Рецепт Скумбрия с овощами. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Скумбрия с овощами

Скумбрия атлантическая (Тушение) 239 г
Тыква (Тушение) 389 г
Морковь (Тушение) 87 г
Лук репчатый (Тушение) 138 г
Капуста белокочанная (Тушение) 445 г
Чеснок (Тушение) 19 г
Подсолнечное масло 17 г
Вода 198 г
Перец красный молотый острый 2 г
Куркума, молотая 3 г
Перец душистый, молотый 1 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Скумбрия с овощами".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 72.6 ккал 1684 ккал 4.3% 5.9% 2320 г
Белки 4.5 г 76 г 5.9% 8.1% 1689 г
Жиры 3.9 г 56 г 7% 9.6% 1436 г
Углеводы 4.8 г 219 г 2.2% 3% 4563 г
Углеводы (общие) 0.3 г ~
Пищевые волокна 2 г 20 г 10% 13.8% 1000 г
Вода 83.6 г 2273 г 3.7% 5.1% 2719 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 215 мкг 900 мкг 23.9% 32.9% 419 г
Ретинол 0.002 мг ~
бета Каротин 1.307 мг 5 мг 26.1% 36% 383 г
бета Криптоксантин 10.36 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 21.801 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.047 мг 1.5 мг 3.1% 4.3% 3191 г
Витамин В2, рибофлавин 0.104 мг 1.8 мг 5.8% 8% 1731 г
Витамин В4, холин 19.21 мг 500 мг 3.8% 5.2% 2603 г
Витамин В5, пантотеновая 0.284 мг 5 мг 5.7% 7.9% 1761 г
Витамин В6, пиридоксин 0.211 мг 2 мг 10.6% 14.6% 948 г
Витамин В9, фолаты 6.249 мкг 400 мкг 1.6% 2.2% 6401 г
Витамин В12, кобаламин 2.186 мкг 3 мкг 72.9% 100.4% 137 г
Витамин C, аскорбиновая 9 мг 90 мг 10% 13.8% 1000 г
Витамин D, кальциферол 2.838 мкг 10 мкг 28.4% 39.1% 352 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.167 мг 15 мг 7.8% 10.7% 1285 г
гамма Токоферол 0.002 мг ~
Витамин Н, биотин 0.294 мкг 50 мкг 0.6% 0.8% 17007 г
Витамин К, филлохинон 27.3 мкг 120 мкг 22.8% 31.4% 440 г
Витамин РР, НЭ 2.5929 мг 20 мг 13% 17.9% 771 г
Ниацин 1.894 мг ~
Бетаин 0.024 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 246.57 мг 2500 мг 9.9% 13.6% 1014 г
Кальций, Ca 41.68 мг 1000 мг 4.2% 5.8% 2399 г
Кремний, Si 28.46 мг 30 мг 94.9% 130.7% 105 г
Магний, Mg 23.95 мг 400 мг 6% 8.3% 1670 г
Натрий, Na 24.58 мг 1300 мг 1.9% 2.6% 5289 г
Сера, S 58.7 мг 1000 мг 5.9% 8.1% 1704 г
Фосфор, P 83.3 мг 800 мг 10.4% 14.3% 960 г
Хлор, Cl 54.15 мг 2300 мг 2.4% 3.3% 4247 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 272.4 мкг ~
Бор, B 105 мкг ~
Ванадий, V 32.56 мкг ~
Железо, Fe 0.922 мг 18 мг 5.1% 7% 1952 г
Йод, I 4.9 мкг 150 мкг 3.3% 4.5% 3061 г
Кобальт, Co 5.649 мкг 10 мкг 56.5% 77.8% 177 г
Литий, Li 0.432 мкг ~
Марганец, Mn 0.1894 мг 2 мг 9.5% 13.1% 1056 г
Медь, Cu 138.49 мкг 1000 мкг 13.8% 19% 722 г
Молибден, Mo 7.293 мкг 70 мкг 10.4% 14.3% 960 г
Никель, Ni 8.302 мкг ~
Рубидий, Rb 71.4 мкг ~
Селен, Se 6.62 мкг 55 мкг 12% 16.5% 831 г
Стронций, Sr 0.56 мкг ~
Фтор, F 303.81 мкг 4000 мкг 7.6% 10.5% 1317 г
Хром, Cr 13.12 мкг 50 мкг 26.2% 36.1% 381 г
Цинк, Zn 0.4852 мг 12 мг 4% 5.5% 2473 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.482 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4.2 г ~
Глюкоза (декстроза) 2.1 г ~
Сахароза 1.3 г ~
Фруктоза 1.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.19 г ~
Аргинин* 0.252 г ~
Валин 0.227 г ~
Гистидин* 0.172 г ~
Изолейцин 0.245 г ~
Лейцин 0.351 г ~
Лизин 0.33 г ~
Метионин 0.129 г ~
Метионин + Цистеин 0.177 г ~
Треонин 0.183 г ~
Триптофан 0.043 г ~
Фенилаланин 0.167 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.329 г ~
Заменимые аминокислоты 0.438 г ~
Аланин 0.314 г ~
Аспарагиновая кислота 0.482 г ~
Глицин 0.164 г ~
Глутаминовая кислота 0.661 г ~
Пролин 0.187 г ~
Серин 0.206 г ~
Тирозин 0.163 г ~
Цистеин 0.05 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.5 г от 0.9 до 3.7 г 55.6% 76.6%
Омега-6 жирные кислоты 1 г от 4.7 до 16.8 г 21.3% 29.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 12.34 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.188 мг ~
бета Ситостерол 3.554 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.9 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.002 г ~
14:0 Миристиновая 0.284 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.571 г ~
17:0 Маргариновая 0.011 г ~
18:0 Стеариновая 0.12 г ~
20:0 Арахиновая 0.004 г ~
22:0 Бегеновая 0.01 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.131 г min 16.8 г 6.7% 9.2%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.177 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.658 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.178 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.214 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.46 г от 11.2 до 20.6 г 13% 17.9%
18:2 Линолевая (ud) 0.89 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.015 г ~
18:4 Омега-3, стиоридовая 0.053 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.071 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.141 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.02 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.261 г ~

Энергетическая ценность Скумбрия с овощами составляет 72,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 72.6 кКал -%
Белки 4.5 г -%
Жиры 3.9 г -%
Углеводы 4.8 г -%
Пищевые волокна 2 г -%
Вода 83.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СКУМБРИЯ С ОВОЩАМИ

Скумбрия с овощами богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 23,9 %, бэта-каротином - 26,1 %, витамином B12 - 72,9 %, витамином D - 28,4 %, витамином K - 22,8 %, витамином PP - 13 %, кремнием - 94,9 %, кобальтом - 56,5 %, медью - 13,8 %, селеном - 12 %, хромом - 26,2 %

Чем полезен Скумбрия с овощами

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Скумбрия с овощами, калорийность 72,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Скумбрия с овощами, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы