Рецепт Плов. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Плов

Индейка, грудка с кожей 900 г
Рис белый, крупа рисовая 380 г
Подсолнечное масло 100 г
Морковь 250 г
Лук репчатый 300 г
Соль поваренная пищевая 30 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Плов".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 193.3 кКал 1684 кКал 11.5% 5.9% 871 г
Белки 11.8 г 76 г 15.5% 8% 644 г
Жиры 8.6 г 56 г 15.4% 8% 651 г
Углеводы 16.5 г 219 г 7.5% 3.9% 1327 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Пищевые волокна 1.3 г 20 г 6.5% 3.4% 1538 г
Вода 59.3 г 2273 г 2.6% 1.3% 3833 г
Зола 2.362 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 256 мкг 900 мкг 28.4% 14.7% 352 г
Ретинол 0.001 мг ~
бета Каротин 1.531 мг 5 мг 30.6% 15.8% 327 г
Витамин В1, тиамин 0.057 мг 1.5 мг 3.8% 2% 2632 г
Витамин В2, рибофлавин 0.073 мг 1.8 мг 4.1% 2.1% 2466 г
Витамин В4, холин 17.19 мг 500 мг 3.4% 1.8% 2909 г
Витамин В5, пантотеновая 0.411 мг 5 мг 8.2% 4.2% 1217 г
Витамин В6, пиридоксин 0.294 мг 2 мг 14.7% 7.6% 680 г
Витамин В9, фолаты 9.423 мкг 400 мкг 2.4% 1.2% 4245 г
Витамин В12, кобаламин 0.193 мкг 3 мкг 6.4% 3.3% 1554 г
Витамин C, аскорбиновая 2.17 мг 90 мг 2.4% 1.2% 4147 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.404 мг 15 мг 16% 8.3% 624 г
Витамин Н, биотин 0.893 мкг 50 мкг 1.8% 0.9% 5599 г
Витамин К, филлохинон 2 мкг 120 мкг 1.7% 0.9% 6000 г
Витамин РР, НЭ 3.2444 мг 20 мг 16.2% 8.4% 616 г
Ниацин 0.468 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 198.1 мг 2500 мг 7.9% 4.1% 1262 г
Кальций, Ca 21.34 мг 1000 мг 2.1% 1.1% 4686 г
Кремний, Si 23.342 мг 30 мг 77.8% 40.2% 129 г
Магний, Mg 28.04 мг 400 мг 7% 3.6% 1427 г
Натрий, Na 625.21 мг 1300 мг 48.1% 24.9% 208 г
Сера, S 122.9 мг 1000 мг 12.3% 6.4% 814 г
Фосфор, P 131.6 мг 800 мг 16.5% 8.5% 608 г
Хлор, Cl 930.33 мг 2300 мг 40.4% 20.9% 247 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 279.2 мкг ~
Бор, B 79.4 мкг ~
Ванадий, V 41.71 мкг ~
Железо, Fe 1.001 мг 18 мг 5.6% 2.9% 1798 г
Йод, I 1.37 мкг 150 мкг 0.9% 0.5% 10949 г
Кобальт, Co 1.444 мкг 10 мкг 14.4% 7.4% 693 г
Литий, Li 1.735 мкг ~
Марганец, Mn 0.3152 мг 2 мг 15.8% 8.2% 635 г
Медь, Cu 109.81 мкг 1000 мкг 11% 5.7% 911 г
Молибден, Mo 4.894 мкг 70 мкг 7% 3.6% 1430 г
Никель, Ni 1.748 мкг ~
Рубидий, Rb 76.4 мкг ~
Селен, Se 13.304 мкг 55 мкг 24.2% 12.5% 413 г
Стронций, Sr 1.59 мкг ~
Титан, Ti 3.88 мкг ~
Фтор, F 21.48 мкг 4000 мкг 0.5% 0.3% 18622 г
Хром, Cr 1.02 мкг 50 мкг 2% 1% 4902 г
Цинк, Zn 1.1865 мг 12 мг 9.9% 5.1% 1011 г
Цирконий, Zr 1.71 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 14.174 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.2 г max 100 г
Глюкоза (декстроза) 0.535 г ~
Мальтоза 0.033 г ~
Сахароза 1.517 г ~
Фруктоза 0.325 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.084 г ~
Аргинин* 0.836 г ~
Валин 0.615 г ~
Гистидин* 0.34 г ~
Изолейцин 0.579 г ~
Лейцин 0.916 г ~
Лизин 0.981 г ~
Метионин 0.317 г ~
Метионин + Цистеин 0.064 г ~
Треонин 0.496 г ~
Триптофан 0.135 г ~
Фенилаланин 0.475 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.145 г ~
Заменимые аминокислоты 0.177 г ~
Аланин 0.73 г ~
Аспарагиновая кислота 1.102 г ~
Глицин 0.668 г ~
Глутаминовая кислота 1.902 г ~
Пролин 0.537 г ~
Серин 0.516 г ~
Тирозин 0.445 г ~
Цистеин 0.141 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 29.85 мг max 300 мг
бета Ситостерол 14.082 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 1.5 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.005 г ~
14:0 Миристиновая 0.025 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.934 г ~
18:0 Стеариновая 0.405 г ~
20:0 Арахиновая 0.015 г ~
22:0 Бегеновая 0.036 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.498 г min 16.8 г 14.9% 7.7%
16:1 Пальмитолеиновая 0.207 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 2.258 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.005 г ~
22:1 Эруковая (омега-9) 0.005 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 4.115 г от 11.2 до 20.6 г 36.7% 19%
18:2 Линолевая 3.735 г ~
18:3 Линоленовая 0.041 г ~
20:4 Арахидоновая 0.041 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 5.7%
22:5 Докозапентаеновая (ДПК), Омега-3 0.005 г ~
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3 0.005 г ~
Омега-6 жирные кислоты 3.8 г от 4.7 до 16.8 г 80.9% 41.9%

Энергетическая ценность Плов составляет 193,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 193.3 кКал -%
Белки 11.8 г -%
Жиры 8.6 г -%
Углеводы 16.5 г -%
Пищевые волокна 1.3 г -%
Вода 59.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЛОВ

Плов богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 28,4 %, бэта-каротином - 30,6 %, витамином B6 - 14,7 %, витамином E - 16 %, витамином PP - 16,2 %, кремнием - 77,8 %, фосфором - 16,5 %, хлором - 40,4 %, кобальтом - 14,4 %, марганцем - 15,8 %, медью - 11 %, селеном - 24,2 %

Чем полезен Плов

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Плов, калорийность 193,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Плов, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги