Рецепт Пельмени (говядина-свинина). Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Пельмени (говядина-свинина)

Фарш пельменно-чебуречный (говядина-свинина) 1585 г
Тесто для пельменей и чебуреков 1225 г
Пшеничная мука, высшего сорта 124 г
Вода водопроводная питьевая 540 г
Соль поваренная пищевая 4 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Пельмени (говядина-свинина)".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 179.6 кКал 1684 кКал 10.7% 6% 938 г
Белки 9.3 г 76 г 12.2% 6.8% 817 г
Жиры 7.1 г 56 г 12.7% 7.1% 789 г
Углеводы 19.2 г 219 г 8.8% 4.9% 1141 г
Пищевые волокна 1.4 г 20 г 7% 3.9% 1429 г
Вода 61.7 г 2273 г 2.7% 1.5% 3684 г
Зола 1.287 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 5.7 мкг 900 мкг 0.6% 0.3% 15789 г
Ретинол 0.005 мг ~
альфа Каротин 0.026 мкг ~
бета Каротин 0.002 мг 5 мг 250000 г
бета Криптоксантин 0.054 мкг ~
Ликопин 0.043 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.975 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.099 мг 1.5 мг 6.6% 3.7% 1515 г
Витамин В2, рибофлавин 0.107 мг 1.8 мг 5.9% 3.3% 1682 г
Витамин В4, холин 39.48 мг 500 мг 7.9% 4.4% 1266 г
Витамин В5, пантотеновая 0.337 мг 5 мг 6.7% 3.7% 1484 г
Витамин В6, пиридоксин 0.19 мг 2 мг 9.5% 5.3% 1053 г
Витамин В9, фолаты 9.608 мкг 400 мкг 2.4% 1.3% 4163 г
Витамин В12, кобаламин 0.551 мкг 3 мкг 18.4% 10.2% 544 г
Витамин C, аскорбиновая 1.46 мг 90 мг 1.6% 0.9% 6164 г
Витамин D, кальциферол 0.152 мкг 10 мкг 1.5% 0.8% 6579 г
Витамин D3, холекальциферол 0.111 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.493 мг 15 мг 3.3% 1.8% 3043 г
бета Токоферол 0.001 мг ~
гамма Токоферол 0.019 мг ~
Витамин Н, биотин 1.008 мкг 50 мкг 2% 1.1% 4960 г
Витамин К, филлохинон 0.7 мкг 120 мкг 0.6% 0.3% 17143 г
Витамин РР, НЭ 2.6483 мг 20 мг 13.2% 7.3% 755 г
Ниацин 0.341 мг ~
Бетаин 2.376 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 149.75 мг 2500 мг 6% 3.3% 1669 г
Кальций, Ca 20.32 мг 1000 мг 2% 1.1% 4921 г
Кремний, Si 1.719 мг 30 мг 5.7% 3.2% 1745 г
Магний, Mg 12.74 мг 400 мг 3.2% 1.8% 3140 г
Натрий, Na 280.69 мг 1300 мг 21.6% 12% 463 г
Сера, S 92.86 мг 1000 мг 9.3% 5.2% 1077 г
Фосфор, P 88.9 мг 800 мг 11.1% 6.2% 900 г
Хлор, Cl 400.9 мг 2300 мг 17.4% 9.7% 574 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 322.6 мкг ~
Бор, B 37.4 мкг ~
Ванадий, V 22.65 мкг ~
Железо, Fe 1.033 мг 18 мг 5.7% 3.2% 1742 г
Йод, I 1.23 мкг 150 мкг 0.8% 0.4% 12195 г
Кобальт, Co 1.443 мкг 10 мкг 14.4% 8% 693 г
Литий, Li 0.019 мкг ~
Марганец, Mn 0.2135 мг 2 мг 10.7% 6% 937 г
Медь, Cu 63.66 мкг 1000 мкг 6.4% 3.6% 1571 г
Молибден, Mo 4.136 мкг 70 мкг 5.9% 3.3% 1692 г
Никель, Ni 1.081 мкг ~
Олово, Sn 1.31 мкг ~
Рубидий, Rb 66.8 мкг ~
Селен, Se 9.591 мкг 55 мкг 17.4% 9.7% 573 г
Титан, Ti 2.77 мкг ~
Фтор, F 34.65 мкг 4000 мкг 0.9% 0.5% 11544 г
Хром, Cr 1.17 мкг 50 мкг 2.3% 1.3% 4274 г
Цинк, Zn 1.4669 мг 12 мг 12.2% 6.8% 818 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 17.25 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.4 г max 100 г
Глюкоза (декстроза) 0.182 г ~
Сахароза 0.906 г ~
Фруктоза 0.168 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.04 г ~
Аргинин* 0.435 г ~
Валин 0.323 г ~
Гистидин* 0.226 г ~
Изолейцин 0.292 г ~
Лейцин 0.511 г ~
Лизин 0.54 г ~
Метионин 0.169 г ~
Метионин + Цистеин 0.016 г ~
Треонин 0.264 г ~
Триптофан 0.059 г ~
Фенилаланин 0.267 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.031 г ~
Заменимые аминокислоты 0.093 г ~
Аланин 0.396 г ~
Аспарагиновая кислота 0.586 г ~
Гидроксипролин 0.076 г ~
Глицин 0.398 г ~
Глутаминовая кислота 0.978 г ~
Пролин 0.321 г ~
Серин 0.267 г ~
Тирозин 0.233 г ~
Цистеин 0.074 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 34.97 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.198 мг ~
Жирные кислоты
Трансжиры 0.187 г max 1.9 г
мононенасыщенные трансжиры 0.182 г ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 2.5 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.003 г ~
12:0 Лауриновая 0.005 г ~
14:0 Миристиновая 0.13 г ~
15:0 Пентадекановая 0.015 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.461 г ~
17:0 Маргариновая 0.044 г ~
18:0 Стеариновая 0.767 г ~
20:0 Арахиновая 0.011 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 4.715 г min 16.8 г 28.1% 15.6%
14:1 Миристолеиновая 0.022 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.198 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.022 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 2.796 г ~
18:1 цис 1.621 г ~
18:1 транс 0.182 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.046 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.065 г от 11.2 до 20.6 г 9.5% 5.3%
18:2 Линолевая 0.518 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.428 г ~
18:2 транс, транс 0.005 г ~
18:3 Линоленовая 0.036 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.032 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.002 г ~
20:2 Эйкозадиеновая, Омега-6, цис, цис 0.021 г ~
20:3 Эйкозатриеновая 0.005 г ~
20:4 Арахидоновая 0.022 г ~
20:5 Эйкозапентаеновая (ЭПК), Омега-3 0.001 г ~
22:5 Докозапентаеновая (ДПК), Омега-3 0.005 г ~
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3 0.001 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.7 г от 4.7 до 16.8 г 14.9% 8.3%

Энергетическая ценность Пельмени (говядина-свинина) составляет 179,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 179.6 кКал -%
Белки 9.3 г -%
Жиры 7.1 г -%
Углеводы 19.2 г -%
Пищевые волокна 1.4 г -%
Вода 61.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЕЛЬМЕНИ (ГОВЯДИНА-СВИНИНА)

Пельмени (говядина-свинина) богат такими витаминами и минералами, как: витамином B12 - 18,4 %, витамином PP - 13,2 %, фосфором - 11,1 %, хлором - 17,4 %, кобальтом - 14,4 %, селеном - 17,4 %, цинком - 12,2 %

Чем полезен Пельмени (говядина-свинина)

  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Пельмени (говядина-свинина), калорийность 179,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Пельмени (говядина-свинина), рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты