Рецепт Запеканка. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Запеканка

Говядина, фарш, 90% постного мяса/ 10% жира, сырая 250 г
Картофель 700 г
Лук репчатый 130 г
Шампиньоны 156 г
Майонез, 40% жирности, с оливковым маслом 49 г
Сыр тильзитер, м.д.ж. 45% в сух. в-ве 90 г
Вода 160 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Запеканка".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 103.8 кКал 1684 кКал 6.2% 6% 1622 г
Белки 6.3 г 76 г 8.3% 8% 1206 г
Жиры 4.8 г 56 г 8.6% 8.3% 1167 г
Углеводы 8.4 г 219 г 3.8% 3.7% 2607 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Пищевые волокна 1.2 г 20 г 6% 5.8% 1667 г
Вода 78 г 2273 г 3.4% 3.3% 2914 г
Зола 1.227 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 17.5 мкг 900 мкг 1.9% 1.8% 5143 г
Ретинол 0.015 мг ~
бета Каротин 0.011 мг 5 мг 0.2% 0.2% 45455 г
бета Криптоксантин 0.098 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.882 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.082 мг 1.5 мг 5.5% 5.3% 1829 г
Витамин В2, рибофлавин 0.128 мг 1.8 мг 7.1% 6.8% 1406 г
Витамин В4, холин 19.27 мг 500 мг 3.9% 3.8% 2595 г
Витамин В5, пантотеновая 0.49 мг 5 мг 9.8% 9.4% 1020 г
Витамин В6, пиридоксин 0.221 мг 2 мг 11.1% 10.7% 905 г
Витамин В9, фолаты 9.833 мкг 400 мкг 2.5% 2.4% 4068 г
Витамин В12, кобаламин 0.509 мкг 3 мкг 17% 16.4% 589 г
Витамин C, аскорбиновая 10.93 мг 90 мг 12.1% 11.7% 823 г
Витамин D, кальциферол 0.027 мкг 10 мкг 0.3% 0.3% 37037 г
Витамин D3, холекальциферол 0.017 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.174 мг 15 мг 1.2% 1.2% 8621 г
Витамин Н, биотин 1.789 мкг 50 мкг 3.6% 3.5% 2795 г
Витамин К, филлохинон 2.8 мкг 120 мкг 2.3% 2.2% 4286 г
Витамин РР, НЭ 2.3237 мг 20 мг 11.6% 11.2% 861 г
Ниацин 1.123 мг ~
Бетаин 1.317 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 393.77 мг 2500 мг 15.8% 15.2% 635 г
Кальций, Ca 52.25 мг 1000 мг 5.2% 5% 1914 г
Кремний, Si 24.079 мг 30 мг 80.3% 77.4% 125 г
Магний, Mg 17.79 мг 400 мг 4.4% 4.2% 2248 г
Натрий, Na 85.71 мг 1300 мг 6.6% 6.4% 1517 г
Сера, S 71.37 мг 1000 мг 7.1% 6.8% 1401 г
Фосфор, P 105.2 мг 800 мг 13.2% 12.7% 760 г
Хлор, Cl 31.98 мг 2300 мг 1.4% 1.3% 7192 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 479.6 мкг ~
Бор, B 71 мкг ~
Ванадий, V 69.74 мкг ~
Железо, Fe 0.908 мг 18 мг 5% 4.8% 1982 г
Йод, I 4.47 мкг 150 мкг 3% 2.9% 3356 г
Кобальт, Co 4.327 мкг 10 мкг 43.3% 41.7% 231 г
Литий, Li 36.017 мкг ~
Марганец, Mn 0.1169 мг 2 мг 5.8% 5.6% 1711 г
Медь, Cu 138.94 мкг 1000 мкг 13.9% 13.4% 720 г
Молибден, Mo 4.216 мкг 70 мкг 6% 5.8% 1660 г
Никель, Ni 2.593 мкг ~
Рубидий, Rb 277.3 мкг ~
Селен, Se 6.584 мкг 55 мкг 12% 11.6% 835 г
Стронций, Sr 6.08 мкг ~
Титан, Ti 5.98 мкг ~
Фтор, F 28.81 мкг 4000 мкг 0.7% 0.7% 13884 г
Хром, Cr 6.19 мкг 50 мкг 12.4% 11.9% 808 г
Цинк, Zn 1.2814 мг 12 мг 10.7% 10.3% 936 г
Цирконий, Zr 1.41 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 7.009 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.393 г ~
Сахароза 0.843 г ~
Фруктоза 0.151 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.361 г ~
Аргинин* 0.328 г ~
Валин 0.328 г ~
Гистидин* 0.166 г ~
Изолейцин 0.28 г ~
Лейцин 0.477 г ~
Лизин 0.467 г ~
Метионин 0.144 г ~
Метионин + Цистеин 0.025 г ~
Треонин 0.232 г ~
Триптофан 0.053 г ~
Фенилаланин 0.261 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.095 г ~
Заменимые аминокислоты 0.604 г ~
Аланин 0.308 г ~
Аспарагиновая кислота 0.531 г ~
Гидроксипролин 0.045 г ~
Глицин 0.306 г ~
Глутаминовая кислота 0.971 г ~
Пролин 0.394 г ~
Серин 0.279 г ~
Тирозин 0.235 г ~
Цистеин 0.054 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 18.03 мг max 300 мг
Жирные кислоты
Трансжиры 0.09 г max 1.9 г
мононенасыщенные трансжиры 0.09 г ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 1.9 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.053 г ~
6:0 Капроновая 0.032 г ~
8:0 Каприловая 0.023 г ~
10:0 Каприновая 0.045 г ~
12:0 Лауриновая 0.066 г ~
14:0 Миристиновая 0.207 г ~
15:0 Пентадекановая 0.008 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.004 г ~
17:0 Маргариновая 0.019 г ~
18:0 Стеариновая 0.384 г ~
20:0 Арахиновая 0.004 г ~
22:0 Бегеновая 0.002 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.185 г min 16.8 г 13% 12.5%
14:1 Миристолеиновая 0.012 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.122 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.012 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 2.027 г ~
18:1 транс 0.09 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.009 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.321 г от 11.2 до 20.6 г 2.9% 2.8%
18:2 Линолевая 0.277 г ~
18:3 Линоленовая 0.076 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.006 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.002 г ~
20:4 Арахидоновая 0.006 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 10.7%
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 6.2%

Энергетическая ценность Запеканка составляет 103,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 103.8 кКал -%
Белки 6.3 г -%
Жиры 4.8 г -%
Углеводы 8.4 г -%
Пищевые волокна 1.2 г -%
Вода 78 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ЗАПЕКАНКА

Запеканка богат такими витаминами и минералами, как: витамином B6 - 11,1 %, витамином B12 - 17 %, витамином C - 12,1 %, витамином PP - 11,6 %, калием - 15,8 %, кремнием - 80,3 %, фосфором - 13,2 %, кобальтом - 43,3 %, медью - 13,9 %, селеном - 12 %, хромом - 12,4 %

Чем полезен Запеканка

  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Запеканка, калорийность 103,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Запеканка, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги