Рецепт Дуэт красной и белой рыбы с соусом верде и булгуром. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Дуэт красной и белой рыбы с соусом верде и булгуром

Судак (Запекание) 350 г
Кета (Запекание) 350 г
Лук зеленый (перо) (Запекание) 50 г
Булгур, приготовленный 150 г
Мята перечная, свежая 5 г
Базилик, свежий 5 г
Петрушка свежая 20 г
Анчоус атлантический 10 г
Чеснок 1.5 г
Каперсы, консервированные 20 г
Уксус винный, красный 10 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Дуэт красной и белой рыбы с соусом верде и булгуром".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 106.2 ккал 1684 ккал 6.3% 5.9% 1586 г
Белки 16.3 г 76 г 21.4% 20.2% 466 г
Жиры 2.8 г 56 г 5% 4.7% 2000 г
Углеводы 3.2 г 219 г 1.5% 1.4% 6844 г
Углеводы (общие) 3.7 г ~
Пищевые волокна 1.1 г 20 г 5.5% 5.2% 1818 г
Вода 75.4 г 2273 г 3.3% 3.1% 3015 г
Зола 1.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 66.6 мкг 900 мкг 7.4% 7% 1351 г
Ретинол 0.019 мг ~
бета Каротин 0.282 мг 5 мг 5.6% 5.3% 1773 г
бета Криптоксантин 0.29 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 45.781 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.163 мг 1.5 мг 10.9% 10.3% 920 г
Витамин В2, рибофлавин 0.134 мг 1.8 мг 7.4% 7% 1343 г
Витамин В4, холин 2.16 мг 500 мг 0.4% 0.4% 23148 г
Витамин В5, пантотеновая 0.734 мг 5 мг 14.7% 13.8% 681 г
Витамин В6, пиридоксин 0.282 мг 2 мг 14.1% 13.3% 709 г
Витамин В9, фолаты 18.18 мкг 400 мкг 4.5% 4.2% 2200 г
Витамин В12, кобаламин 2.482 мкг 3 мкг 82.7% 77.9% 121 г
Витамин C, аскорбиновая 6.18 мг 90 мг 6.9% 6.5% 1456 г
Витамин D, кальциферол 6.396 мкг 10 мкг 64% 60.3% 156 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.353 мг 15 мг 9% 8.5% 1109 г
гамма Токоферол 0.001 мг ~
Витамин Н, биотин 0.407 мкг 50 мкг 0.8% 0.8% 12285 г
Витамин К, филлохинон 53.8 мкг 120 мкг 44.8% 42.2% 223 г
Витамин РР, НЭ 5.4583 мг 20 мг 27.3% 25.7% 366 г
Ниацин 2.764 мг ~
Бетаин 15.758 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 299.37 мг 2500 мг 12% 11.3% 835 г
Кальций, Ca 42.78 мг 1000 мг 4.3% 4% 2338 г
Кремний, Si 0.653 мг 30 мг 2.2% 2.1% 4594 г
Магний, Mg 34.32 мг 400 мг 8.6% 8.1% 1166 г
Натрий, Na 98.63 мг 1300 мг 7.6% 7.2% 1318 г
Сера, S 164.94 мг 1000 мг 16.5% 15.5% 606 г
Фосфор, P 199.3 мг 800 мг 24.9% 23.4% 401 г
Хлор, Cl 88.1 мг 2300 мг 3.8% 3.6% 2611 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 36.2 мкг ~
Бор, B 13.9 мкг ~
Ванадий, V 1.23 мкг ~
Железо, Fe 0.86 мг 18 мг 4.8% 4.5% 2093 г
Йод, I 11.49 мкг 150 мкг 7.7% 7.3% 1305 г
Кобальт, Co 16.797 мкг 10 мкг 168% 158.2% 60 г
Литий, Li 0.86 мкг ~
Марганец, Mn 0.1898 мг 2 мг 9.5% 8.9% 1054 г
Медь, Cu 129.72 мкг 1000 мкг 13% 12.2% 771 г
Молибден, Mo 4.532 мкг 70 мкг 6.5% 6.1% 1545 г
Никель, Ni 5.298 мкг ~
Рубидий, Rb 25.7 мкг ~
Селен, Se 16.031 мкг 55 мкг 29.1% 27.4% 343 г
Стронций, Sr 1.91 мкг ~
Фтор, F 199.54 мкг 4000 мкг 5% 4.7% 2005 г
Хром, Cr 45.26 мкг 50 мкг 90.5% 85.2% 110 г
Цинк, Zn 0.7694 мг 12 мг 6.4% 6% 1560 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.085 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.4 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.119 г ~
Валин 0.874 г ~
Гистидин* 0.597 г ~
Изолейцин 0.785 г ~
Лейцин 1.21 г ~
Лизин 1.764 г ~
Метионин 0.426 г ~
Метионин + Цистеин 0.623 г ~
Треонин 0.685 г ~
Триптофан 0.18 г ~
Фенилаланин 0.561 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.067 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.406 г ~
Аспарагиновая кислота 1.698 г ~
Глицин 0.927 г ~
Глутаминовая кислота 2.315 г ~
Пролин 0.788 г ~
Серин 0.6 г ~
Тирозин 0.554 г ~
Цистеин 0.22 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.5 г от 0.9 до 3.7 г 55.6% 52.4%
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 54.92 мг max 300 мг
Фитостеролы 1.291 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.6 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.119 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.425 г ~
17:0 Маргариновая 0.023 г ~
18:0 Стеариновая 0.093 г ~
20:0 Арахиновая 0.005 г ~
22:0 Бегеновая 0.009 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.19 г min 16.8 г 7.1% 6.7%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.173 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.647 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.245 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.269 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.574 г от 11.2 до 20.6 г 5.1% 4.8%
18:2 Линолевая (ud) 0.071 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.033 г ~
18:4 Омега-3, стиоридовая 0.018 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.028 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.144 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.053 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.292 г ~

Энергетическая ценность Дуэт красной и белой рыбы с соусом верде и булгуром составляет 106,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 106.2 кКал -%
Белки 16.3 г -%
Жиры 2.8 г -%
Углеводы 3.2 г -%
Пищевые волокна 1.1 г -%
Вода 75.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ДУЭТ КРАСНОЙ И БЕЛОЙ РЫБЫ С СОУСОМ ВЕРДЕ И БУЛГУРОМ

Дуэт красной и белой рыбы с соусом верде и булгуром богат такими витаминами и минералами, как: витамином B5 - 14,7 %, витамином B6 - 14,1 %, витамином B12 - 82,7 %, витамином D - 64 %, витамином K - 44,8 %, витамином PP - 27,3 %, калием - 12 %, фосфором - 24,9 %, кобальтом - 168 %, медью - 13 %, селеном - 29,1 %, хромом - 90,5 %

Чем полезен Дуэт красной и белой рыбы с соусом верде и булгуром

  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Дуэт красной и белой рыбы с соусом верде и булгуром, калорийность 106,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Дуэт красной и белой рыбы с соусом верде и булгуром, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты