Рецепт Рулет. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Рулет

Куриная грудка (филе) (Запекание) 701 г
Желатин пищевой 30 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Рулет".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 157.7 кКал 1684 кКал 9.4% 6% 1068 г
Белки 33.7 г 76 г 44.3% 28.1% 226 г
Жиры 2.3 г 56 г 4.1% 2.6% 2435 г
Углеводы 0.6 г 219 г 0.3% 0.2% 36500 г
Вода 63.1 г 2273 г 2.8% 1.8% 3602 г
Зола 1.436 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 8.7 мкг 900 мкг 1% 0.6% 10345 г
Витамин В1, тиамин 0.077 мг 1.5 мг 5.1% 3.2% 1948 г
Витамин В2, рибофлавин 0.083 мг 1.8 мг 4.6% 2.9% 2169 г
Витамин В4, холин 100.04 мг 500 мг 20% 12.7% 500 г
Витамин В5, пантотеновая 1.782 мг 5 мг 35.6% 22.6% 281 г
Витамин В6, пиридоксин 0.893 мг 2 мг 44.7% 28.3% 224 г
Витамин В9, фолаты 8.019 мкг 400 мкг 2% 1.3% 4988 г
Витамин В12, кобаламин 0.256 мкг 3 мкг 8.5% 5.4% 1172 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.682 мг 15 мг 4.5% 2.9% 2199 г
Витамин РР, НЭ 10.0819 мг 20 мг 50.4% 32% 198 г
Ниацин 13.142 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 363.53 мг 2500 мг 14.5% 9.2% 688 г
Кальций, Ca 47.64 мг 1000 мг 4.8% 3% 2099 г
Магний, Mg 111.54 мг 400 мг 27.9% 17.7% 359 г
Натрий, Na 71.37 мг 1300 мг 5.5% 3.5% 1821 г
Сера, S 274.24 мг 1000 мг 27.4% 17.4% 365 г
Фосфор, P 218.5 мг 800 мг 27.3% 17.3% 366 г
Хлор, Cl 90.8 мг 2300 мг 3.9% 2.5% 2533 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.855 мг 18 мг 10.3% 6.5% 970 г
Йод, I 3.46 мкг 150 мкг 2.3% 1.5% 4335 г
Кобальт, Co 11.203 мкг 10 мкг 112% 71% 89 г
Марганец, Mn 0.03 мг 2 мг 1.5% 1% 6667 г
Медь, Cu 189.19 мкг 1000 мкг 18.9% 12% 529 г
Молибден, Mo 13.404 мкг 70 мкг 19.1% 12.1% 522 г
Селен, Se 21.213 мкг 55 мкг 38.6% 24.5% 259 г
Фтор, F 158.41 мкг 4000 мкг 4% 2.5% 2525 г
Хром, Cr 30.46 мкг 50 мкг 60.9% 38.6% 164 г
Цинк, Zn 1.6444 мг 12 мг 13.7% 8.7% 730 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.039 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 2.787 г ~
Валин 1.812 г ~
Гистидин* 1.796 г ~
Изолейцин 1.55 г ~
Лейцин 2.742 г ~
Лизин 3.688 г ~
Метионин 0.599 г ~
Метионин + Цистеин 1.149 г ~
Треонин 1.533 г ~
Триптофан 0.498 г ~
Фенилаланин 1.483 г ~
Фенилаланин+Тирозин 2.68 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 2.092 г ~
Аспарагиновая кислота 2.793 г ~
Гидроксипролин 0.275 г ~
Глицин 2.34 г ~
Глутаминовая кислота 4.245 г ~
Пролин 2.144 г ~
Серин 1.473 г ~
Тирозин 1.197 г ~
Цистеин 0.563 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 12.19 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 0.6 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.013 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.524 г ~
18:0 Стеариновая 0.118 г ~
20:0 Арахиновая 0.013 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.865 г min 16.8 г 5.1% 3.2%
16:1 Пальмитолеиновая 0.157 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.013 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.76 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.268 г от 11.2 до 20.6 г 2.4% 1.5%
18:2 Линолевая 0.249 г ~
18:3 Линоленовая 0.013 г ~
20:4 Арахидоновая 0.026 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 4.1%

Энергетическая ценность Рулет составляет 157,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 157.7 кКал -%
Белки 33.7 г -%
Жиры 2.3 г -%
Углеводы 0.6 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 63.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства РУЛЕТ

Рулет богат такими витаминами и минералами, как: холином - 20 %, витамином B5 - 35,6 %, витамином B6 - 44,7 %, витамином PP - 50,4 %, калием - 14,5 %, магнием - 27,9 %, фосфором - 27,3 %, кобальтом - 112 %, медью - 18,9 %, молибденом - 19,1 %, селеном - 38,6 %, хромом - 60,9 %, цинком - 13,7 %

Чем полезен Рулет

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Рулет, калорийность 157,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Рулет, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги