Рецепт Пастуший "пирог". Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Пастуший "пирог"

Картофель (Варка со сливом) 500 г
Молоко 3,5% жирности, пастеризованное 50 г
Фарш свиной, 96% мяса / 4% жира 150 г
Говядина, фарш, 95% постного мяса/ 5% жира, сырая 150 г
Морковь (Тушение) 100 г
Лук порей (Тушение) 100 г
Лук репчатый (Тушение) 100 г
Помидор (томат), грунтовый (Тушение) 100 г
Сметана 20% жирности 1 г
Сыр голландский тертый 100 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Пастуший "пирог"".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 108.3 кКал 1684 кКал 6.4% 5.9% 1555 г
Белки 8.9 г 76 г 11.7% 10.8% 854 г
Жиры 4.1 г 56 г 7.3% 6.7% 1366 г
Углеводы 8.6 г 219 г 3.9% 3.6% 2547 г
Органические кислоты 0.4 г ~
Пищевые волокна 1.3 г 20 г 6.5% 6% 1538 г
Вода 75.8 г 2273 г 3.3% 3% 2999 г
Зола 1.27 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 216.6 мкг 900 мкг 24.1% 22.3% 416 г
Ретинол 0.022 мг ~
бета Каротин 1.171 мг 5 мг 23.4% 21.6% 427 г
Витамин В1, тиамин 0.12 мг 1.5 мг 8% 7.4% 1250 г
Витамин В2, рибофлавин 0.141 мг 1.8 мг 7.8% 7.2% 1277 г
Витамин В4, холин 27.79 мг 500 мг 5.6% 5.2% 1799 г
Витамин В5, пантотеновая 0.365 мг 5 мг 7.3% 6.7% 1370 г
Витамин В6, пиридоксин 0.29 мг 2 мг 14.5% 13.4% 690 г
Витамин В9, фолаты 6.695 мкг 400 мкг 1.7% 1.6% 5975 г
Витамин В12, кобаламин 0.479 мкг 3 мкг 16% 14.8% 626 г
Витамин C, аскорбиновая 8.33 мг 90 мг 9.3% 8.6% 1080 г
Витамин D, кальциферол 0.103 мкг 10 мкг 1% 0.9% 9709 г
Витамин D3, холекальциферол 0.025 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.305 мг 15 мг 2% 1.8% 4918 г
гамма Токоферол 0.005 мг ~
Витамин Н, биотин 0.756 мкг 50 мкг 1.5% 1.4% 6614 г
Витамин К, филлохинон 6.4 мкг 120 мкг 5.3% 4.9% 1875 г
Витамин РР, НЭ 3.1056 мг 20 мг 15.5% 14.3% 644 г
Ниацин 0.612 мг ~
Бетаин 1.775 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 366.15 мг 2500 мг 14.6% 13.5% 683 г
Кальций, Ca 108.97 мг 1000 мг 10.9% 10.1% 918 г
Кремний, Si 19.7 мг 30 мг 65.7% 60.7% 152 г
Магний, Mg 24.72 мг 400 мг 6.2% 5.7% 1618 г
Натрий, Na 117.69 мг 1300 мг 9.1% 8.4% 1105 г
Сера, S 98.98 мг 1000 мг 9.9% 9.1% 1010 г
Фосфор, P 139.9 мг 800 мг 17.5% 16.2% 572 г
Хлор, Cl 167.35 мг 2300 мг 7.3% 6.7% 1374 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 316.2 мкг ~
Бор, B 73.5 мкг ~
Ванадий, V 50.81 мкг ~
Железо, Fe 1.039 мг 18 мг 5.8% 5.4% 1732 г
Йод, I 2.15 мкг 150 мкг 1.4% 1.3% 6977 г
Кобальт, Co 2.953 мкг 10 мкг 29.5% 27.2% 339 г
Литий, Li 24.792 мкг ~
Марганец, Mn 0.1388 мг 2 мг 6.9% 6.4% 1441 г
Медь, Cu 104.59 мкг 1000 мкг 10.5% 9.7% 956 г
Молибден, Mo 4.737 мкг 70 мкг 6.8% 6.3% 1478 г
Никель, Ni 3.2 мкг ~
Олово, Sn 0.76 мкг ~
Рубидий, Rb 193 мкг ~
Селен, Se 8.019 мкг 55 мкг 14.6% 13.5% 686 г
Стронций, Sr 4.94 мкг ~
Фтор, F 18.74 мкг 4000 мкг 0.5% 0.5% 21345 г
Хром, Cr 3.8 мкг 50 мкг 7.6% 7% 1316 г
Цинк, Zn 1.5685 мг 12 мг 13.1% 12.1% 765 г
Цирконий, Zr 1.23 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 6.069 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.5 г max 100 г
Глюкоза (декстроза) 0.7 г ~
Сахароза 1.142 г ~
Фруктоза 0.325 г ~
Незаменимые аминокислоты 1.213 г ~
Аргинин* 0.479 г ~
Валин 0.454 г ~
Гистидин* 0.266 г ~
Изолейцин 0.381 г ~
Лейцин 0.675 г ~
Лизин 0.648 г ~
Метионин 0.199 г ~
Метионин + Цистеин 0.09 г ~
Треонин 0.344 г ~
Триптофан 0.121 г ~
Фенилаланин 0.377 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.321 г ~
Заменимые аминокислоты 1.927 г ~
Аланин 0.438 г ~
Аспарагиновая кислота 0.741 г ~
Гидроксипролин 0.059 г ~
Глицин 0.421 г ~
Глутаминовая кислота 1.412 г ~
Пролин 0.538 г ~
Серин 0.381 г ~
Тирозин 0.353 г ~
Цистеин 0.088 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 23.66 мг max 300 мг
Жирные кислоты
Трансжиры 0.032 г max 1.9 г
мононенасыщенные трансжиры 0.03 г ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 2.1 г max 18.7 г
6:0 Капроновая 0.008 г ~
8:0 Каприловая 0.033 г ~
10:0 Каприновая 0.091 г ~
12:0 Лауриновая 0.108 г ~
14:0 Миристиновая 0.301 г ~
15:0 Пентадекановая 0.036 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.865 г ~
17:0 Маргариновая 0.016 г ~
18:0 Стеариновая 0.295 г ~
20:0 Арахиновая 0.01 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.23 г min 16.8 г 7.3% 6.7%
14:1 Миристолеиновая 0.044 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.093 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.003 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.958 г ~
18:1 цис 0.217 г ~
18:1 транс 0.03 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.004 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.23 г от 11.2 до 20.6 г 2.1% 1.9%
18:2 Линолевая 0.182 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.067 г ~
18:2 транс, транс 0.002 г ~
18:3 Линоленовая 0.042 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.007 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.001 г ~
20:2 Эйкозадиеновая, Омега-6, цис, цис 0.003 г ~
20:4 Арахидоновая 0.013 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 10.2%
22:5 Докозапентаеновая (ДПК), Омега-3 0.001 г ~
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3 0.001 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 4%

Энергетическая ценность Пастуший "пирог" составляет 108,3 кКал.

  • Порция = 171 гр (185.2 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 108.3 кКал -%
Белки 8.9 г -%
Жиры 4.1 г -%
Углеводы 8.6 г -%
Пищевые волокна 1.3 г -%
Вода 75.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПАСТУШИЙ "ПИРОГ"

Пастуший "пирог" богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 24,1 %, бэта-каротином - 23,4 %, витамином B6 - 14,5 %, витамином B12 - 16 %, витамином PP - 15,5 %, калием - 14,6 %, кремнием - 65,7 %, фосфором - 17,5 %, кобальтом - 29,5 %, селеном - 14,6 %, цинком - 13,1 %

Чем полезен Пастуший "пирог"

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Пастуший "пирог", калорийность 108,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Пастуший "пирог", рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты