Рецепт Соевая запеканка с шампиньонами и чёрным перцем. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Соевая запеканка с шампиньонами и чёрным перцем

Соевая мука полуобезжиренная (Запекание) [Пудовъ] 87 г
Шампиньоны (Запекание) 121 г
Перец черный, молотый или горошек 5 г
Вода водопроводная, городская 240 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Соевая запеканка с шампиньонами и чёрным перцем".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 104.8 кКал 1684 кКал 6.2% 5.9% 1607 г
Белки 13.4 г 76 г 17.6% 16.8% 567 г
Жиры 3.1 г 56 г 5.5% 5.2% 1806 г
Углеводы 5.8 г 219 г 2.6% 2.5% 3776 г
Пищевые волокна 5.4 г 20 г 27% 25.8% 370 г
Вода 69.5 г 2273 г 3.1% 3% 3271 г
Зола 1.841 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 3.3 мкг 900 мкг 0.4% 0.4% 27273 г
альфа Каротин 0.194 мкг ~
бета Каротин 0.022 мг 5 мг 0.4% 0.4% 22727 г
бета Криптоксантин 0.403 мкг ~
Ликопин 0.323 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 7.323 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.216 мг 1.5 мг 14.4% 13.7% 694 г
Витамин В2, рибофлавин 0.228 мг 1.8 мг 12.7% 12.1% 789 г
Витамин В4, холин 8.38 мг 500 мг 1.7% 1.6% 5967 г
Витамин В5, пантотеновая 0.809 мг 5 мг 16.2% 15.5% 618 г
Витамин В6, пиридоксин 0.023 мг 2 мг 1.2% 1.1% 8696 г
Витамин В9, фолаты 10.813 мкг 400 мкг 2.7% 2.6% 3699 г
Витамин В12, кобаламин 0.037 мкг 3 мкг 1.2% 1.1% 8108 г
Витамин C, аскорбиновая 2.46 мг 90 мг 2.7% 2.6% 3659 г
Витамин D, кальциферол 0.037 мкг 10 мкг 0.4% 0.4% 27027 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.471 мг 15 мг 3.1% 3% 3185 г
гамма Токоферол 0.106 мг ~
Витамин Н, биотин 5.933 мкг 50 мкг 11.9% 11.4% 843 г
Витамин К, филлохинон 2.6 мкг 120 мкг 2.2% 2.1% 4615 г
Витамин РР, НЭ 5.0019 мг 20 мг 25% 23.9% 400 г
Ниацин 1.874 мг ~
Бетаин 0.144 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 651.88 мг 2500 мг 26.1% 24.9% 384 г
Кальций, Ca 70.69 мг 1000 мг 7.1% 6.8% 1415 г
Кремний, Si 1.112 мг 30 мг 3.7% 3.5% 2698 г
Магний, Mg 63.04 мг 400 мг 15.8% 15.1% 635 г
Натрий, Na 6.19 мг 1300 мг 0.5% 0.5% 21002 г
Сера, S 10.95 мг 1000 мг 1.1% 1% 9132 г
Фосфор, P 208.5 мг 800 мг 26.1% 24.9% 384 г
Хлор, Cl 9.17 мг 2300 мг 0.4% 0.4% 25082 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 155.3 мкг ~
Ванадий, V 0.74 мкг ~
Железо, Fe 2.72 мг 18 мг 15.1% 14.4% 662 г
Йод, I 7.03 мкг 150 мкг 4.7% 4.5% 2134 г
Кобальт, Co 5.679 мкг 10 мкг 56.8% 54.2% 176 г
Литий, Li 0.297 мкг ~
Марганец, Mn 0.2584 мг 2 мг 12.9% 12.3% 774 г
Медь, Cu 219.48 мкг 1000 мкг 21.9% 20.9% 456 г
Молибден, Mo 1.112 мкг 70 мкг 1.6% 1.5% 6295 г
Рубидий, Rb 9.6 мкг ~
Селен, Se 10.227 мкг 55 мкг 18.6% 17.7% 538 г
Стронций, Sr 6.23 мкг ~
Титан, Ti 21.32 мкг ~
Фтор, F 68.53 мкг 4000 мкг 1.7% 1.6% 5837 г
Хром, Cr 4.82 мкг 50 мкг 9.6% 9.2% 1037 г
Цинк, Zn 0.1262 мг 12 мг 1.1% 1% 9509 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 1.9 г max 100 г
Галактоза 0.002 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.004 г ~
Фруктоза 0.004 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.835 г ~
Валин 0.543 г ~
Гистидин* 0.291 г ~
Изолейцин 0.525 г ~
Лейцин 0.887 г ~
Лизин 0.716 г ~
Метионин 0.146 г ~
Треонин 0.469 г ~
Триптофан 0.156 г ~
Фенилаланин 0.565 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.514 г ~
Аспарагиновая кислота 1.368 г ~
Глицин 0.502 г ~
Глутаминовая кислота 2.095 г ~
Пролин 0.645 г ~
Серин 0.626 г ~
Тирозин 0.412 г ~
Цистеин 0.174 г ~
Стеролы (стерины)
Фитостеролы 1.484 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 0.5 г max 18.7 г
8:0 Каприловая 0.002 г ~
10:0 Каприновая 0.001 г ~
12:0 Лауриновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.021 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.321 г ~
18:0 Стеариновая 0.107 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.669 г min 16.8 г 4% 3.8%
16:1 Пальмитолеиновая 0.036 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.606 г ~
18:1 цис 0.01 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.74 г от 11.2 до 20.6 г 15.5% 14.8%
18:2 Линолевая 1.62 г ~
18:3 Линоленовая 0.185 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.002 г ~
20:3 Эйкозатриеновая 0.002 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.2 г от 0.9 до 3.7 г 22.2% 21.2%
Омега-6 жирные кислоты 1.6 г от 4.7 до 16.8 г 34% 32.4%

Энергетическая ценность Соевая запеканка с шампиньонами и чёрным перцем составляет 104,8 кКал.

  • Порция = 310 гр (324.9 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 104.8 кКал -%
Белки 13.4 г -%
Жиры 3.1 г -%
Углеводы 5.8 г -%
Пищевые волокна 5.4 г -%
Вода 69.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СОЕВАЯ ЗАПЕКАНКА С ШАМПИНЬОНАМИ И ЧЁРНЫМ ПЕРЦЕМ

Соевая запеканка с шампиньонами и чёрным перцем богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 14,4 %, витамином B2 - 12,7 %, витамином B5 - 16,2 %, витамином H - 11,9 %, витамином PP - 25 %, калием - 26,1 %, магнием - 15,8 %, фосфором - 26,1 %, железом - 15,1 %, кобальтом - 56,8 %, марганцем - 12,9 %, медью - 21,9 %, селеном - 18,6 %

Чем полезен Соевая запеканка с шампиньонами и чёрным перцем

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Соевая запеканка с шампиньонами и чёрным перцем, калорийность 104,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Соевая запеканка с шампиньонами и чёрным перцем, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги