Рецепт Скумбрия в духовке. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Скумбрия в духовке

Лук репчатый (Запекание) 166 г
Сок лимонный 7 г
Морковь (Запекание) 30 г
Скумбрия атлантическая (Запекание) 494 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Скумбрия в духовке".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 178 кКал 1684 кКал 10.6% 6% 946 г
Белки 16.3 г 76 г 21.4% 12% 466 г
Жиры 11.3 г 56 г 20.2% 11.3% 496 г
Углеводы 2.7 г 219 г 1.2% 0.7% 8111 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Пищевые волокна 1.1 г 20 г 5.5% 3.1% 1818 г
Вода 69.3 г 2273 г 3% 1.7% 3280 г
Зола 1.464 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 118.3 мкг 900 мкг 13.1% 7.4% 761 г
Ретинол 0.008 мг ~
бета Каротин 0.661 мг 5 мг 13.2% 7.4% 756 г
Витамин В1, тиамин 0.109 мг 1.5 мг 7.3% 4.1% 1376 г
Витамин В2, рибофлавин 0.297 мг 1.8 мг 16.5% 9.3% 606 г
Витамин В4, холин 57.41 мг 500 мг 11.5% 6.5% 871 г
Витамин В5, пантотеновая 0.718 мг 5 мг 14.4% 8.1% 696 г
Витамин В6, пиридоксин 0.66 мг 2 мг 33% 18.5% 303 г
Витамин В9, фолаты 7.19 мкг 400 мкг 1.8% 1% 5563 г
Витамин В12, кобаламин 10.528 мкг 3 мкг 350.9% 197.1% 28 г
Витамин C, аскорбиновая 2.63 мг 90 мг 2.9% 1.6% 3422 г
Витамин D, кальциферол 13.666 мкг 10 мкг 136.7% 76.8% 73 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.438 мг 15 мг 9.6% 5.4% 1043 г
Витамин Н, биотин 0.458 мкг 50 мкг 0.9% 0.5% 10917 г
Витамин К, филлохинон 5.1 мкг 120 мкг 4.3% 2.4% 2353 г
Витамин РР, НЭ 9.6988 мг 20 мг 48.5% 27.2% 206 г
Ниацин 7.155 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 298.38 мг 2500 мг 11.9% 6.7% 838 г
Кальций, Ca 47.92 мг 1000 мг 4.8% 2.7% 2087 г
Кремний, Si 2.753 мг 30 мг 9.2% 5.2% 1090 г
Магний, Mg 50.46 мг 400 мг 12.6% 7.1% 793 г
Натрий, Na 81.64 мг 1300 мг 6.3% 3.5% 1592 г
Сера, S 177.44 мг 1000 мг 17.7% 9.9% 564 г
Фосфор, P 277.9 мг 800 мг 34.7% 19.5% 288 г
Хлор, Cl 145.12 мг 2300 мг 6.3% 3.5% 1585 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 128 мкг ~
Бор, B 66.1 мкг ~
Ванадий, V 5.45 мкг ~
Железо, Fe 1.736 мг 18 мг 9.6% 5.4% 1037 г
Йод, I 19.77 мкг 150 мкг 13.2% 7.4% 759 г
Кобальт, Co 18.847 мкг 10 мкг 188.5% 105.9% 53 г
Литий, Li 0.33 мкг ~
Марганец, Mn 0.1612 мг 2 мг 8.1% 4.6% 1241 г
Медь, Cu 216.79 мкг 1000 мкг 21.7% 12.2% 461 г
Молибден, Mo 4.572 мкг 70 мкг 6.5% 3.7% 1531 г
Никель, Ni 6.364 мкг ~
Рубидий, Rb 132.5 мкг ~
Селен, Se 30.007 мкг 55 мкг 54.6% 30.7% 183 г
Стронций, Sr 0.48 мкг ~
Фтор, F 1226.54 мкг 4000 мкг 30.7% 17.2% 326 г
Хром, Cr 48.45 мкг 50 мкг 96.9% 54.4% 103 г
Цинк, Zn 0.8939 мг 12 мг 7.4% 4.2% 1342 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.042 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.6 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.561 г ~
Сахароза 2.286 г ~
Фруктоза 0.442 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.11 г ~
Аргинин* 1.007 г ~
Валин 0.964 г ~
Гистидин* 0.768 г ~
Изолейцин 1.064 г ~
Лейцин 1.544 г ~
Лизин 1.452 г ~
Метионин 0.576 г ~
Метионин + Цистеин 0.771 г ~
Треонин 0.778 г ~
Триптофан 0.179 г ~
Фенилаланин 0.683 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.36 г ~
Заменимые аминокислоты 0.247 г ~
Аланин 1.357 г ~
Аспарагиновая кислота 1.938 г ~
Глицин 0.682 г ~
Глутаминовая кислота 2.564 г ~
Пролин 0.774 г ~
Серин 0.869 г ~
Тирозин 0.678 г ~
Цистеин 0.196 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 59.41 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 3.6 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 1.364 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.308 г ~
17:0 Маргариновая 0.048 г ~
18:0 Стеариновая 0.286 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.802 г min 16.8 г 22.6% 12.7%
16:1 Пальмитолеиновая 0.849 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 1.535 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.858 г ~
22:1 Эруковая (омега-9) 1.03 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.538 г от 11.2 до 20.6 г 22.7% 12.8%
18:2 Линолевая 0.153 г ~
18:3 Линоленовая 0.067 г ~
18:4 Стиоридовая Омега-3 0.257 г ~
20:4 Арахидоновая 0.343 г ~
20:5 Эйкозапентаеновая (ЭПК), Омега-3 0.677 г ~
Омега-3 жирные кислоты 2.1 г от 0.9 до 3.7 г 100% 56.2%
22:5 Докозапентаеновая (ДПК), Омега-3 0.095 г ~
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3 1.259 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.5 г от 4.7 до 16.8 г 10.6% 6%

Энергетическая ценность Скумбрия в духовке составляет 178 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 178 кКал -%
Белки 16.3 г -%
Жиры 11.3 г -%
Углеводы 2.7 г -%
Пищевые волокна 1.1 г -%
Вода 69.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СКУМБРИЯ В ДУХОВКЕ

Скумбрия в духовке богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 13,1 %, бэта-каротином - 13,2 %, витамином B2 - 16,5 %, холином - 11,5 %, витамином B5 - 14,4 %, витамином B6 - 33 %, витамином B12 - 350,9 %, витамином D - 136,7 %, витамином PP - 48,5 %, калием - 11,9 %, магнием - 12,6 %, фосфором - 34,7 %, йодом - 13,2 %, кобальтом - 188,5 %, медью - 21,7 %, селеном - 54,6 %, фтором - 30,7 %, хромом - 96,9 %

Чем полезен Скумбрия в духовке

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Фтор инициирует минерализацию костей. Недостаточное потребление приводит к кариесу, преждевременному стиранию эмали зубов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Скумбрия в духовке, калорийность 178 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Скумбрия в духовке, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы