Рецепт Рулет из куриной грудки. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Рулет из куриной грудки

Куриная грудка (филе) 1000 г
Морковь 180 г
Кабачок 200 г
Лук репчатый 30 г
Петрушка свежая 30 г
Сыр голландский, брусковый, м.д.ж. 45% в сух. в-ве 200 г
Помидор (томат), парниковый 150 г
Способ приготовления

 Морковь, кабачок, перец (по желанию) натереть на терке; зелень и лучок порезать и подогреть до полуготовности (без масла

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Рулет из куриной грудки".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 111.1 кКал 1684 кКал 6.6% 5.9% 1516 г
Белки 16.5 г 76 г 21.7% 19.5% 461 г
Жиры 4.1 г 56 г 7.3% 6.6% 1366 г
Углеводы 2 г 219 г 0.9% 0.8% 10950 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Пищевые волокна 0.5 г 20 г 2.5% 2.3% 4000 г
Вода 75.4 г 2273 г 3.3% 3% 3015 г
Зола 1.326 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 256.2 мкг 900 мкг 28.5% 25.7% 351 г
Ретинол 0.023 мг ~
бета Каротин 1.366 мг 5 мг 27.3% 24.6% 366 г
Витамин В1, тиамин 0.057 мг 1.5 мг 3.8% 3.4% 2632 г
Витамин В2, рибофлавин 0.096 мг 1.8 мг 5.3% 4.8% 1875 г
Витамин В4, холин 49.85 мг 500 мг 10% 9% 1003 г
Витамин В5, пантотеновая 0.909 мг 5 мг 18.2% 16.4% 550 г
Витамин В6, пиридоксин 0.496 мг 2 мг 24.8% 22.3% 403 г
Витамин В9, фолаты 10.721 мкг 400 мкг 2.7% 2.4% 3731 г
Витамин В12, кобаламин 0.245 мкг 3 мкг 8.2% 7.4% 1224 г
Витамин C, аскорбиновая 6.61 мг 90 мг 7.3% 6.6% 1362 г
Витамин D, кальциферол 0.099 мкг 10 мкг 1% 0.9% 10101 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.442 мг 15 мг 2.9% 2.6% 3394 г
Витамин Н, биотин 0.384 мкг 50 мкг 0.8% 0.7% 13021 г
Витамин К, филлохинон 30.2 мкг 120 мкг 25.2% 22.7% 397 г
Витамин РР, НЭ 5.3218 мг 20 мг 26.6% 23.9% 376 г
Ниацин 6.336 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 257.71 мг 2500 мг 10.3% 9.3% 970 г
Кальций, Ca 125.89 мг 1000 мг 12.6% 11.3% 794 г
Кремний, Si 6.704 мг 30 мг 22.3% 20.1% 447 г
Магний, Mg 60.68 мг 400 мг 15.2% 13.7% 659 г
Натрий, Na 160.65 мг 1300 мг 12.4% 11.2% 809 г
Сера, S 158.28 мг 1000 мг 15.8% 14.2% 632 г
Фосфор, P 174.9 мг 800 мг 21.9% 19.7% 457 г
Хлор, Cl 246.73 мг 2300 мг 10.7% 9.6% 932 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 65.7 мкг ~
Бор, B 36.5 мкг ~
Ванадий, V 11.1 мкг ~
Железо, Fe 1.063 мг 18 мг 5.9% 5.3% 1693 г
Йод, I 4.15 мкг 150 мкг 2.8% 2.5% 3614 г
Кобальт, Co 6.007 мкг 10 мкг 60.1% 54.1% 166 г
Литий, Li 3.385 мкг ~
Марганец, Mn 0.0735 мг 2 мг 3.7% 3.3% 2721 г
Медь, Cu 81.07 мкг 1000 мкг 8.1% 7.3% 1234 г
Молибден, Mo 9.127 мкг 70 мкг 13% 11.7% 767 г
Никель, Ni 2.034 мкг ~
Рубидий, Rb 26.3 мкг ~
Селен, Se 14.434 мкг 55 мкг 26.2% 23.6% 381 г
Стронций, Sr 1.25 мкг ~
Фтор, F 84.7 мкг 4000 мкг 2.1% 1.9% 4723 г
Хром, Cr 14.92 мкг 50 мкг 29.8% 26.8% 335 г
Цинк, Zn 1.402 мг 12 мг 11.7% 10.5% 856 г
Цирконий, Zr 0.4 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.042 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.7 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.273 г ~
Сахароза 0.461 г ~
Фруктоза 0.121 г ~
Незаменимые аминокислоты 1.172 г ~
Аргинин* 1.121 г ~
Валин 0.906 г ~
Гистидин* 0.817 г ~
Изолейцин 0.766 г ~
Лейцин 1.368 г ~
Лизин 1.656 г ~
Метионин 0.315 г ~
Метионин + Цистеин 0.576 г ~
Треонин 0.73 г ~
Триптофан 0.292 г ~
Фенилаланин 0.746 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.406 г ~
Заменимые аминокислоты 1.769 г ~
Аланин 0.817 г ~
Аспарагиновая кислота 1.273 г ~
Гидроксипролин 0.117 г ~
Глицин 0.575 г ~
Глутаминовая кислота 2.186 г ~
Пролин 0.873 г ~
Серин 0.712 г ~
Тирозин 0.66 г ~
Цистеин 0.266 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 14.53 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 2 г max 18.7 г
6:0 Капроновая 0.011 г ~
8:0 Каприловая 0.044 г ~
10:0 Каприновая 0.121 г ~
12:0 Лауриновая 0.143 г ~
14:0 Миристиновая 0.379 г ~
15:0 Пентадекановая 0.044 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.002 г ~
17:0 Маргариновая 0.011 г ~
18:0 Стеариновая 0.226 г ~
20:0 Арахиновая 0.017 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.109 г min 16.8 г 6.6% 5.9%
14:1 Миристолеиновая 0.055 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.144 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.006 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.905 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.2 г от 11.2 до 20.6 г 1.8% 1.6%
18:2 Линолевая 0.183 г ~
18:3 Линоленовая 0.006 г ~
20:4 Арахидоновая 0.011 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 3.9%

Энергетическая ценность Рулет из куриной грудки составляет 111,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 111.1 кКал -%
Белки 16.5 г -%
Жиры 4.1 г -%
Углеводы 2 г -%
Пищевые волокна 0.5 г -%
Вода 75.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства РУЛЕТ ИЗ КУРИНОЙ ГРУДКИ

Рулет из куриной грудки богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 28,5 %, бэта-каротином - 27,3 %, витамином B5 - 18,2 %, витамином B6 - 24,8 %, витамином K - 25,2 %, витамином PP - 26,6 %, кальцием - 12,6 %, кремнием - 22,3 %, магнием - 15,2 %, фосфором - 21,9 %, кобальтом - 60,1 %, молибденом - 13 %, селеном - 26,2 %, хромом - 29,8 %, цинком - 11,7 %

Чем полезен Рулет из куриной грудки

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Рулет из куриной грудки, калорийность 111,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Рулет из куриной грудки, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги