Рецепт Запеканка из курицы, грибов и цветной капусты. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Запеканка из курицы, грибов и цветной капусты

Цветная капуста 100 г
Яйцо куриное 40 г
Kamis Прованские травы 1 г
Шампиньоны 60 г
Соевый соус 5 г
Укроп 2 г
Сыр литовский, м.д.ж. 30% в сух. в-ве 40 г
Соль поваренная пищевая 1 г
Куриная грудка (филе) 60 г
Йогурт греческий 1,9% жирности, натуральный 70 г
Способ приготовления

Цветную капусту отвариваем в кипящей подсолёной воде 10 минут, до полуготовности. Куриное филе режем на брусочки и перемешиваем с соевым соусом. Выкладываем в форму, чуть смазанную растительным маслом, курицу, на неё - порезанные шампиньоны (из заморозки). Теперь очередь цветной капусты. Просто раскладываем её поверх грибов. Готовим сырный соус: 100 гр. тёртого сыра смешиваем с йогуртом и яйцами. Соус чуть присаливаем и добавляем в него любимые травы. Заливаем курицу с грибами и капустой сырным соусом. И сверху присыпаем оставшимся сыром, смешанным с зеленью. Ставим в разогретую до 180* духовку примерно на 25-30 минут. Вынимаем форму и минут десять запеканку не трогаем. Когда она чуть остывшая - режется легче.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Запеканка из курицы, грибов и цветной капусты".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 110 ккал 1684 ккал 6.5% 5.9% 1531 г
Белки 14.2 г 76 г 18.7% 17% 535 г
Жиры 4.6 г 56 г 8.2% 7.5% 1217 г
Углеводы 2.7 г 219 г 1.2% 1.1% 8111 г
Углеводы (общие) 0.9 г ~
Пищевые волокна 1.2 г 20 г 6% 5.5% 1667 г
Вода 73.5 г 2273 г 3.2% 2.9% 3093 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Зола 2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 87.9 мкг 900 мкг 9.8% 8.9% 1024 г
Ретинол 0.076 мг ~
бета Каротин 0.061 мг 5 мг 1.2% 1.1% 8197 г
Лютеин + Зеаксантин 0.231 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.092 мг 1.5 мг 6.1% 5.5% 1630 г
Витамин В2, рибофлавин 0.295 мг 1.8 мг 16.4% 14.9% 610 г
Витамин В4, холин 74.32 мг 500 мг 14.9% 13.5% 673 г
Витамин В5, пантотеновая 1.33 мг 5 мг 26.6% 24.2% 376 г
Витамин В6, пиридоксин 0.27 мг 2 мг 13.5% 12.3% 741 г
Витамин В9, фолаты 20.64 мкг 400 мкг 5.2% 4.7% 1938 г
Витамин В12, кобаламин 0.401 мкг 3 мкг 13.4% 12.2% 748 г
Витамин C, аскорбиновая 25.43 мг 90 мг 28.3% 25.7% 354 г
Витамин D, кальциферол 0.372 мкг 10 мкг 3.7% 3.4% 2688 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.336 мг 15 мг 2.2% 2% 4464 г
Витамин Н, биотин 6.636 мкг 50 мкг 13.3% 12.1% 753 г
Витамин К, филлохинон 6 мкг 120 мкг 5% 4.5% 2000 г
Витамин РР, НЭ 4.5214 мг 20 мг 22.6% 20.5% 442 г
Ниацин 3.389 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 297.26 мг 2500 мг 11.9% 10.8% 841 г
Кальций, Ca 179.49 мг 1000 мг 17.9% 16.3% 557 г
Кремний, Si 7.865 мг 30 мг 26.2% 23.8% 381 г
Магний, Mg 36.87 мг 400 мг 9.2% 8.4% 1085 г
Натрий, Na 386.23 мг 1300 мг 29.7% 27% 337 г
Сера, S 139.72 мг 1000 мг 14% 12.7% 716 г
Фосфор, P 234.3 мг 800 мг 29.3% 26.6% 341 г
Хлор, Cl 427.42 мг 2300 мг 18.6% 16.9% 538 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 271.7 мкг ~
Бор, B 165.1 мкг ~
Ванадий, V 0.45 мкг ~
Железо, Fe 1.264 мг 18 мг 7% 6.4% 1424 г
Йод, I 8.4 мкг 150 мкг 5.6% 5.1% 1786 г
Кобальт, Co 6.145 мкг 10 мкг 61.5% 55.9% 163 г
Литий, Li 0.172 мкг ~
Марганец, Mn 0.1114 мг 2 мг 5.6% 5.1% 1795 г
Медь, Cu 154.3 мкг 1000 мкг 15.4% 14% 648 г
Молибден, Mo 6.58 мкг 70 мкг 9.4% 8.5% 1064 г
Никель, Ni 2.958 мкг ~
Рубидий, Rb 5.2 мкг ~
Селен, Se 18.698 мкг 55 мкг 34% 30.9% 294 г
Стронций, Sr 3.85 мкг ~
Титан, Ti 11.39 мкг ~
Фтор, F 36.23 мкг 4000 мкг 0.9% 0.8% 11041 г
Хром, Cr 8.55 мкг 50 мкг 17.1% 15.5% 585 г
Цинк, Zn 1.1605 мг 12 мг 9.7% 8.8% 1034 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.133 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.3 г ~
Галактоза 0.1 г ~
Лактоза 0.7 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.501 г ~
Валин 0.459 г ~
Гистидин* 0.336 г ~
Изолейцин 0.369 г ~
Лейцин 0.657 г ~
Лизин 0.75 г ~
Метионин 0.18 г ~
Метионин + Цистеин 0.267 г ~
Треонин 0.35 г ~
Триптофан 0.109 г ~
Фенилаланин 0.362 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.537 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.403 г ~
Аспарагиновая кислота 0.643 г ~
Гидроксипролин 0.042 г ~
Глицин 0.267 г ~
Глутаминовая кислота 1.032 г ~
Пролин 0.397 г ~
Серин 0.398 г ~
Тирозин 0.303 г ~
Цистеин 0.135 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.4 г от 4.7 до 16.8 г 8.5% 7.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 85.35 мг max 300 мг
бета Ситостерол 0.66 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.9 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.011 г ~
6:0 Капроновая 0.021 г ~
8:0 Каприловая 0.032 г ~
10:0 Каприновая 0.068 г ~
12:0 Лауриновая 0.08 г ~
14:0 Миристиновая 0.217 г ~
15:0 Пентадекановая 0.033 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.955 г ~
17:0 Маргариновая 0.02 г ~
18:0 Стеариновая 0.392 г ~
20:0 Арахиновая 0.007 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.519 г min 16.8 г 9% 8.2%
14:1 Миристолеиновая 0.031 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.136 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.006 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.004 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.276 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.088 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.006 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.377 г от 11.2 до 20.6 г 3.4% 3.1%
18:2 Линолевая (ud) 0.348 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.011 г ~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота 0.002 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.012 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.002 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.018 г ~
Трансжиры 0.014 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.012 г ~
16:1 транс 0.001 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.011 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён 0.002 г ~

Энергетическая ценность Запеканка из курицы, грибов и цветной капусты составляет 110 кКал.

  • Порция = 303 гр (333.3 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 110 кКал -%
Белки 14.2 г -%
Жиры 4.6 г -%
Углеводы 2.7 г -%
Пищевые волокна 1.2 г -%
Вода 73.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ЗАПЕКАНКА ИЗ КУРИЦЫ, ГРИБОВ И ЦВЕТНОЙ КАПУСТЫ

Запеканка из курицы, грибов и цветной капусты богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 16,4 %, холином - 14,9 %, витамином B5 - 26,6 %, витамином B6 - 13,5 %, витамином B12 - 13,4 %, витамином C - 28,3 %, витамином H - 13,3 %, витамином PP - 22,6 %, калием - 11,9 %, кальцием - 17,9 %, кремнием - 26,2 %, фосфором - 29,3 %, хлором - 18,6 %, кобальтом - 61,5 %, медью - 15,4 %, селеном - 34 %, хромом - 17,1 %

Чем полезен Запеканка из курицы, грибов и цветной капусты

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Запеканка из курицы, грибов и цветной капусты, калорийность 110 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Запеканка из курицы, грибов и цветной капусты, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы