Рецепт Печёночный оладьи куриные. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Печёночный оладьи куриные

Печень куриная (Жарка) 250 г
Яйцо куриное (Жарка) 1 г
Лук репчатый (Пассерование) 55 г
Чеснок (Пассерование) 12 г
Сыр майна 35 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Печёночный оладьи куриные".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 182.8 кКал 1684 кКал 10.9% 6% 921 г
Белки 22.6 г 76 г 29.7% 16.2% 336 г
Жиры 8.5 г 56 г 15.2% 8.3% 659 г
Углеводы 3.7 г 219 г 1.7% 0.9% 5919 г
Пищевые волокна 0.7 г 20 г 3.5% 1.9% 2857 г
Вода 66.5 г 2273 г 2.9% 1.6% 3418 г
Зола 1.257 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 6658.1 мкг 900 мкг 739.8% 404.7% 14 г
Ретинол 6.661 мг ~
бета Каротин 0.093 мг 5 мг 1.9% 1% 5376 г
Витамин В1, тиамин 0.344 мг 1.5 мг 22.9% 12.5% 436 г
Витамин В2, рибофлавин 1.395 мг 1.8 мг 77.5% 42.4% 129 г
Витамин В4, холин 146.92 мг 500 мг 29.4% 16.1% 340 г
Витамин В5, пантотеновая 4.157 мг 5 мг 83.1% 45.5% 120 г
Витамин В6, пиридоксин 0.643 мг 2 мг 32.2% 17.6% 311 г
Витамин В9, фолаты 90.265 мкг 400 мкг 22.6% 12.4% 443 г
Витамин В12, кобаламин 13.5 мкг 3 мкг 450% 246.2% 22 г
Витамин C, аскорбиновая 19.57 мг 90 мг 21.7% 11.9% 460 г
Витамин D, кальциферол 0.361 мкг 10 мкг 3.6% 2% 2770 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.52 мг 15 мг 3.5% 1.9% 2885 г
Витамин Н, биотин 3.669 мкг 50 мкг 7.3% 4% 1363 г
Витамин К, филлохинон 0.2 мкг 120 мкг 0.2% 0.1% 60000 г
Витамин РР, НЭ 9.415 мг 20 мг 47.1% 25.8% 212 г
Ниацин 6.542 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 295.48 мг 2500 мг 11.8% 6.5% 846 г
Кальций, Ca 34.87 мг 1000 мг 3.5% 1.9% 2868 г
Кремний, Si 1.09 мг 30 мг 3.6% 2% 2752 г
Магний, Mg 25.32 мг 400 мг 6.3% 3.4% 1580 г
Натрий, Na 65.15 мг 1300 мг 5% 2.7% 1995 г
Сера, S 211.02 мг 1000 мг 21.1% 11.5% 474 г
Фосфор, P 246 мг 800 мг 30.8% 16.8% 325 г
Хлор, Cl 32.95 мг 2300 мг 1.4% 0.8% 6980 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 97.9 мкг ~
Бор, B 40.6 мкг ~
Ванадий, V 0.17 мкг ~
Железо, Fe 13.523 мг 18 мг 75.1% 41.1% 133 г
Йод, I 3.66 мкг 150 мкг 2.4% 1.3% 4098 г
Кобальт, Co 14.137 мкг 10 мкг 141.4% 77.4% 71 г
Литий, Li 0.128 мкг ~
Марганец, Mn 0.2718 мг 2 мг 13.6% 7.4% 736 г
Медь, Cu 342.09 мкг 1000 мкг 34.2% 18.7% 292 г
Молибден, Mo 36.241 мкг 70 мкг 51.8% 28.3% 193 г
Никель, Ni 1.316 мкг ~
Рубидий, Rb 96.1 мкг ~
Селен, Se 42.76 мкг 55 мкг 77.7% 42.5% 129 г
Фтор, F 15.93 мкг 4000 мкг 0.4% 0.2% 25110 г
Хром, Cr 8.09 мкг 50 мкг 16.2% 8.9% 618 г
Цинк, Zn 5.6228 мг 12 мг 46.9% 25.7% 213 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 1.144 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.9 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.263 г ~
Сахароза 1.314 г ~
Фруктоза 0.243 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.058 г ~
Аргинин* 1.097 г ~
Валин 1.296 г ~
Гистидин* 0.448 г ~
Изолейцин 0.976 г ~
Лейцин 1.971 г ~
Лизин 1.151 г ~
Метионин 0.461 г ~
Метионин + Цистеин 0.735 г ~
Треонин 0.775 г ~
Триптофан 0.406 г ~
Фенилаланин 1.021 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.726 г ~
Заменимые аминокислоты 0.134 г ~
Аланин 1.467 г ~
Аспарагиновая кислота 1.945 г ~
Гидроксипролин 0.055 г ~
Глицин 1.064 г ~
Глутаминовая кислота 2.905 г ~
Пролин 1.003 г ~
Серин 0.617 г ~
Тирозин 0.705 г ~
Цистеин 0.264 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 280.15 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 1.3 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.025 г ~
15:0 Пентадекановая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.191 г ~
17:0 Маргариновая 0.014 г ~
18:0 Стеариновая 0.584 г ~
20:0 Арахиновая 0.005 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.717 г min 16.8 г 10.2% 5.6%
14:1 Миристолеиновая 0.009 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.178 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.011 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 2.122 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.016 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.585 г от 11.2 до 20.6 г 5.2% 2.8%
18:2 Линолевая 0.723 г ~
18:3 Линоленовая 0.02 г ~
20:4 Арахидоновая 0.128 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.7 г от 4.7 до 16.8 г 14.9% 8.2%

Энергетическая ценность Печёночный оладьи куриные составляет 182,8 кКал.

  • Порция = 100 гр (182.8 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 182.8 кКал -%
Белки 22.6 г -%
Жиры 8.5 г -%
Углеводы 3.7 г -%
Пищевые волокна 0.7 г -%
Вода 66.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЕЧЁНОЧНЫЙ ОЛАДЬИ КУРИНЫЕ

Печёночный оладьи куриные богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 739,8 %, витамином B1 - 22,9 %, витамином B2 - 77,5 %, холином - 29,4 %, витамином B5 - 83,1 %, витамином B6 - 32,2 %, витамином B9 - 22,6 %, витамином B12 - 450 %, витамином C - 21,7 %, витамином PP - 47,1 %, калием - 11,8 %, фосфором - 30,8 %, железом - 75,1 %, кобальтом - 141,4 %, марганцем - 13,6 %, медью - 34,2 %, молибденом - 51,8 %, селеном - 77,7 %, хромом - 16,2 %, цинком - 46,9 %

Чем полезен Печёночный оладьи куриные

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Печёночный оладьи куриные, калорийность 182,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Печёночный оладьи куриные, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги