Рецепт Грибы жареные. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Грибы жареные

Шампиньоны 400 г
Лук репчатый 234 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) 9 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Грибы жареные".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 98.6 кКал 1684 кКал 5.9% 6% 1708 г
Белки 7.5 г 76 г 9.9% 10% 1013 г
Жиры 4.3 г 56 г 7.7% 7.8% 1302 г
Углеводы 7.1 г 219 г 3.2% 3.2% 3085 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Пищевые волокна 6.3 г 20 г 31.5% 31.9% 317 г
Вода 72.2 г 2273 г 3.2% 3.2% 3148 г
Зола 2.312 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 24.3 мкг 900 мкг 2.7% 2.7% 3704 г
Ретинол 0.019 мг ~
бета Каротин 0.028 мг 5 мг 0.6% 0.6% 17857 г
Витамин В1, тиамин 0.188 мг 1.5 мг 12.5% 12.7% 798 г
Витамин В2, рибофлавин 0.675 мг 1.8 мг 37.5% 38% 267 г
Витамин В4, холин 37.95 мг 500 мг 7.6% 7.7% 1318 г
Витамин В5, пантотеновая 3.141 мг 5 мг 62.8% 63.7% 159 г
Витамин В6, пиридоксин 0.175 мг 2 мг 8.8% 8.9% 1143 г
Витамин В9, фолаты 51.295 мкг 400 мкг 12.8% 13% 780 г
Витамин В12, кобаламин 0.145 мкг 3 мкг 4.8% 4.9% 2069 г
Витамин C, аскорбиновая 18.69 мг 90 мг 20.8% 21.1% 482 г
Витамин D, кальциферол 0.195 мкг 10 мкг 2% 2% 5128 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.348 мг 15 мг 2.3% 2.3% 4310 г
Витамин Н, биотин 24.039 мкг 50 мкг 48.1% 48.8% 208 г
Витамин К, филлохинон 0.6 мкг 120 мкг 0.5% 0.5% 20000 г
Витамин РР, НЭ 8.5775 мг 20 мг 42.9% 43.5% 233 г
Ниацин 7.152 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 920.31 мг 2500 мг 36.8% 37.3% 272 г
Кальций, Ca 32.59 мг 1000 мг 3.3% 3.3% 3068 г
Кремний, Si 8.618 мг 30 мг 28.7% 29.1% 348 г
Магний, Mg 33.73 мг 400 мг 8.4% 8.5% 1186 г
Натрий, Na 12.36 мг 1300 мг 1% 1% 10518 г
Сера, S 91.84 мг 1000 мг 9.2% 9.3% 1089 г
Фосфор, P 217.2 мг 800 мг 27.2% 27.6% 368 г
Хлор, Cl 57.64 мг 2300 мг 2.5% 2.5% 3990 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 949.7 мкг ~
Бор, B 170.2 мкг ~
Ванадий, V 2.91 мкг ~
Железо, Fe 1.124 мг 18 мг 6.2% 6.3% 1601 г
Йод, I 28.73 мкг 150 мкг 19.2% 19.5% 522 г
Кобальт, Co 26.073 мкг 10 мкг 260.7% 264.4% 38 г
Литий, Li 1.164 мкг ~
Марганец, Mn 0.4023 мг 2 мг 20.1% 20.4% 497 г
Медь, Cu 799.68 мкг 1000 мкг 80% 81.1% 125 г
Молибден, Mo 4.364 мкг 70 мкг 6.2% 6.3% 1604 г
Никель, Ni 2.553 мкг ~
Рубидий, Rb 442.9 мкг ~
Селен, Se 38.276 мкг 55 мкг 69.6% 70.6% 144 г
Стронций, Sr 24.44 мкг ~
Титан, Ti 83.64 мкг ~
Фтор, F 46.83 мкг 4000 мкг 1.2% 1.2% 8542 г
Хром, Cr 20.61 мкг 50 мкг 41.2% 41.8% 243 г
Цинк, Zn 1.1338 мг 12 мг 9.4% 9.5% 1058 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.085 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 7.1 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.106 г ~
Сахароза 5.531 г ~
Фруктоза 1.021 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.243 г ~
Аргинин* 0.137 г ~
Валин 0.022 г ~
Гистидин* 0.013 г ~
Изолейцин 0.035 г ~
Лейцин 0.044 г ~
Лизин 0.052 г ~
Метионин 0.009 г ~
Метионин + Цистеин 0.018 г ~
Треонин 0.035 г ~
Триптофан 0.018 г ~
Фенилаланин 0.036 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.061 г ~
Заменимые аминокислоты 0.564 г ~
Аланин 0.05 г ~
Аспарагиновая кислота 0.061 г ~
Глицин 0.036 г ~
Глутаминовая кислота 0.19 г ~
Пролин 0.027 г ~
Серин 0.024 г ~
Тирозин 0.027 г ~
Цистеин 0.011 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 6.22 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 2 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.122 г ~
6:0 Капроновая 0.027 г ~
8:0 Каприловая 0.024 г ~
10:0 Каприновая 0.063 г ~
12:0 Лауриновая 0.079 г ~
14:0 Миристиновая 0.304 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.891 г ~
18:0 Стеариновая 0.258 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.089 г min 16.8 г 6.5% 6.6%
14:1 Миристолеиновая 0.027 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.198 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.798 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.796 г от 11.2 до 20.6 г 7.1% 7.2%
18:2 Линолевая 0.742 г ~
18:3 Линоленовая 0.002 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.8 г от 4.7 до 16.8 г 17% 17.2%

Энергетическая ценность Грибы жареные составляет 98,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 98.6 кКал -%
Белки 7.5 г -%
Жиры 4.3 г -%
Углеводы 7.1 г -%
Пищевые волокна 6.3 г -%
Вода 72.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГРИБЫ ЖАРЕНЫЕ

Грибы жареные богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 12,5 %, витамином B2 - 37,5 %, витамином B5 - 62,8 %, витамином B9 - 12,8 %, витамином C - 20,8 %, витамином H - 48,1 %, витамином PP - 42,9 %, калием - 36,8 %, кремнием - 28,7 %, фосфором - 27,2 %, йодом - 19,2 %, кобальтом - 260,7 %, марганцем - 20,1 %, медью - 80 %, селеном - 69,6 %, хромом - 41,2 %

Чем полезен Грибы жареные

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Грибы жареные, калорийность 98,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Грибы жареные, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы