Рецепт Тефтели говяжьи с гречкой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Тефтели говяжьи с гречкой

Говядина, шея, нарезка без жира для тушения 525 г
Гречневая каша рассыпчатая (гречка отварная без соли и масла) 285 г
Лук репчатый 95 г
Яйцо куриное 55 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Тефтели говяжьи с гречкой".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 143.1 кКал 1684 кКал 8.5% 5.9% 1177 г
Белки 17.7 г 76 г 23.3% 16.3% 429 г
Жиры 4.4 г 56 г 7.9% 5.5% 1273 г
Углеводы 8.2 г 219 г 3.7% 2.6% 2671 г
Пищевые волокна 1.8 г 20 г 9% 6.3% 1111 г
Вода 68.1 г 2273 г 3% 2.1% 3338 г
Зола 1.179 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 20.5 мкг 900 мкг 2.3% 1.6% 4390 г
Ретинол 0.02 мг ~
бета Каротин 0.006 мг 5 мг 0.1% 0.1% 83333 г
Витамин В1, тиамин 0.105 мг 1.5 мг 7% 4.9% 1429 г
Витамин В2, рибофлавин 0.172 мг 1.8 мг 9.6% 6.7% 1047 г
Витамин В4, холин 68.71 мг 500 мг 13.7% 9.6% 728 г
Витамин В5, пантотеновая 0.567 мг 5 мг 11.3% 7.9% 882 г
Витамин В6, пиридоксин 0.469 мг 2 мг 23.5% 16.4% 426 г
Витамин В9, фолаты 7.789 мкг 400 мкг 1.9% 1.3% 5135 г
Витамин В12, кобаламин 1.631 мкг 3 мкг 54.4% 38% 184 г
Витамин C, аскорбиновая 1.25 мг 90 мг 1.4% 1% 7200 г
Витамин D, кальциферол 0.229 мкг 10 мкг 2.3% 1.6% 4367 г
Витамин D3, холекальциферол 0.069 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.288 мг 15 мг 1.9% 1.3% 5208 г
Витамин Н, биотин 1.578 мкг 50 мкг 3.2% 2.2% 3169 г
Витамин К, филлохинон 1.1 мкг 120 мкг 0.9% 0.6% 10909 г
Витамин РР, НЭ 4.5047 мг 20 мг 22.5% 15.7% 444 г
Ниацин 0.493 мг ~
Бетаин 12.883 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 333.71 мг 2500 мг 13.3% 9.3% 749 г
Кальций, Ca 20.74 мг 1000 мг 2.1% 1.5% 4822 г
Кремний, Si 10.942 мг 30 мг 36.5% 25.5% 274 г
Магний, Mg 42.43 мг 400 мг 10.6% 7.4% 943 г
Натрий, Na 66.28 мг 1300 мг 5.1% 3.6% 1961 г
Сера, S 183.07 мг 1000 мг 18.3% 12.8% 546 г
Фосфор, P 205.9 мг 800 мг 25.7% 18% 389 г
Хлор, Cl 19.08 мг 2300 мг 0.8% 0.6% 12055 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 50.1 мкг ~
Бор, B 25.1 мкг ~
Железо, Fe 2.587 мг 18 мг 14.4% 10.1% 696 г
Йод, I 2.25 мкг 150 мкг 1.5% 1% 6667 г
Кобальт, Co 1.747 мкг 10 мкг 17.5% 12.2% 572 г
Марганец, Mn 0.2398 мг 2 мг 12% 8.4% 834 г
Медь, Cu 159.31 мкг 1000 мкг 15.9% 11.1% 628 г
Молибден, Mo 4.816 мкг 70 мкг 6.9% 4.8% 1453 г
Никель, Ni 1.662 мкг ~
Рубидий, Rb 59.7 мкг ~
Селен, Se 20.108 мкг 55 мкг 36.6% 25.6% 274 г
Титан, Ti 4.2 мкг ~
Фтор, F 41.13 мкг 4000 мкг 1% 0.7% 9725 г
Хром, Cr 1.05 мкг 50 мкг 2.1% 1.5% 4762 г
Цинк, Zn 4.209 мг 12 мг 35.1% 24.5% 285 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 6.927 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.163 г ~
Сахароза 0.815 г ~
Фруктоза 0.15 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.036 г ~
Аргинин* 1.09 г ~
Валин 0.756 г ~
Гистидин* 0.523 г ~
Изолейцин 0.708 г ~
Лейцин 1.331 г ~
Лизин 1.428 г ~
Метионин 0.471 г ~
Метионин + Цистеин 0.055 г ~
Треонин 0.732 г ~
Триптофан 0.189 г ~
Фенилаланин 0.64 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.091 г ~
Заменимые аминокислоты 0.083 г ~
Аланин 0.929 г ~
Аспарагиновая кислота 1.485 г ~
Гидроксипролин 0.076 г ~
Глицин 0.706 г ~
Глутаминовая кислота 2.609 г ~
Пролин 0.653 г ~
Серин 0.662 г ~
Тирозин 0.573 г ~
Цистеин 0.183 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 85.69 мг max 300 мг
Жирные кислоты
Трансжиры 0.16 г max 1.9 г
мононенасыщенные трансжиры 0.16 г ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 1.6 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.081 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.857 г ~
17:0 Маргариновая 0.039 г ~
18:0 Стеариновая 0.524 г ~
20:0 Арахиновая 0.002 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.005 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.967 г min 16.8 г 11.7% 8.2%
14:1 Миристолеиновая 0.018 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.138 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.031 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 1.745 г ~
18:1 цис 1.29 г ~
18:1 транс 0.16 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.004 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.299 г от 11.2 до 20.6 г 2.7% 1.9%
18:2 Линолевая 0.251 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.161 г ~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота 0.01 г ~
18:3 Линоленовая 0.007 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.003 г ~
20:4 Арахидоновая 0.04 г ~
20:5 Эйкозапентаеновая (ЭПК), Омега-3 0.001 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 4.5%

Энергетическая ценность Тефтели говяжьи с гречкой составляет 143,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 143.1 кКал -%
Белки 17.7 г -%
Жиры 4.4 г -%
Углеводы 8.2 г -%
Пищевые волокна 1.8 г -%
Вода 68.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ТЕФТЕЛИ ГОВЯЖЬИ С ГРЕЧКОЙ

Тефтели говяжьи с гречкой богат такими витаминами и минералами, как: холином - 13,7 %, витамином B5 - 11,3 %, витамином B6 - 23,5 %, витамином B12 - 54,4 %, витамином PP - 22,5 %, калием - 13,3 %, кремнием - 36,5 %, фосфором - 25,7 %, железом - 14,4 %, кобальтом - 17,5 %, марганцем - 12 %, медью - 15,9 %, селеном - 36,6 %, цинком - 35,1 %

Чем полезен Тефтели говяжьи с гречкой

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Тефтели говяжьи с гречкой, калорийность 143,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Тефтели говяжьи с гречкой, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы