Рецепт Печень с китайским соусом. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Печень с китайским соусом

Печень говяж жарен 0 г
Подсолнечное масло 19 г
Масло сливочное 72,5% жирности, крестьянское 18 г
Лук репчатый (Припускание) 118 г
Чеснок (Тушение) 10 г
Перец сладкий красный (Тушение) 160 г
Стебель бамбука 107 г
Вода 375 г
Печень говяжья (Тушение) 300 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Печень с китайским соусом".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 133.6 кКал 1684 кКал 7.9% 5.9% 1260 г
Белки 10.7 г 76 г 14.1% 10.6% 710 г
Жиры 7.4 г 56 г 13.2% 9.9% 757 г
Углеводы 8.5 г 219 г 3.9% 2.9% 2576 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Пищевые волокна 0.9 г 20 г 4.5% 3.4% 2222 г
Вода 72.3 г 2273 г 3.2% 2.4% 3144 г
Зола 0.981 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 3748.9 мкг 900 мкг 416.5% 311.8% 24 г
Ретинол 3.992 мг ~
бета Каротин 0.976 мг 5 мг 19.5% 14.6% 512 г
Витамин В1, тиамин 0.147 мг 1.5 мг 9.8% 7.3% 1020 г
Витамин В2, рибофлавин 0.982 мг 1.8 мг 54.6% 40.9% 183 г
Витамин В4, холин 277.67 мг 500 мг 55.5% 41.5% 180 г
Витамин В5, пантотеновая 3.065 мг 5 мг 61.3% 45.9% 163 г
Витамин В6, пиридоксин 0.397 мг 2 мг 19.9% 14.9% 504 г
Витамин В9, фолаты 77.552 мкг 400 мкг 19.4% 14.5% 516 г
Витамин В12, кобаламин 28.257 мкг 3 мкг 941.9% 705% 11 г
Витамин C, аскорбиновая 33.82 мг 90 мг 37.6% 28.1% 266 г
Витамин D, кальциферол 0.556 мкг 10 мкг 5.6% 4.2% 1799 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.971 мг 15 мг 13.1% 9.8% 761 г
Витамин Н, биотин 46.314 мкг 50 мкг 92.6% 69.3% 108 г
Витамин К, филлохинон 3 мкг 120 мкг 2.5% 1.9% 4000 г
Витамин РР, НЭ 6.3313 мг 20 мг 31.7% 23.7% 316 г
Ниацин 4.639 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 201.47 мг 2500 мг 8.1% 6.1% 1241 г
Кальций, Ca 18.24 мг 1000 мг 1.8% 1.3% 5482 г
Кремний, Si 6.042 мг 30 мг 20.1% 15% 497 г
Магний, Mg 13.87 мг 400 мг 3.5% 2.6% 2884 г
Натрий, Na 48.89 мг 1300 мг 3.8% 2.8% 2659 г
Сера, S 128.94 мг 1000 мг 12.9% 9.7% 776 г
Фосфор, P 163.3 мг 800 мг 20.4% 15.3% 490 г
Хлор, Cl 55.08 мг 2300 мг 2.4% 1.8% 4176 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 76.9 мкг ~
Бор, B 39.1 мкг ~
Ванадий, V 0.06 мкг ~
Железо, Fe 3.597 мг 18 мг 20% 15% 500 г
Йод, I 2.18 мкг 150 мкг 1.5% 1.1% 6881 г
Кобальт, Co 11.213 мкг 10 мкг 112.1% 83.9% 89 г
Литий, Li 20.316 мкг ~
Марганец, Mn 0.2328 мг 2 мг 11.6% 8.7% 859 г
Медь, Cu 1861.02 мкг 1000 мкг 186.1% 139.3% 54 г
Молибден, Mo 52.166 мкг 70 мкг 74.5% 55.8% 134 г
Никель, Ni 30.381 мкг ~
Рубидий, Rb 84.5 мкг ~
Селен, Se 14 мкг 55 мкг 25.5% 19.1% 393 г
Фтор, F 171.79 мкг 4000 мкг 4.3% 3.2% 2328 г
Хром, Cr 16.78 мкг 50 мкг 33.6% 25.1% 298 г
Цинк, Zn 2.6771 мг 12 мг 22.3% 16.7% 448 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.429 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.8 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.792 г ~
Сахароза 1.422 г ~
Фруктоза 0.85 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.15 г ~
Аргинин* 0.644 г ~
Валин 0.625 г ~
Гистидин* 0.42 г ~
Изолейцин 0.472 г ~
Лейцин 0.797 г ~
Лизин 0.725 г ~
Метионин 0.219 г ~
Метионин + Цистеин 0.379 г ~
Треонин 0.414 г ~
Триптофан 0.124 г ~
Фенилаланин 0.473 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.842 г ~
Заменимые аминокислоты 0.14 г ~
Аланин 0.502 г ~
Аспарагиновая кислота 0.67 г ~
Глицин 0.465 г ~
Глутаминовая кислота 0.993 г ~
Пролин 0.502 г ~
Серин 0.327 г ~
Тирозин 0.369 г ~
Цистеин 0.16 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 121.6 мг max 300 мг
бета Ситостерол 6.149 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 2.3 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.078 г ~
6:0 Капроновая 0.036 г ~
8:0 Каприловая 0.019 г ~
10:0 Каприновая 0.044 г ~
12:0 Лауриновая 0.05 г ~
14:0 Миристиновая 0.241 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.052 г ~
18:0 Стеариновая 0.718 г ~
20:0 Арахиновая 0.009 г ~
22:0 Бегеновая 0.022 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.677 г min 16.8 г 10% 7.5%
14:1 Миристолеиновая 0.045 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.092 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 1.52 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.425 г от 11.2 до 20.6 г 21.7% 16.2%
18:2 Линолевая 2.069 г ~
18:3 Линоленовая 0.012 г ~
20:4 Арахидоновая 0.107 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 8.3%
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3 0.087 г ~
Омега-6 жирные кислоты 2.2 г от 4.7 до 16.8 г 46.8% 35%

Энергетическая ценность Печень с китайским соусом составляет 133,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 133.6 кКал -%
Белки 10.7 г -%
Жиры 7.4 г -%
Углеводы 8.5 г -%
Пищевые волокна 0.9 г -%
Вода 72.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЕЧЕНЬ С КИТАЙСКИМ СОУСОМ

Печень с китайским соусом богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 416,5 %, бэта-каротином - 19,5 %, витамином B2 - 54,6 %, холином - 55,5 %, витамином B5 - 61,3 %, витамином B6 - 19,9 %, витамином B9 - 19,4 %, витамином B12 - 941,9 %, витамином C - 37,6 %, витамином E - 13,1 %, витамином H - 92,6 %, витамином PP - 31,7 %, кремнием - 20,1 %, фосфором - 20,4 %, железом - 20 %, кобальтом - 112,1 %, марганцем - 11,6 %, медью - 186,1 %, молибденом - 74,5 %, селеном - 25,5 %, хромом - 33,6 %, цинком - 22,3 %

Чем полезен Печень с китайским соусом

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Печень с китайским соусом, калорийность 133,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Печень с китайским соусом, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги