Рецепт Каша гречневая по купечески. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Каша гречневая по купечески

Гречневая крупа ядрица (Варка без слива рассыпчатая) 300 г
Морковь (Тушение) 150 г
Лук репчатый (Тушение) 100 г
Свинина, вырезка (Жарка мелким куском) 345 г
Подсолнечное масло 10 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Каша гречневая по купечески".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 238.2 кКал 1684 кКал 14.1% 5.9% 707 г
Белки 16 г 76 г 21.1% 8.9% 475 г
Жиры 6.7 г 56 г 12% 5% 836 г
Углеводы 28.4 г 219 г 13% 5.5% 771 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Пищевые волокна 6.1 г 20 г 30.5% 12.8% 328 г
Вода 41.7 г 2273 г 1.8% 0.8% 5451 г
Зола 1.661 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 430.8 мкг 900 мкг 47.9% 20.1% 209 г
бета Каротин 2.584 мг 5 мг 51.7% 21.7% 193 г
Витамин В1, тиамин 0.802 мг 1.5 мг 53.5% 22.5% 187 г
Витамин В2, рибофлавин 0.167 мг 1.8 мг 9.3% 3.9% 1078 г
Витамин В4, холин 65.2 мг 500 мг 13% 5.5% 767 г
Витамин В5, пантотеновая 0.568 мг 5 мг 11.4% 4.8% 880 г
Витамин В6, пиридоксин 0.388 мг 2 мг 19.4% 8.1% 515 г
Витамин В9, фолаты 9.647 мкг 400 мкг 2.4% 1% 4146 г
Витамин В12, кобаламин 0.556 мкг 3 мкг 18.5% 7.8% 540 г
Витамин C, аскорбиновая 1.02 мг 90 мг 1.1% 0.5% 8824 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.408 мг 15 мг 9.4% 3.9% 1065 г
Витамин Н, биотин 7.066 мкг 50 мкг 14.1% 5.9% 708 г
Витамин К, филлохинон 6.1 мкг 120 мкг 5.1% 2.1% 1967 г
Витамин РР, НЭ 4.439 мг 20 мг 22.2% 9.3% 451 г
Ниацин 3.271 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 410.41 мг 2500 мг 16.4% 6.9% 609 г
Кальций, Ca 23.41 мг 1000 мг 2.3% 1% 4272 г
Кремний, Si 42.587 мг 30 мг 142% 59.6% 70 г
Магний, Mg 113.44 мг 400 мг 28.4% 11.9% 353 г
Натрий, Na 26.55 мг 1300 мг 2% 0.8% 4896 г
Сера, S 161.8 мг 1000 мг 16.2% 6.8% 618 г
Фосфор, P 264.6 мг 800 мг 33.1% 13.9% 302 г
Хлор, Cl 56.02 мг 2300 мг 2.4% 1% 4106 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 137.7 мкг ~
Бор, B 227.9 мкг ~
Ванадий, V 97.6 мкг ~
Железо, Fe 4.102 мг 18 мг 22.8% 9.6% 439 г
Йод, I 3.16 мкг 150 мкг 2.1% 0.9% 4747 г
Кобальт, Co 6.572 мкг 10 мкг 65.7% 27.6% 152 г
Литий, Li 3.151 мкг ~
Марганец, Mn 0.7944 мг 2 мг 39.7% 16.7% 252 г
Медь, Cu 370.22 мкг 1000 мкг 37% 15.5% 270 г
Молибден, Mo 26.17 мкг 70 мкг 37.4% 15.7% 267 г
Никель, Ni 12.321 мкг ~
Олово, Sn 14.83 мкг ~
Рубидий, Rb 94.7 мкг ~
Селен, Se 2.493 мкг 55 мкг 4.5% 1.9% 2206 г
Стронций, Sr 139.51 мкг ~
Титан, Ti 14.95 мкг ~
Фтор, F 60.42 мкг 4000 мкг 1.5% 0.6% 6620 г
Хром, Cr 9.39 мкг 50 мкг 18.8% 7.9% 532 г
Цинк, Zn 2.2084 мг 12 мг 18.4% 7.7% 543 г
Цирконий, Zr 15.86 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 25.152 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.2 г max 100 г
Глюкоза (декстроза) 0.977 г ~
Лактоза 0.014 г ~
Мальтоза 0.079 г ~
Сахароза 2.129 г ~
Фруктоза 0.435 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.116 г ~
Аргинин* 0.552 г ~
Валин 0.287 г ~
Гистидин* 0.144 г ~
Изолейцин 0.227 г ~
Лейцин 0.365 г ~
Лизин 0.263 г ~
Метионин 0.152 г ~
Метионин + Цистеин 0.308 г ~
Треонин 0.198 г ~
Триптофан 0.088 г ~
Фенилаланин 0.286 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.494 г ~
Заменимые аминокислоты 0.24 г ~
Аланин 0.288 г ~
Аспарагиновая кислота 0.55 г ~
Глицин 0.346 г ~
Глутаминовая кислота 1.133 г ~
Пролин 0.243 г ~
Серин 0.294 г ~
Тирозин 0.208 г ~
Цистеин 0.157 г ~
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 26.194 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 0.5 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.005 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.341 г ~
18:0 Стеариновая 0.082 г ~
20:0 Арахиновая 0.009 г ~
22:0 Бегеновая 0.011 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.878 г min 16.8 г 5.2% 2.2%
16:1 Пальмитолеиновая 0.009 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.86 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.009 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.522 г от 11.2 до 20.6 г 13.6% 5.7%
18:2 Линолевая 1.407 г ~
18:3 Линоленовая 0.046 г ~
Омега-6 жирные кислоты 1.4 г от 4.7 до 16.8 г 29.8% 12.5%

Энергетическая ценность Каша гречневая по купечески составляет 238,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 238.2 кКал -%
Белки 16 г -%
Жиры 6.7 г -%
Углеводы 28.4 г -%
Пищевые волокна 6.1 г -%
Вода 41.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КАША ГРЕЧНЕВАЯ ПО КУПЕЧЕСКИ

Каша гречневая по купечески богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 47,9 %, бэта-каротином - 51,7 %, витамином B1 - 53,5 %, холином - 13 %, витамином B5 - 11,4 %, витамином B6 - 19,4 %, витамином B12 - 18,5 %, витамином H - 14,1 %, витамином PP - 22,2 %, калием - 16,4 %, кремнием - 142 %, магнием - 28,4 %, фосфором - 33,1 %, железом - 22,8 %, кобальтом - 65,7 %, марганцем - 39,7 %, медью - 37 %, молибденом - 37,4 %, хромом - 18,8 %, цинком - 18,4 %

Чем полезен Каша гречневая по купечески

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Каша гречневая по купечески, калорийность 238,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Каша гречневая по купечески, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги