Рецепт Кальмары в сметане. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Кальмары в сметане

Кальмар 410 г
Лук репчатый 166 г
Оливковое масло 15 г
Морковь 70 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Кальмары в сметане".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 96.4 кКал 1684 кКал 5.7% 5.9% 1747 г
Белки 11.7 г 76 г 15.4% 16% 650 г
Жиры 3.7 г 56 г 6.6% 6.8% 1514 г
Углеводы 4 г 219 г 1.8% 1.9% 5475 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Пищевые волокна 1 г 20 г 5% 5.2% 2000 г
Вода 78.3 г 2273 г 3.4% 3.5% 2903 г
Зола 1.225 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 218 мкг 900 мкг 24.2% 25.1% 413 г
Ретинол 0.006 мг ~
бета Каротин 1.271 мг 5 мг 25.4% 26.3% 393 г
Витамин В1, тиамин 0.131 мг 1.5 мг 8.7% 9% 1145 г
Витамин В2, рибофлавин 0.068 мг 1.8 мг 3.8% 3.9% 2647 г
Витамин В4, холин 42.79 мг 500 мг 8.6% 8.9% 1168 г
Витамин В5, пантотеновая 0.363 мг 5 мг 7.3% 7.6% 1377 г
Витамин В6, пиридоксин 0.156 мг 2 мг 7.8% 8.1% 1282 г
Витамин В9, фолаты 10.036 мкг 400 мкг 2.5% 2.6% 3986 г
Витамин В12, кобаламин 0.806 мкг 3 мкг 26.9% 27.9% 372 г
Витамин C, аскорбиновая 3.97 мг 90 мг 4.4% 4.6% 2267 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.732 мг 15 мг 11.5% 11.9% 866 г
Витамин Н, биотин 0.29 мкг 50 мкг 0.6% 0.6% 17241 г
Витамин К, филлохинон 2.9 мкг 120 мкг 2.4% 2.5% 4138 г
Витамин РР, НЭ 4.9561 мг 20 мг 24.8% 25.7% 404 г
Ниацин 1.707 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 238.83 мг 2500 мг 9.6% 10% 1047 г
Кальций, Ca 35.48 мг 1000 мг 3.5% 3.6% 2818 г
Кремний, Si 3.903 мг 30 мг 13% 13.5% 769 г
Магний, Mg 63.36 мг 400 мг 15.8% 16.4% 631 г
Натрий, Na 71.5 мг 1300 мг 5.5% 5.7% 1818 г
Сера, S 113.6 мг 1000 мг 11.4% 11.8% 880 г
Фосфор, P 175.5 мг 800 мг 21.9% 22.7% 456 г
Хлор, Cl 12.95 мг 2300 мг 0.6% 0.6% 17761 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 134.7 мкг ~
Бор, B 71.4 мкг ~
Ванадий, V 10.48 мкг ~
Железо, Fe 0.966 мг 18 мг 5.4% 5.6% 1863 г
Йод, I 187.36 мкг 150 мкг 124.9% 129.6% 80 г
Кобальт, Co 60.393 мкг 10 мкг 603.9% 626.5% 17 г
Литий, Li 0.635 мкг ~
Марганец, Mn 0.1844 мг 2 мг 9.2% 9.5% 1085 г
Медь, Cu 960.23 мкг 1000 мкг 96% 99.6% 104 г
Молибден, Mo 14.523 мкг 70 мкг 20.7% 21.5% 482 г
Никель, Ni 8.212 мкг ~
Рубидий, Rb 122 мкг ~
Селен, Se 27.924 мкг 55 мкг 50.8% 52.7% 197 г
Стронций, Sr 0.92 мкг ~
Фтор, F 13.61 мкг 4000 мкг 0.3% 0.3% 29390 г
Хром, Cr 0.82 мкг 50 мкг 1.6% 1.7% 6098 г
Цинк, Zn 1.3723 мг 12 мг 11.4% 11.8% 874 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.046 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.7 г max 100 г
Глюкоза (декстроза) 0.591 г ~
Сахароза 2.003 г ~
Фруктоза 0.407 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.105 г ~
Аргинин* 1.012 г ~
Валин 0.495 г ~
Гистидин* 0.203 г ~
Изолейцин 0.256 г ~
Лейцин 1.208 г ~
Лизин 1.198 г ~
Метионин 0.307 г ~
Метионин + Цистеин 0.497 г ~
Треонин 0.355 г ~
Триптофан 0.192 г ~
Фенилаланин 0.212 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.426 г ~
Заменимые аминокислоты 0.23 г ~
Аланин 0.752 г ~
Аспарагиновая кислота 1.272 г ~
Глицин 0.237 г ~
Глутаминовая кислота 1.991 г ~
Пролин 0.755 г ~
Серин 0.55 г ~
Тирозин 0.214 г ~
Цистеин 0.191 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 52.72 мг max 300 мг
бета Ситостерол 2.269 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 0.7 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.043 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.77 г ~
17:0 Маргариновая 0.006 г ~
18:0 Стеариновая 0.156 г ~
20:0 Арахиновая 0.019 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.636 г min 16.8 г 9.7% 10.1%
16:1 Пальмитолеиновая 0.054 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 1.597 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.086 г ~
22:1 Эруковая (омега-9) 0.006 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.786 г от 11.2 до 20.6 г 7% 7.3%
18:2 Линолевая 0.282 г ~
20:4 Арахидоновая 0.013 г ~
20:5 Эйкозапентаеновая (ЭПК), Омега-3 0.13 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.5 г от 0.9 до 3.7 г 55.6% 57.7%
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3 0.335 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 6.6%

Энергетическая ценность Кальмары в сметане составляет 96,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 96.4 кКал -%
Белки 11.7 г -%
Жиры 3.7 г -%
Углеводы 4 г -%
Пищевые волокна 1 г -%
Вода 78.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КАЛЬМАРЫ В СМЕТАНЕ

Кальмары в сметане богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 24,2 %, бэта-каротином - 25,4 %, витамином B12 - 26,9 %, витамином E - 11,5 %, витамином PP - 24,8 %, кремнием - 13 %, магнием - 15,8 %, фосфором - 21,9 %, йодом - 124,9 %, кобальтом - 603,9 %, медью - 96 %, молибденом - 20,7 %, селеном - 50,8 %, цинком - 11,4 %

Чем полезен Кальмары в сметане

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Кальмары в сметане, калорийность 96,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Кальмары в сметане, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги