Рецепт Сердечки куриные тушёные. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Сердечки куриные тушёные

Лук репчатый 15 г
Томатная паста. Консервы 5 г
Вода 50 г
Базилик, сушеный 2 г
Мускатный орех, молотый 1 г
Соль поваренная пищевая 2 г
Сердце цыпленка-бройлера 140 г
Способ приготовления

Сердечки промыть, отправить на сковороду/в мультиварку, долить воды и протушить до полуготовности. Порезать лук и добавить вместе с томатной пастой к сердечкам. За пять минут до окончания добавляем специи и соль.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Сердечки куриные тушёные".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 138.1 кКал 1684 кКал 8.2% 5.9% 1219 г
Белки 15.3 г 76 г 20.1% 14.6% 497 г
Жиры 7.3 г 56 г 13% 9.4% 767 г
Углеводы 2.3 г 219 г 1.1% 0.8% 9522 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Пищевые волокна 0.9 г 20 г 4.5% 3.3% 2222 г
Вода 69.4 г 2273 г 3.1% 2.2% 3275 г
Зола 2.501 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 46.1 мкг 900 мкг 5.1% 3.7% 1952 г
Ретинол 0.034 мг ~
альфа Каротин 1.37 мкг ~
бета Каротин 0.076 мг 5 мг 1.5% 1.1% 6579 г
бета Криптоксантин 0.691 мкг ~
Ликопин 4.764 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 13.939 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.265 мг 1.5 мг 17.7% 12.8% 566 г
Витамин В2, рибофлавин 0.785 мг 1.8 мг 43.6% 31.6% 229 г
Витамин В4, холин 2.4 мг 500 мг 0.5% 0.4% 20833 г
Витамин В5, пантотеновая 0.044 мг 5 мг 0.9% 0.7% 11364 г
Витамин В6, пиридоксин 0.358 мг 2 мг 17.9% 13% 559 г
Витамин В9, фолаты 15.518 мкг 400 мкг 3.9% 2.8% 2578 г
Витамин C, аскорбиновая 1.74 мг 90 мг 1.9% 1.4% 5172 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.177 мг 15 мг 1.2% 0.9% 8475 г
гамма Токоферол 0.013 мг ~
Витамин Н, биотин 0.214 мкг 50 мкг 0.4% 0.3% 23364 г
Витамин К, филлохинон 21.2 мкг 120 мкг 17.7% 12.8% 566 г
Витамин РР, НЭ 7.7362 мг 20 мг 38.7% 28% 259 г
Ниацин 3.891 мг ~
Бетаин 0.195 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 298.94 мг 2500 мг 12% 8.7% 836 г
Кальций, Ca 45.83 мг 1000 мг 4.6% 3.3% 2182 г
Кремний, Si 0.409 мг 30 мг 1.4% 1% 7335 г
Магний, Mg 29.08 мг 400 мг 7.3% 5.3% 1376 г
Натрий, Na 568.88 мг 1300 мг 43.8% 31.7% 229 г
Сера, S 12.78 мг 1000 мг 1.3% 0.9% 7825 г
Фосфор, P 128.6 мг 800 мг 16.1% 11.7% 622 г
Хлор, Cl 733.11 мг 2300 мг 31.9% 23.1% 314 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 32.7 мкг ~
Бор, B 16.4 мкг ~
Железо, Fe 5.688 мг 18 мг 31.6% 22.9% 316 г
Йод, I 0.4 мкг 150 мкг 0.3% 0.2% 37500 г
Кобальт, Co 11.521 мкг 10 мкг 115.2% 83.4% 87 г
Марганец, Mn 0.2072 мг 2 мг 10.4% 7.5% 965 г
Медь, Cu 259.8 мкг 1000 мкг 26% 18.8% 385 г
Молибден, Mo 10.364 мкг 70 мкг 14.8% 10.7% 675 г
Никель, Ni 0.245 мкг ~
Рубидий, Rb 38.9 мкг ~
Селен, Se 0.244 мкг 55 мкг 0.4% 0.3% 22541 г
Фтор, F 32.86 мкг 4000 мкг 0.8% 0.6% 12173 г
Хром, Cr 6.1 мкг 50 мкг 12.2% 8.8% 820 г
Цинк, Zn 2.3317 мг 12 мг 19.4% 14% 515 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.039 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.2 г max 100 г
Галактоза 0.002 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.127 г ~
Сахароза 0.591 г ~
Фруктоза 0.118 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.026 г ~
Аргинин* 0.912 г ~
Валин 0.733 г ~
Гистидин* 0.27 г ~
Изолейцин 0.602 г ~
Лейцин 1.257 г ~
Лизин 0.758 г ~
Метионин 0.285 г ~
Метионин + Цистеин 0.46 г ~
Треонин 0.649 г ~
Триптофан 0.234 г ~
Фенилаланин 0.63 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.075 г ~
Заменимые аминокислоты 0.06 г ~
Аланин 0.953 г ~
Аспарагиновая кислота 1.214 г ~
Глицин 0.85 г ~
Глутаминовая кислота 2.096 г ~
Пролин 0.799 г ~
Серин 0.628 г ~
Тирозин 0.47 г ~
Цистеин 0.182 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 212.12 мг max 300 мг
Фитостеролы 1.661 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 1.8 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.002 г ~
14:0 Миристиновая 0.19 г ~
15:0 Пентадекановая 0.008 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.095 г ~
17:0 Маргариновая 0.017 г ~
18:0 Стеариновая 0.523 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.495 г min 16.8 г 14.9% 10.8%
14:1 Миристолеиновая 0.008 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.358 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.017 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 2.076 г ~
18:1 цис 0.013 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.042 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.111 г от 11.2 до 20.6 г 9.9% 7.2%
18:2 Линолевая 0.946 г ~
18:3 Линоленовая 0.029 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.004 г ~
20:4 Арахидоновая 0.136 г ~
Омега-6 жирные кислоты 1.1 г от 4.7 до 16.8 г 23.4% 16.9%

Энергетическая ценность Сердечки куриные тушёные составляет 138,1 кКал.

  • Порция = 165 гр (227.9 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 138.1 кКал -%
Белки 15.3 г -%
Жиры 7.3 г -%
Углеводы 2.3 г -%
Пищевые волокна 0.9 г -%
Вода 69.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СЕРДЕЧКИ КУРИНЫЕ ТУШЁНЫЕ

Сердечки куриные тушёные богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 17,7 %, витамином B2 - 43,6 %, витамином B6 - 17,9 %, витамином K - 17,7 %, витамином PP - 38,7 %, калием - 12 %, фосфором - 16,1 %, хлором - 31,9 %, железом - 31,6 %, кобальтом - 115,2 %, медью - 26 %, молибденом - 14,8 %, хромом - 12,2 %, цинком - 19,4 %

Чем полезен Сердечки куриные тушёные

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Сердечки куриные тушёные, калорийность 138,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Сердечки куриные тушёные, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы