Рецепт Хлеб цельнозерновой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Хлеб цельнозерновой

Пшеничная мука цельнозерновая 450 г
Мука Рисовая [С.Пудовъ] 50 г
Кефир 3,2% [Авида] 400 г
Молоко 3,2% [Лебедянь Молоко] 50 г
Соль поваренная пищевая 1 г
Семена льна 10 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Хлеб цельнозерновой".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 218.2 кКал 1684 кКал 13% 6% 772 г
Белки 8.7 г 76 г 11.4% 5.2% 874 г
Жиры 3.4 г 56 г 6.1% 2.8% 1647 г
Углеводы 36.9 г 219 г 16.8% 7.7% 593 г
Пищевые волокна 5.7 г 20 г 28.5% 13.1% 351 г
Вода 44.4 г 2273 г 2% 0.9% 5119 г
Зола 0.942 г ~
Витамины
бета Каротин 0.002 мг 5 мг 250000 г
Лютеин + Зеаксантин 117.233 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.269 мг 1.5 мг 17.9% 8.2% 558 г
Витамин В2, рибофлавин 0.084 мг 1.8 мг 4.7% 2.2% 2143 г
Витамин В4, холин 16.47 мг 500 мг 3.3% 1.5% 3036 г
Витамин В5, пантотеновая 0.312 мг 5 мг 6.2% 2.8% 1603 г
Витамин В6, пиридоксин 0.209 мг 2 мг 10.5% 4.8% 957 г
Витамин В9, фолаты 22.967 мкг 400 мкг 5.7% 2.6% 1742 г
Витамин C, аскорбиновая 0.01 мг 90 мг 900000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.358 мг 15 мг 2.4% 1.1% 4190 г
бета Токоферол 0.115 мг ~
гамма Токоферол 1.177 мг ~
дельта Токоферол 0.004 мг ~
Витамин К, филлохинон 1 мкг 120 мкг 0.8% 0.4% 12000 г
Витамин РР, НЭ 2.5127 мг 20 мг 12.6% 5.8% 796 г
Бетаин 36.434 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 190.54 мг 2500 мг 7.6% 3.5% 1312 г
Кальций, Ca 20.24 мг 1000 мг 2% 0.9% 4941 г
Магний, Mg 72.88 мг 400 мг 18.2% 8.3% 549 г
Натрий, Na 44.34 мг 1300 мг 3.4% 1.6% 2932 г
Сера, S 68.28 мг 1000 мг 6.8% 3.1% 1465 г
Фосфор, P 185.7 мг 800 мг 23.2% 10.6% 431 г
Хлор, Cl 66.32 мг 2300 мг 2.9% 1.3% 3468 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.867 мг 18 мг 10.4% 4.8% 964 г
Кобальт, Co 0.017 мкг 10 мкг 0.2% 0.1% 58824 г
Марганец, Mn 2.0614 мг 2 мг 103.1% 47.3% 97 г
Медь, Cu 218.86 мкг 1000 мкг 21.9% 10% 457 г
Молибден, Mo 0.122 мкг 70 мкг 0.2% 0.1% 57377 г
Селен, Se 31.182 мкг 55 мкг 56.7% 26% 176 г
Цинк, Zn 1.3489 мг 12 мг 11.2% 5.1% 890 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 28.885 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.004 г ~
Сахароза 0.193 г ~
Фруктоза 0.025 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.345 г ~
Валин 0.294 г ~
Гистидин* 0.184 г ~
Изолейцин 0.231 г ~
Лейцин 0.463 г ~
Лизин 0.189 г ~
Метионин 0.118 г ~
Треонин 0.192 г ~
Триптофан 0.09 г ~
Фенилаланин 0.352 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.255 г ~
Аспарагиновая кислота 0.384 г ~
Гидроксипролин 0.002 г ~
Глицин 0.298 г ~
Глутаминовая кислота 2.209 г ~
Пролин 1.046 г ~
Серин 0.321 г ~
Тирозин 0.143 г ~
Цистеин 0.141 г ~
Стеролы (стерины)
Кампестерол 0.5 мг ~
Стигмастерол 0.122 мг ~
бета Ситостерол 1 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 0.3 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.229 г ~
18:0 Стеариновая 0.025 г ~
20:0 Арахиновая 0.001 г ~
22:0 Бегеновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.225 г min 16.8 г 1.3% 0.6%
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.218 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.006 г ~
24:1 Нервоновая, цис (омега-9) 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.903 г от 11.2 до 20.6 г 8.1% 3.7%
18:2 Линолевая 0.612 г ~
18:3 Линоленовая 0.29 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.3 г от 0.9 до 3.7 г 33.3% 15.3%
Омега-6 жирные кислоты 0.6 г от 4.7 до 16.8 г 12.8% 5.9%

Энергетическая ценность Хлеб цельнозерновой составляет 218,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 218.2 кКал -%
Белки 8.7 г -%
Жиры 3.4 г -%
Углеводы 36.9 г -%
Пищевые волокна 5.7 г -%
Вода 44.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ХЛЕБ ЦЕЛЬНОЗЕРНОВОЙ

Хлеб цельнозерновой богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 17,9 %, витамином PP - 12,6 %, магнием - 18,2 %, фосфором - 23,2 %, марганцем - 103,1 %, медью - 21,9 %, селеном - 56,7 %, цинком - 11,2 %

Чем полезен Хлеб цельнозерновой

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Хлеб цельнозерновой, калорийность 218,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Хлеб цельнозерновой, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги