Рецепт Форель в сливочно-чесночном соусе. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Форель в сливочно-чесночном соусе

Форель радужная, разведенная на ферме 717 г
Сок лимонный 4 г
Перец черный, молотый или горошек 2 г
Сливки 10% жирности, пастеризованные (Запекание) 90 г
Молоко 3,2% жирности, пастеризованное (Запекание) 49 г
Приправа К Рыбе [Kamis] 3 г
Лук репчатый (Тушение) 84 г
Чеснок (Тушение) 11 г
Оливковое масло 9 г
Масло сливочное 72,5% жирности, крестьянское 12 г
Пшеничная мука, высшего сорта (Запекание) 5 г
Соль поваренная пищевая 0.5 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Форель в сливочно-чесночном соусе".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 169.4 кКал 1684 кКал 10.1% 6% 994 г
Белки 18.4 г 76 г 24.2% 14.3% 413 г
Жиры 8.9 г 56 г 15.9% 9.4% 629 г
Углеводы 2.5 г 219 г 1.1% 0.6% 8760 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Пищевые волокна 0.4 г 20 г 2% 1.2% 5000 г
Вода 68.5 г 2273 г 3% 1.8% 3318 г
Зола 1.365 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 89 мкг 900 мкг 9.9% 5.8% 1011 г
Ретинол 0.088 мг ~
альфа Каротин 0.03 мкг ~
бета Каротин 0.009 мг 5 мг 0.2% 0.1% 55556 г
бета Криптоксантин 0.062 мкг ~
Ликопин 0.049 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 1.118 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.116 мг 1.5 мг 7.7% 4.5% 1293 г
Витамин В2, рибофлавин 0.102 мг 1.8 мг 5.7% 3.4% 1765 г
Витамин В4, холин 62.25 мг 500 мг 12.5% 7.4% 803 г
Витамин В5, пантотеновая 1.545 мг 5 мг 30.9% 18.2% 324 г
Витамин В6, пиридоксин 0.323 мг 2 мг 16.2% 9.6% 619 г
Витамин В9, фолаты 11.115 мкг 400 мкг 2.8% 1.7% 3599 г
Витамин В12, кобаламин 3.864 мкг 3 мкг 128.8% 76% 78 г
Витамин C, аскорбиновая 3.25 мг 90 мг 3.6% 2.1% 2769 г
Витамин D, кальциферол 14.07 мкг 10 мкг 140.7% 83.1% 71 г
Витамин D3, холекальциферол 14.04 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.282 мг 15 мг 15.2% 9% 657 г
гамма Токоферол 0.051 мг ~
Витамин Н, биотин 0.64 мкг 50 мкг 1.3% 0.8% 7813 г
Витамин К, филлохинон 1.5 мкг 120 мкг 1.3% 0.8% 8000 г
Витамин РР, НЭ 5.1487 мг 20 мг 25.7% 15.2% 388 г
Ниацин 0.069 мг ~
Бетаин 0.022 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 377.81 мг 2500 мг 15.1% 8.9% 662 г
Кальций, Ca 44.86 мг 1000 мг 4.5% 2.7% 2229 г
Кремний, Si 0.52 мг 30 мг 1.7% 1% 5769 г
Магний, Mg 26.07 мг 400 мг 6.5% 3.8% 1534 г
Натрий, Na 76.57 мг 1300 мг 5.9% 3.5% 1698 г
Сера, S 188.68 мг 1000 мг 18.9% 11.2% 530 г
Фосфор, P 220.9 мг 800 мг 27.6% 16.3% 362 г
Хлор, Cl 53.24 мг 2300 мг 2.3% 1.4% 4320 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 57 мкг ~
Бор, B 19.2 мкг ~
Ванадий, V 0.58 мкг ~
Железо, Fe 0.421 мг 18 мг 2.3% 1.4% 4276 г
Йод, I 0.97 мкг 150 мкг 0.6% 0.4% 15464 г
Кобальт, Co 0.655 мкг 10 мкг 6.6% 3.9% 1527 г
Литий, Li 0.037 мкг ~
Марганец, Mn 0.0767 мг 2 мг 3.8% 2.2% 2608 г
Медь, Cu 57.36 мкг 1000 мкг 5.7% 3.4% 1743 г
Молибден, Mo 1.256 мкг 70 мкг 1.8% 1.1% 5573 г
Никель, Ni 0.5 мкг ~
Олово, Sn 2.12 мкг ~
Рубидий, Rb 45.1 мкг ~
Селен, Se 21.221 мкг 55 мкг 38.6% 22.8% 259 г
Стронций, Sr 2.74 мкг ~
Титан, Ti 0.07 мкг ~
Фтор, F 6.15 мкг 4000 мкг 0.2% 0.1% 65041 г
Хром, Cr 1.01 мкг 50 мкг 2% 1.2% 4950 г
Цинк, Zn 0.5537 мг 12 мг 4.6% 2.7% 2167 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.735 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.6 г ~
Галактоза 0.006 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.138 г ~
Лактоза 0.443 г ~
Сахароза 0.672 г ~
Фруктоза 0.125 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.182 г ~
Аргинин* 1.133 г ~
Валин 0.976 г ~
Гистидин* 0.553 г ~
Изолейцин 0.873 г ~
Лейцин 1.536 г ~
Лизин 1.722 г ~
Метионин 0.555 г ~
Метионин + Цистеин 0.014 г ~
Треонин 0.829 г ~
Триптофан 0.214 г ~
Фенилаланин 0.742 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.042 г ~
Заменимые аминокислоты 0.276 г ~
Аланин 1.133 г ~
Аспарагиновая кислота 1.921 г ~
Глицин 0.897 г ~
Глутаминовая кислота 2.846 г ~
Пролин 0.693 г ~
Серин 0.775 г ~
Тирозин 0.644 г ~
Цистеин 0.203 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 58.28 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.227 мг ~
бета Ситостерол 1.108 мг ~
Жирные кислоты
Трансжиры 0.042 г max 1.9 г
мононенасыщенные трансжиры 0.025 г ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 2.8 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.077 г ~
6:0 Капроновая 0.04 г ~
8:0 Каприловая 0.021 г ~
10:0 Каприновая 0.045 г ~
12:0 Лауриновая 0.054 г ~
14:0 Миристиновая 0.449 г ~
15:0 Пентадекановая 0.026 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.502 г ~
17:0 Маргариновая 0.018 г ~
18:0 Стеариновая 0.448 г ~
20:0 Арахиновая 0.028 г ~
22:0 Бегеновая 0.003 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.002 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.192 г min 16.8 г 19% 11.2%
14:1 Миристолеиновая 0.042 г ~
15:1 Пентадеценовая 0.004 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.382 г ~
16:1 цис 0.296 г ~
16:1 транс 0.005 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 2.46 г ~
18:1 цис 1.195 г ~
18:1 транс 0.019 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.204 г ~
22:1 Эруковая (омега-9) 0.016 г ~
22:1 цис 0.015 г ~
22:1 транс 0.001 г ~
24:1 Нервоновая, цис (омега-9) 0.015 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.572 г от 11.2 до 20.6 г 14% 8.3%
18:2 Линолевая 0.606 г ~
18:2 транс-изомер, не определён 0.017 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.411 г ~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота 0.007 г ~
18:3 Линоленовая 0.071 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.052 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.007 г ~
18:4 Стиоридовая Омега-3 0.001 г ~
20:2 Эйкозадиеновая, Омега-6, цис, цис 0.035 г ~
20:3 Эйкозатриеновая 0.024 г ~
20:3 Омега-6 0.018 г ~
20:4 Арахидоновая 0.057 г ~
20:5 Эйкозапентаеновая (ЭПК), Омега-3 0.192 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.8 г от 0.9 до 3.7 г 88.9% 52.5%
22:4 Докозатетраеновая, Омега-6 0.006 г ~
22:5 Докозапентаеновая (ДПК), Омега-3 0.08 г ~
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3 0.456 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.7 г от 4.7 до 16.8 г 14.9% 8.8%

Энергетическая ценность Форель в сливочно-чесночном соусе составляет 169,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 169.4 кКал -%
Белки 18.4 г -%
Жиры 8.9 г -%
Углеводы 2.5 г -%
Пищевые волокна 0.4 г -%
Вода 68.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ФОРЕЛЬ В СЛИВОЧНО-ЧЕСНОЧНОМ СОУСЕ

Форель в сливочно-чесночном соусе богат такими витаминами и минералами, как: холином - 12,5 %, витамином B5 - 30,9 %, витамином B6 - 16,2 %, витамином B12 - 128,8 %, витамином D - 140,7 %, витамином E - 15,2 %, витамином PP - 25,7 %, калием - 15,1 %, фосфором - 27,6 %, селеном - 38,6 %

Чем полезен Форель в сливочно-чесночном соусе

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Форель в сливочно-чесночном соусе, калорийность 169,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Форель в сливочно-чесночном соусе, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы