Рецепт Тефтели из индейки на пару. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Тефтели из индейки на пару

Индейка, темное мясо 310 г
Лук репчатый 100 г
Способ приготовления

В фарш с луком добавила специи. Воду в мультиварке закипятила сразу , сформировала тефтели без яйца и сразу на решетку, что бы на пару они схватились.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Тефтели из индейки на пару".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 197.8 кКал 1684 кКал 11.7% 5.9% 851 г
Белки 35.5 г 76 г 46.7% 23.6% 214 г
Жиры 4.2 г 56 г 7.5% 3.8% 1333 г
Углеводы 4.6 г 219 г 2.1% 1.1% 4761 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Пищевые волокна 1.6 г 20 г 8% 4% 1250 г
Вода 53.5 г 2273 г 2.4% 1.2% 4249 г
Зола 2.207 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 21.2 мкг 900 мкг 2.4% 1.2% 4245 г
Ретинол 0.021 мг ~
бета Каротин 0.001 мг 5 мг 500000 г
Витамин В1, тиамин 0.127 мг 1.5 мг 8.5% 4.3% 1181 г
Витамин В2, рибофлавин 0.427 мг 1.8 мг 23.7% 12% 422 г
Витамин В4, холин 116.77 мг 500 мг 23.4% 11.8% 428 г
Витамин В5, пантотеновая 1.578 мг 5 мг 31.6% 16% 317 г
Витамин В6, пиридоксин 0.781 мг 2 мг 39.1% 19.8% 256 г
Витамин В9, фолаты 16.158 мкг 400 мкг 4% 2% 2476 г
Витамин В12, кобаламин 3.345 мкг 3 мкг 111.5% 56.4% 90 г
Витамин C, аскорбиновая 5.26 мг 90 мг 5.8% 2.9% 1711 г
Витамин D, кальциферол 0.489 мкг 10 мкг 4.9% 2.5% 2045 г
Витамин D3, холекальциферол 0.489 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.301 мг 15 мг 2% 1% 4983 г
гамма Токоферол 0.049 мг ~
дельта Токоферол 0.016 мг ~
Витамин Н, биотин 0.474 мкг 50 мкг 0.9% 0.5% 10549 г
Витамин К, филлохинон 0.2 мкг 120 мкг 0.2% 0.1% 60000 г
Витамин РР, НЭ 9.5566 мг 20 мг 47.8% 24.2% 209 г
Ниацин 0.105 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 460.84 мг 2500 мг 18.4% 9.3% 542 г
Кальций, Ca 34.26 мг 1000 мг 3.4% 1.7% 2919 г
Кремний, Si 2.632 мг 30 мг 8.8% 4.4% 1140 г
Магний, Mg 48.16 мг 400 мг 12% 6.1% 831 г
Натрий, Na 204.42 мг 1300 мг 15.7% 7.9% 636 г
Сера, S 381.41 мг 1000 мг 38.1% 19.3% 262 г
Фосфор, P 317.7 мг 800 мг 39.7% 20.1% 252 г
Хлор, Cl 13.16 мг 2300 мг 0.6% 0.3% 17477 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 210.5 мкг ~
Бор, B 105.3 мкг ~
Железо, Fe 2.118 мг 18 мг 11.8% 6% 850 г
Йод, I 1.58 мкг 150 мкг 1.1% 0.6% 9494 г
Кобальт, Co 2.632 мкг 10 мкг 26.3% 13.3% 380 г
Марганец, Mn 0.1439 мг 2 мг 7.2% 3.6% 1390 г
Медь, Cu 194.84 мкг 1000 мкг 19.5% 9.9% 513 г
Никель, Ni 1.579 мкг ~
Рубидий, Rb 250.5 мкг ~
Селен, Se 36.811 мкг 55 мкг 66.9% 33.8% 149 г
Фтор, F 16.32 мкг 4000 мкг 0.4% 0.2% 24510 г
Хром, Cr 1.05 мкг 50 мкг 2.1% 1.1% 4762 г
Цинк, Zn 4.6732 мг 12 мг 38.9% 19.7% 257 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.134 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4.4 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.684 г ~
Сахароза 3.584 г ~
Фруктоза 0.632 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.151 г ~
Аргинин* 2.05 г ~
Валин 1.123 г ~
Гистидин* 0.949 г ~
Изолейцин 1.016 г ~
Лейцин 2.433 г ~
Лизин 2.897 г ~
Метионин 0.912 г ~
Метионин + Цистеин 0.011 г ~
Треонин 1.282 г ~
Триптофан 0.381 г ~
Фенилаланин 1.141 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.037 г ~
Заменимые аминокислоты 0.349 г ~
Аланин 1.908 г ~
Аспарагиновая кислота 2.814 г ~
Глицин 1.503 г ~
Глутаминовая кислота 4.825 г ~
Пролин 1.892 г ~
Серин 1.39 г ~
Тирозин 1.047 г ~
Цистеин 0.335 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 128.89 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 1.1 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.003 г ~
12:0 Лауриновая 0.016 г ~
14:0 Миристиновая 0.039 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.715 г ~
18:0 Стеариновая 0.31 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.233 г min 16.8 г 7.3% 3.7%
16:1 Пальмитолеиновая 0.113 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 1.092 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.016 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1 г от 11.2 до 20.6 г 8.9% 4.5%
18:2 Линолевая 0.855 г ~
18:3 Линоленовая 0.046 г ~
20:4 Арахидоновая 0.059 г ~
20:5 Эйкозапентаеновая (ЭПК), Омега-3 0.002 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 5.6%
22:5 Докозапентаеновая (ДПК), Омега-3 0.005 г ~
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3 0.003 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.9 г от 4.7 до 16.8 г 19.1% 9.7%

Энергетическая ценность Тефтели из индейки на пару составляет 197,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 197.8 кКал -%
Белки 35.5 г -%
Жиры 4.2 г -%
Углеводы 4.6 г -%
Пищевые волокна 1.6 г -%
Вода 53.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ТЕФТЕЛИ ИЗ ИНДЕЙКИ НА ПАРУ

Тефтели из индейки на пару богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 23,7 %, холином - 23,4 %, витамином B5 - 31,6 %, витамином B6 - 39,1 %, витамином B12 - 111,5 %, витамином PP - 47,8 %, калием - 18,4 %, магнием - 12 %, фосфором - 39,7 %, железом - 11,8 %, кобальтом - 26,3 %, медью - 19,5 %, селеном - 66,9 %, цинком - 38,9 %

Чем полезен Тефтели из индейки на пару

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Тефтели из индейки на пару, калорийность 197,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Тефтели из индейки на пару, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги