Рецепт Котлеты. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Котлеты

Лук репчатый (Жарка) 100 г
Соль поваренная пищевая 10 г
Говядина 2 кат. (Жарка котлеты) 250 г
Свинина, тазобедренная часть (Жарка котлеты) 250 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Котлеты".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 212.3 кКал 1684 кКал 12.6% 5.9% 793 г
Белки 17.8 г 76 г 23.4% 11% 427 г
Жиры 15 г 56 г 26.8% 12.6% 373 г
Углеводы 1.6 г 219 г 0.7% 0.3% 13688 г
Пищевые волокна 0.6 г 20 г 3% 1.4% 3333 г
Вода 61 г 2273 г 2.7% 1.3% 3726 г
Зола 3.101 г ~
Витамины
Витамин В1, тиамин 0.454 мг 1.5 мг 30.3% 14.3% 330 г
Витамин В2, рибофлавин 0.156 мг 1.8 мг 8.7% 4.1% 1154 г
Витамин В4, холин 30.12 мг 500 мг 6% 2.8% 1660 г
Витамин В5, пантотеновая 0.639 мг 5 мг 12.8% 6% 782 г
Витамин В6, пиридоксин 0.434 мг 2 мг 21.7% 10.2% 461 г
Витамин В9, фолаты 6.73 мкг 400 мкг 1.7% 0.8% 5944 г
Витамин В12, кобаламин 1.938 мкг 3 мкг 64.6% 30.4% 155 г
Витамин C, аскорбиновая 0.81 мг 90 мг 0.9% 0.4% 11111 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.369 мг 15 мг 2.5% 1.2% 4065 г
Витамин Н, биотин 4.072 мкг 50 мкг 8.1% 3.8% 1228 г
Витамин К, филлохинон 0.1 мкг 120 мкг 0.1% 120000 г
Витамин РР, НЭ 5.5675 мг 20 мг 27.8% 13.1% 359 г
Ниацин 3.891 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 269.09 мг 2500 мг 10.8% 5.1% 929 г
Кальций, Ca 22.87 мг 1000 мг 2.3% 1.1% 4373 г
Кремний, Si 0.964 мг 30 мг 3.2% 1.5% 3112 г
Магний, Mg 26.25 мг 400 мг 6.6% 3.1% 1524 г
Натрий, Na 876.83 мг 1300 мг 67.4% 31.7% 148 г
Сера, S 242.24 мг 1000 мг 24.2% 11.4% 413 г
Фосфор, P 185.8 мг 800 мг 23.2% 10.9% 431 г
Хлор, Cl 1328.68 мг 2300 мг 57.8% 27.2% 173 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 77.1 мкг ~
Бор, B 38.5 мкг ~
Железо, Fe 2.247 мг 18 мг 12.5% 5.9% 801 г
Йод, I 5.1 мкг 150 мкг 3.4% 1.6% 2941 г
Кобальт, Co 8.892 мкг 10 мкг 88.9% 41.9% 112 г
Марганец, Mn 0.0769 мг 2 мг 3.8% 1.8% 2601 г
Медь, Cu 166.07 мкг 1000 мкг 16.6% 7.8% 602 г
Молибден, Mo 12.99 мкг 70 мкг 18.6% 8.8% 539 г
Никель, Ni 9.677 мкг ~
Олово, Sn 44.16 мкг ~
Рубидий, Rb 91.7 мкг ~
Селен, Se 0.087 мкг 55 мкг 0.2% 0.1% 63218 г
Фтор, F 63.19 мкг 4000 мкг 1.6% 0.8% 6330 г
Хром, Cr 9.87 мкг 50 мкг 19.7% 9.3% 507 г
Цинк, Zn 2.9231 мг 12 мг 24.4% 11.5% 411 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.02 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.6 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.278 г ~
Сахароза 1.392 г ~
Фруктоза 0.257 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.061 г ~
Аргинин* 0.612 г ~
Валин 0.594 г ~
Гистидин* 0.388 г ~
Изолейцин 0.469 г ~
Лейцин 0.899 г ~
Лизин 0.907 г ~
Метионин 0.281 г ~
Метионин + Цистеин 0.438 г ~
Треонин 0.469 г ~
Триптофан 0.127 г ~
Фенилаланин 0.437 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.818 г ~
Заменимые аминокислоты 0.142 г ~
Аланин 0.628 г ~
Аспарагиновая кислота 1.032 г ~
Гидроксипролин 0.187 г ~
Глицин 0.539 г ~
Глутаминовая кислота 1.819 г ~
Пролин 0.467 г ~
Серин 0.477 г ~
Тирозин 0.381 г ~
Цистеин 0.163 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 31.85 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 2 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.171 г ~
15:0 Пентадекановая 0.032 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.349 г ~
17:0 Маргариновая 0.075 г ~
18:0 Стеариновая 0.675 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.007 г min 16.8 г 11.9% 5.6%
14:1 Миристолеиновая 0.075 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.278 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 2.007 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.164 г от 11.2 до 20.6 г 1.5% 0.7%
18:2 Линолевая 0.139 г ~
18:3 Линоленовая 0.043 г ~
20:4 Арахидоновая 0.011 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 1%

Энергетическая ценность Котлеты составляет 212,3 кКал.

  • Порция = 23 гр (48.8 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 212.3 кКал -%
Белки 17.8 г -%
Жиры 15 г -%
Углеводы 1.6 г -%
Пищевые волокна 0.6 г -%
Вода 61 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КОТЛЕТЫ

Котлеты богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 30,3 %, витамином B5 - 12,8 %, витамином B6 - 21,7 %, витамином B12 - 64,6 %, витамином PP - 27,8 %, фосфором - 23,2 %, хлором - 57,8 %, железом - 12,5 %, кобальтом - 88,9 %, медью - 16,6 %, молибденом - 18,6 %, хромом - 19,7 %, цинком - 24,4 %

Чем полезен Котлеты

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Котлеты, калорийность 212,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Котлеты, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги