Рецепт Котлета говяжья. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Котлета говяжья

Фарш говяжий 1000 г
Лук порей (луковица и нижняя часть зелени) 100 г
Яйцо куриное 50 г
Булочка для Хот-Дога [Каждый День] 100 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Котлета говяжья".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 292.7 кКал 1684 кКал 17.4% 5.9% 575 г
Белки 14.1 г 76 г 18.6% 6.4% 539 г
Жиры 21.7 г 56 г 38.8% 13.3% 258 г
Углеводы 9.2 г 219 г 4.2% 1.4% 2380 г
Пищевые волокна 0.2 г 20 г 1% 0.3% 10000 г
Вода 50.5 г 2273 г 2.2% 0.8% 4501 г
Зола 1.026 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 22 мкг 900 мкг 2.4% 0.8% 4091 г
Ретинол 0.013 мг ~
бета Каротин 0.106 мг 5 мг 2.1% 0.7% 4717 г
Лютеин + Зеаксантин 195.876 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.054 мг 1.5 мг 3.6% 1.2% 2778 г
Витамин В2, рибофлавин 0.178 мг 1.8 мг 9.9% 3.4% 1011 г
Витамин В4, холин 72.06 мг 500 мг 14.4% 4.9% 694 г
Витамин В5, пантотеновая 0.599 мг 5 мг 12% 4.1% 835 г
Витамин В6, пиридоксин 0.364 мг 2 мг 18.2% 6.2% 549 г
Витамин В9, фолаты 14.175 мкг 400 мкг 3.5% 1.2% 2822 г
Витамин В12, кобаламин 2.233 мкг 3 мкг 74.4% 25.4% 134 г
Витамин C, аскорбиновая 1.24 мг 90 мг 1.4% 0.5% 7258 г
Витамин D, кальциферол 0.216 мкг 10 мкг 2.2% 0.8% 4630 г
Витамин D3, холекальциферол 0.103 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.548 мг 15 мг 3.7% 1.3% 2737 г
Витамин Н, биотин 1.041 мкг 50 мкг 2.1% 0.7% 4803 г
Витамин К, филлохинон 6.7 мкг 120 мкг 5.6% 1.9% 1791 г
Витамин РР, НЭ 4.5845 мг 20 мг 22.9% 7.8% 436 г
Ниацин 0.01 мг ~
Бетаин 7.526 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 304.12 мг 2500 мг 12.2% 4.2% 822 г
Кальций, Ca 27.47 мг 1000 мг 2.7% 0.9% 3640 г
Магний, Mg 21.03 мг 400 мг 5.3% 1.8% 1902 г
Натрий, Na 78.04 мг 1300 мг 6% 2% 1666 г
Сера, S 10.62 мг 1000 мг 1.1% 0.4% 9416 г
Фосфор, P 176.4 мг 800 мг 22.1% 7.6% 454 г
Хлор, Cl 8.04 мг 2300 мг 0.3% 0.1% 28607 г
Микроэлементы
Железо, Fe 2.345 мг 18 мг 13% 4.4% 768 г
Йод, I 1.03 мкг 150 мкг 0.7% 0.2% 14563 г
Кобальт, Co 0.515 мкг 10 мкг 5.2% 1.8% 1942 г
Марганец, Mn 0.0614 мг 2 мг 3.1% 1.1% 3257 г
Медь, Cu 79.54 мкг 1000 мкг 8% 2.7% 1257 г
Молибден, Mo 0.309 мкг 70 мкг 0.4% 0.1% 22654 г
Селен, Se 17.149 мкг 55 мкг 31.2% 10.7% 321 г
Фтор, F 25.93 мкг 4000 мкг 0.6% 0.2% 15426 г
Хром, Cr 0.21 мкг 50 мкг 0.4% 0.1% 23810 г
Цинк, Zn 4.3789 мг 12 мг 36.5% 12.5% 274 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 0.4 г max 100 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.217 г ~
Валин 0.917 г ~
Гистидин* 0.588 г ~
Изолейцин 0.823 г ~
Лейцин 1.446 г ~
Лизин 1.517 г ~
Метионин 0.473 г ~
Метионин + Цистеин 0.037 г ~
Треонин 0.716 г ~
Триптофан 0.094 г ~
Фенилаланин 0.735 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.058 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.172 г ~
Аспарагиновая кислота 1.671 г ~
Гидроксипролин 0.339 г ~
Глицин 1.297 г ~
Глутаминовая кислота 2.757 г ~
Пролин 0.969 г ~
Серин 0.775 г ~
Тирозин 0.568 г ~
Цистеин 0.197 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 102.58 мг max 300 мг
Жирные кислоты
Трансжиры 1.27 г max 1.9 г
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 8.1 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.014 г ~
14:0 Миристиновая 0.622 г ~
15:0 Пентадекановая 0.101 г ~
16:0 Пальмитиновая 4.592 г ~
17:0 Маргариновая 0.236 г ~
18:0 Стеариновая 2.52 г ~
20:0 Арахиновая 0.019 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 9.284 г min 16.8 г 55.3% 18.9%
14:1 Миристолеиновая 0.167 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.766 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.14 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 8.121 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.07 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.618 г от 11.2 до 20.6 г 5.5% 1.9%
18:2 Линолевая 0.497 г ~
18:3 Линоленовая 0.078 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.053 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.015 г ~
20:4 Арахидоновая 0.04 г ~
20:5 Эйкозапентаеновая (ЭПК), Омега-3 0.002 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 3.8%
22:5 Докозапентаеновая (ДПК), Омега-3 0.012 г ~
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3 0.001 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.6 г от 4.7 до 16.8 г 12.8% 4.4%

Энергетическая ценность Котлета говяжья составляет 292,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 292.7 кКал -%
Белки 14.1 г -%
Жиры 21.7 г -%
Углеводы 9.2 г -%
Пищевые волокна 0.2 г -%
Вода 50.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КОТЛЕТА ГОВЯЖЬЯ

Котлета говяжья богат такими витаминами и минералами, как: холином - 14,4 %, витамином B5 - 12 %, витамином B6 - 18,2 %, витамином B12 - 74,4 %, витамином PP - 22,9 %, калием - 12,2 %, фосфором - 22,1 %, железом - 13 %, селеном - 31,2 %, цинком - 36,5 %

Чем полезен Котлета говяжья

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Котлета говяжья, калорийность 292,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Котлета говяжья, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы