Рецепт Штрудель. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Штрудель

Тесто слоеное, пресное для мучных изделий 500 г
Сухари армейские, пшеничные 1 сорта 100 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) 50 г
Яблоко (Запекание) 1500 г
Изюм, золотистый, без косточек 100 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Штрудель".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 311.2 кКал 1684 кКал 18.5% 5.9% 541 г
Белки 4.7 г 76 г 6.2% 2% 1617 г
Жиры 13.3 г 56 г 23.8% 7.6% 421 г
Углеводы 44.1 г 219 г 20.1% 6.5% 497 г
Органические кислоты 19.1 г ~
Пищевые волокна 3.8 г 20 г 19% 6.1% 526 г
Вода 35.4 г 2273 г 1.6% 0.5% 6421 г
Зола 1.204 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 84.7 мкг 900 мкг 9.4% 3% 1063 г
Ретинол 0.075 мг ~
бета Каротин 0.057 мг 5 мг 1.1% 0.4% 8772 г
Витамин В1, тиамин 0.096 мг 1.5 мг 6.4% 2.1% 1563 г
Витамин В2, рибофлавин 0.08 мг 1.8 мг 4.4% 1.4% 2250 г
Витамин В4, холин 20.46 мг 500 мг 4.1% 1.3% 2444 г
Витамин В5, пантотеновая 0.17 мг 5 мг 3.4% 1.1% 2941 г
Витамин В6, пиридоксин 0.161 мг 2 мг 8.1% 2.6% 1242 г
Витамин В9, фолаты 8.481 мкг 400 мкг 2.1% 0.7% 4716 г
Витамин В12, кобаламин 0.033 мкг 3 мкг 1.1% 0.4% 9091 г
Витамин C, аскорбиновая 5.96 мг 90 мг 6.6% 2.1% 1510 г
Витамин D, кальциферол 0.071 мкг 10 мкг 0.7% 0.2% 14085 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 3.644 мг 15 мг 24.3% 7.8% 412 г
Витамин Н, биотин 0.957 мкг 50 мкг 1.9% 0.6% 5225 г
Витамин К, филлохинон 3.4 мкг 120 мкг 2.8% 0.9% 3529 г
Витамин РР, НЭ 1.7301 мг 20 мг 8.7% 2.8% 1156 г
Ниацин 0.84 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 456.98 мг 2500 мг 18.3% 5.9% 547 г
Кальций, Ca 39.65 мг 1000 мг 4% 1.3% 2522 г
Кремний, Si 3.425 мг 30 мг 11.4% 3.7% 876 г
Магний, Mg 23.11 мг 400 мг 5.8% 1.9% 1731 г
Натрий, Na 109.4 мг 1300 мг 8.4% 2.7% 1188 г
Сера, S 31.68 мг 1000 мг 3.2% 1% 3157 г
Фосфор, P 60.3 мг 800 мг 7.5% 2.4% 1327 г
Хлор, Cl 287.24 мг 2300 мг 12.5% 4% 801 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 394.3 мкг ~
Бор, B 307.4 мкг ~
Ванадий, V 27.18 мкг ~
Железо, Fe 3.421 мг 18 мг 19% 6.1% 526 г
Йод, I 2.48 мкг 150 мкг 1.7% 0.5% 6048 г
Кобальт, Co 1.783 мкг 10 мкг 17.8% 5.7% 561 г
Литий, Li 0.974 мкг ~
Марганец, Mn 0.2217 мг 2 мг 11.1% 3.6% 902 г
Медь, Cu 190.95 мкг 1000 мкг 19.1% 6.1% 524 г
Молибден, Mo 11.123 мкг 70 мкг 15.9% 5.1% 629 г
Никель, Ni 21.396 мкг ~
Олово, Sn 2.5 мкг ~
Рубидий, Rb 76.7 мкг ~
Селен, Se 1.996 мкг 55 мкг 3.6% 1.2% 2756 г
Стронций, Sr 4.14 мкг ~
Титан, Ti 2.74 мкг ~
Фтор, F 16.33 мкг 4000 мкг 0.4% 0.1% 24495 г
Хром, Cr 5.58 мкг 50 мкг 11.2% 3.6% 896 г
Цинк, Zn 0.4551 мг 12 мг 3.8% 1.2% 2637 г
Цирконий, Zr 3.65 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 24 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 17.5 г ~
Глюкоза (декстроза) 5.753 г ~
Сахароза 2.123 г ~
Фруктоза 11.058 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.125 г ~
Аргинин* 0.015 г ~
Валин 0.018 г ~
Гистидин* 0.011 г ~
Изолейцин 0.02 г ~
Лейцин 0.029 г ~
Лизин 0.027 г ~
Метионин 0.005 г ~
Метионин + Цистеин 0.015 г ~
Треонин 0.017 г ~
Триптофан 0.006 г ~
Фенилаланин 0.014 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.031 г ~
Заменимые аминокислоты 0.294 г ~
Аланин 0.025 г ~
Аспарагиновая кислота 0.112 г ~
Глицин 0.021 г ~
Глутаминовая кислота 0.064 г ~
Пролин 0.02 г ~
Серин 0.024 г ~
Тирозин 0.01 г ~
Цистеин 0.008 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 18.02 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 2.7 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.177 г ~
6:0 Капроновая 0.039 г ~
8:0 Каприловая 0.034 г ~
10:0 Каприновая 0.089 г ~
12:0 Лауриновая 0.114 г ~
14:0 Миристиновая 0.37 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.164 г ~
18:0 Стеариновая 0.355 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.265 г min 16.8 г 7.5% 2.4%
14:1 Миристолеиновая 0.04 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.135 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 1.073 г ~
18:1 цис 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.123 г от 11.2 до 20.6 г 1.1% 0.4%
18:2 Линолевая 0.043 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.004 г ~
18:3 Линоленовая 0.005 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.002 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 0.7%

Энергетическая ценность Штрудель составляет 311,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 311.2 кКал -%
Белки 4.7 г -%
Жиры 13.3 г -%
Углеводы 44.1 г -%
Пищевые волокна 3.8 г -%
Вода 35.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ШТРУДЕЛЬ

Штрудель богат такими витаминами и минералами, как: витамином E - 24,3 %, калием - 18,3 %, кремнием - 11,4 %, хлором - 12,5 %, железом - 19 %, кобальтом - 17,8 %, марганцем - 11,1 %, медью - 19,1 %, молибденом - 15,9 %, хромом - 11,2 %

Чем полезен Штрудель

  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Штрудель, калорийность 311,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Штрудель, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги