Рецепт ГУЛЯШ из СВИНИНЫ с ПЕРЦЕМ и ПОМИДОРАМИ. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты ГУЛЯШ из СВИНИНЫ с ПЕРЦЕМ и ПОМИДОРАМИ

Свинина, поджарка (из окорока, филе и лопатки), постное мясо 3000 г
Перец сладкий зеленый 200 г
Помидор (томат) 600 г
Лук репчатый 200 г
Оливковое масло 60 г
Томатная паста. Консервы 30 г
Паприка, перец сладкий молотый 10 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Вода 100 г
Кукурузный крахмал 25 г
Способ приготовления

Мясо маринуем на 1-2 часа со специями и раст.маслом. Обжариваем на небольшом кол-ве масла. Ставим тушить, добавив 100 г.воды. Отдельно до полуготовности пассеруем лук и перец, добавляем помидоры, порезанные кубиками, тушим 5-8 мин., добавляем ложку с горкой томат-пасты. Всю поджарку добавляем в мясо. Тушим 20-30 мин. В конце вводим 1 ст.ложку крахмала. Лавровый лист.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "ГУЛЯШ из СВИНИНЫ с ПЕРЦЕМ и ПОМИДОРАМИ".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 150.4 ккал 1684 ккал 8.9% 5.9% 1120 г
Белки 19.8 г 76 г 26.1% 17.4% 384 г
Жиры 6.4 г 56 г 11.4% 7.6% 875 г
Углеводы 2 г 219 г 0.9% 0.6% 10950 г
Углеводы (общие) 1.2 г ~
Пищевые волокна 0.6 г 20 г 3% 2% 3333 г
Вода 70 г 2273 г 3.1% 2.1% 3247 г
Зола 1.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 19.9 мкг 900 мкг 2.2% 1.5% 4523 г
Ретинол 0.001 мг ~
альфа Каротин 21.57 мкг ~
бета Каротин 0.191 мг 5 мг 3.8% 2.5% 2618 г
бета Криптоксантин 19.287 мкг ~
Ликопин 470.671 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 101.049 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.603 мг 1.5 мг 40.2% 26.7% 249 г
Витамин В2, рибофлавин 0.244 мг 1.8 мг 13.6% 9% 738 г
Витамин В4, холин 48.09 мг 500 мг 9.6% 6.4% 1040 г
Витамин В5, пантотеновая 0.9 мг 5 мг 18% 12% 556 г
Витамин В6, пиридоксин 0.637 мг 2 мг 31.9% 21.2% 314 г
Витамин В9, фолаты 6.11 мкг 400 мкг 1.5% 1% 6547 г
Витамин В12, кобаламин 0.585 мкг 3 мкг 19.5% 13% 513 г
Витамин C, аскорбиновая 8.62 мг 90 мг 9.6% 6.4% 1044 г
Витамин D, кальциферол 0.457 мкг 10 мкг 4.6% 3.1% 2188 г
Витамин D3, холекальциферол 0.457 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.608 мг 15 мг 4.1% 2.7% 2467 г
бета Токоферол 0.003 мг ~
гамма Токоферол 0.033 мг ~
дельта Токоферол 0.001 мг ~
Витамин Н, биотин 0.096 мкг 50 мкг 0.2% 0.1% 52083 г
Витамин К, филлохинон 3.4 мкг 120 мкг 2.8% 1.9% 3529 г
Витамин РР, НЭ 5.3201 мг 20 мг 26.6% 17.7% 376 г
Ниацин 0.03 мг ~
Бетаин 2.333 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 411.81 мг 2500 мг 16.5% 11% 607 г
Кальций, Ca 17.95 мг 1000 мг 1.8% 1.2% 5571 г
Кремний, Si 0.305 мг 30 мг 1% 0.7% 9836 г
Магний, Mg 26.5 мг 400 мг 6.6% 4.4% 1509 г
Натрий, Na 114.95 мг 1300 мг 8.8% 5.9% 1131 г
Сера, S 201.22 мг 1000 мг 20.1% 13.4% 497 г
Фосфор, P 208.6 мг 800 мг 26.1% 17.4% 384 г
Хлор, Cl 94.68 мг 2300 мг 4.1% 2.7% 2429 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 24.4 мкг ~
Бор, B 12.2 мкг ~
Железо, Fe 0.97 мг 18 мг 5.4% 3.6% 1856 г
Йод, I 0.27 мкг 150 мкг 0.2% 0.1% 55556 г
Кобальт, Co 0.556 мкг 10 мкг 5.6% 3.7% 1799 г
Марганец, Mn 0.0599 мг 2 мг 3% 2% 3339 г
Медь, Cu 95.79 мкг 1000 мкг 9.6% 6.4% 1044 г
Молибден, Mo 0.491 мкг 70 мкг 0.7% 0.5% 14257 г
Никель, Ni 0.183 мкг ~
Рубидий, Rb 29 мкг ~
Селен, Se 30.76 мкг 55 мкг 55.9% 37.2% 179 г
Фтор, F 5.48 мкг 4000 мкг 0.1% 0.1% 72993 г
Хром, Cr 0.12 мкг 50 мкг 0.2% 0.1% 41667 г
Цинк, Zn 2.1368 мг 12 мг 17.8% 11.8% 562 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.652 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.4 г ~
Сахароза 0.4 г ~
Фруктоза 0.4 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.017 г ~
Аргинин* 1.282 г ~
Валин 1.035 г ~
Гистидин* 0.822 г ~
Изолейцин 0.948 г ~
Лейцин 1.634 г ~
Лизин 1.794 г ~
Метионин 0.53 г ~
Метионин + Цистеин 0.001 г ~
Треонин 0.886 г ~
Триптофан 0.221 г ~
Фенилаланин 0.817 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.004 г ~
Заменимые аминокислоты 0.04 г ~
Аланин 1.149 г ~
Аспарагиновая кислота 1.916 г ~
Гидроксипролин 0.034 г ~
Глицин 0.898 г ~
Глутаминовая кислота 3.188 г ~
Пролин 0.795 г ~
Серин 0.838 г ~
Тирозин 0.724 г ~
Цистеин 0.235 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.7 г от 4.7 до 16.8 г 14.9% 9.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 58.54 мг max 300 мг
Фитостеролы 2.363 мг ~
бета Ситостерол 1.829 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.8 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.004 г ~
12:0 Лауриновая 0.003 г ~
14:0 Миристиновая 0.054 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.186 г ~
17:0 Маргариновая 0.007 г ~
18:0 Стеариновая 0.529 г ~
20:0 Арахиновая 0.017 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.122 г min 16.8 г 18.6% 12.4%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.145 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.94 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.005 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.038 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.759 г от 11.2 до 20.6 г 6.8% 4.5%
18:2 Линолевая (ud) 0.662 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.021 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.001 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.009 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.001 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.045 г ~
Трансжиры 0.022 г max 1.9 г

Энергетическая ценность ГУЛЯШ из СВИНИНЫ с ПЕРЦЕМ и ПОМИДОРАМИ составляет 150,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 150.4 кКал -%
Белки 19.8 г -%
Жиры 6.4 г -%
Углеводы 2 г -%
Пищевые волокна 0.6 г -%
Вода 70 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГУЛЯШ ИЗ СВИНИНЫ С ПЕРЦЕМ И ПОМИДОРАМИ

ГУЛЯШ из СВИНИНЫ с ПЕРЦЕМ и ПОМИДОРАМИ богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 40,2 %, витамином B2 - 13,6 %, витамином B5 - 18 %, витамином B6 - 31,9 %, витамином B12 - 19,5 %, витамином PP - 26,6 %, калием - 16,5 %, фосфором - 26,1 %, селеном - 55,9 %, цинком - 17,8 %

Чем полезен ГУЛЯШ из СВИНИНЫ с ПЕРЦЕМ и ПОМИДОРАМИ

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить ГУЛЯШ из СВИНИНЫ с ПЕРЦЕМ и ПОМИДОРАМИ, калорийность 150,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления ГУЛЯШ из СВИНИНЫ с ПЕРЦЕМ и ПОМИДОРАМИ, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги