009 г ~
Треонин 0.032 г ~
Триптофан 0.008 г ~
Фенилаланин 0.035 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.034 г ~
Заменимые аминокислоты 0.066 г ~
Аланин 0.023 г ~
Аспарагиновая кислота 0.069 г ~
Глицин 0.018 г ~
Глутаминовая кислота 0.089 г ~
Пролин 0.018 г ~
Серин 0.018 г ~
Тирозин 0.022 г ~
Цистеин 0.006 г ~
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 21.358 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 1.2 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.676 г ~
18:0 Стеариновая 0.443 г ~
20:0 Арахиновая 0.032 г ~
22:0 Бегеновая 0.075 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.55 г min 16.8 г 15.2% 11.9%
16:1 Пальмитолеиновая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 2.539 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 6.981 г от 11.2 до 20.6 г 62.3% 49%
18:2 Линолевая 6.419 г ~
18:3 Линоленовая 0.006 г ~
Омега-6 жирные кислоты 6.4 г от 4.7 до 16.8 г 100% 78.6%

Энергетическая ценность Баклажаны маринованые составляет 127,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 127.2 кКал -%
Белки 1.1 г -%
Жиры 10.8 г -%
Углеводы 5.8 г -%
Пищевые волокна 1.9 г -%
Вода 79.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства БАКЛАЖАНЫ МАРИНОВАНЫЕ

Баклажаны маринованые богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 27 %, бэта-каротином - 29,2 %, витамином B6 - 11,6 %, витамином C - 96,5 %, витамином E - 34,3 %, кремнием - 31,3 %, кобальтом - 15,9 %

Чем полезен Баклажаны маринованые

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Баклажаны маринованые, калорийность 127,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Баклажаны маринованые, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы