Рецепт Суши. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Суши

Рис белый, крупа рисовая (Варка со сливом рассыпчатая) 100 г
Угорь, все виды 100 г
Огурец грунтовый 50 г
Авокадо 10 г
Морская капуста (ламинария) сушеная 10 г
Сыр фета, м.д.ж. 48% в сух. в-ве 40 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Суши".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 258.9 кКал 1684 кКал 15.4% 5.9% 650 г
Белки 12.9 г 76 г 17% 6.6% 589 г
Жиры 9.2 г 56 г 16.4% 6.3% 609 г
Углеводы 29.8 г 219 г 13.6% 5.3% 735 г
Органические кислоты 0.9 г ~
Пищевые волокна 1.8 г 20 г 9% 3.5% 1111 г
Вода 60.1 г 2273 г 2.6% 1% 3782 г
Зола 1.878 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 442.1 мкг 900 мкг 49.1% 19% 204 г
Ретинол 0.439 мг ~
альфа Каротин 0.964 мкг ~
бета Каротин 0.065 мг 5 мг 1.3% 0.5% 7692 г
бета Криптоксантин 1.124 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 10.884 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.125 мг 1.5 мг 8.3% 3.2% 1200 г
Витамин В2, рибофлавин 0.196 мг 1.8 мг 10.9% 4.2% 918 г
Витамин В4, холин 65.65 мг 500 мг 13.1% 5.1% 762 г
Витамин В5, пантотеновая 0.681 мг 5 мг 13.6% 5.3% 734 г
Витамин В6, пиридоксин 0.166 мг 2 мг 8.3% 3.2% 1205 г
Витамин В9, фолаты 17.059 мкг 400 мкг 4.3% 1.7% 2345 г
Витамин В12, кобаламин 1.798 мкг 3 мкг 59.9% 23.1% 167 г
Витамин C, аскорбиновая 3.8 мг 90 мг 4.2% 1.6% 2368 г
Витамин D, кальциферол 9.422 мкг 10 мкг 94.2% 36.4% 106 г
Витамин D3, холекальциферол 9.422 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.187 мг 15 мг 14.6% 5.6% 686 г
бета Токоферол 0.002 мг ~
гамма Токоферол 0.013 мг ~
дельта Токоферол 0.001 мг ~
Витамин Н, биотин 2.534 мкг 50 мкг 5.1% 2% 1973 г
Витамин К, филлохинон 26.5 мкг 120 мкг 22.1% 8.5% 453 г
Витамин РР, НЭ 3.2037 мг 20 мг 16% 6.2% 624 г
Ниацин 0.662 мг ~
Бетаин 0.028 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 520.92 мг 2500 мг 20.8% 8% 480 г
Кальций, Ca 106.44 мг 1000 мг 10.6% 4.1% 939 г
Кремний, Si 54.205 мг 30 мг 180.7% 69.8% 55 г
Магний, Mg 86.18 мг 400 мг 21.5% 8.3% 464 г
Натрий, Na 381.36 мг 1300 мг 29.3% 11.3% 341 г
Сера, S 161.54 мг 1000 мг 16.2% 6.3% 619 г
Фосфор, P 214.4 мг 800 мг 26.8% 10.4% 373 г
Хлор, Cl 362.57 мг 2300 мг 15.8% 6.1% 634 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 521 мкг ~
Бор, B 107.3 мкг ~
Ванадий, V 68.18 мкг ~
Железо, Fe 6.167 мг 18 мг 34.3% 13.2% 292 г
Йод, I 837 мкг 150 мкг 558% 215.5% 18 г
Кобальт, Co 5.598 мкг 10 мкг 56% 21.6% 179 г
Литий, Li 1.325 мкг ~
Марганец, Mn 0.4584 мг 2 мг 22.9% 8.8% 436 г
Медь, Cu 181.73 мкг 1000 мкг 18.2% 7% 550 г
Молибден, Mo 1.102 мкг 70 мкг 1.6% 0.6% 6352 г
Никель, Ni 0.718 мкг ~
Рубидий, Rb 0.8 мкг ~
Селен, Se 10.57 мкг 55 мкг 19.2% 7.4% 520 г
Стронций, Sr 0.66 мкг ~
Титан, Ti 5.3 мкг ~
Фтор, F 130.64 мкг 4000 мкг 3.3% 1.3% 3062 г
Хром, Cr 1.82 мкг 50 мкг 3.6% 1.4% 2747 г
Цинк, Zn 2.138 мг 12 мг 17.8% 6.9% 561 г
Цирконий, Zr 2.33 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 27.253 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.7 г max 100 г
Галактоза 0.004 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.312 г ~
Мальтоза 0.068 г ~
Сахароза 0.179 г ~
Фруктоза 0.254 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.031 г ~
Аргинин* 0.736 г ~
Валин 0.731 г ~
Гистидин* 0.354 г ~
Изолейцин 0.61 г ~
Лейцин 1.087 г ~
Лизин 0.991 г ~
Метионин 0.345 г ~
Метионин + Цистеин 0.122 г ~
Треонин 0.531 г ~
Триптофан 0.157 г ~
Фенилаланин 0.553 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.273 г ~
Заменимые аминокислоты 0.075 г ~
Аланин 0.717 г ~
Аспарагиновая кислота 1.121 г ~
Глицин 0.509 г ~
Глутаминовая кислота 2.016 г ~
Пролин 0.623 г ~
Серин 0.633 г ~
Тирозин 0.48 г ~
Цистеин 0.152 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 64.9 мг max 300 мг
Кампестерол 0.201 мг ~
Стигмастерол 0.08 мг ~
бета Ситостерол 11.084 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 3.3 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.115 г ~
6:0 Капроновая 0.085 г ~
8:0 Каприловая 0.081 г ~
10:0 Каприновая 0.293 г ~
12:0 Лауриновая 0.172 г ~
14:0 Миристиновая 0.646 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.555 г ~
18:0 Стеариновая 0.315 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 4.151 г min 16.8 г 24.7% 9.5%
16:1 Пальмитолеиновая 0.594 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 2.244 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 1.206 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.624 г от 11.2 до 20.6 г 5.6% 2.2%
18:2 Линолевая 0.275 г ~
18:3 Линоленовая 0.221 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.004 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.001 г ~
20:3 Эйкозатриеновая 0.001 г ~
20:4 Арахидоновая 0.038 г ~
20:5 Эйкозапентаеновая (ЭПК), Омега-3 0.034 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.3 г от 0.9 до 3.7 г 33.3% 12.9%
22:5 Докозапентаеновая (ДПК), Омега-3 0.03 г ~
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3 0.025 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 2.5%

Энергетическая ценность Суши составляет 258,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 258.9 кКал -%
Белки 12.9 г -%
Жиры 9.2 г -%
Углеводы 29.8 г -%
Пищевые волокна 1.8 г -%
Вода 60.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СУШИ

Суши богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 49,1 %, холином - 13,1 %, витамином B5 - 13,6 %, витамином B12 - 59,9 %, витамином D - 94,2 %, витамином E - 14,6 %, витамином K - 22,1 %, витамином PP - 16 %, калием - 20,8 %, кремнием - 180,7 %, магнием - 21,5 %, фосфором - 26,8 %, хлором - 15,8 %, железом - 34,3 %, йодом - 558 %, кобальтом - 56 %, марганцем - 22,9 %, медью - 18,2 %, селеном - 19,2 %, цинком - 17,8 %

Чем полезен Суши

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Суши, калорийность 258,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Суши, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги