Рецепт Пастернак жареный. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Пастернак жареный

Подсолнечное масло 23 г
Пастернак (корень) (Жарка) 390 г
Лук репчатый (Жарка) 141 г
Соль поваренная пищевая 1 г
Перец черный, молотый или горошек 1 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Пастернак жареный".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 89.7 кКал 1684 кКал 5.3% 5.9% 1877 г
Белки 1.7 г 76 г 2.2% 2.5% 4471 г
Жиры 5.8 г 56 г 10.4% 11.6% 966 г
Углеводы 7.7 г 219 г 3.5% 3.9% 2844 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Пищевые волокна 4.9 г 20 г 24.5% 27.3% 408 г
Вода 76.9 г 2273 г 3.4% 3.8% 2956 г
Зола 0.987 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 2.1 мкг 900 мкг 0.2% 0.2% 42857 г
альфа Каротин 0.028 мкг ~
бета Каротин 0.014 мг 5 мг 0.3% 0.3% 35714 г
бета Криптоксантин 0.058 мкг ~
Ликопин 0.046 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 1.046 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.062 мг 1.5 мг 4.1% 4.6% 2419 г
Витамин В2, рибофлавин 0.079 мг 1.8 мг 4.4% 4.9% 2278 г
Витамин В4, холин 1.82 мг 500 мг 0.4% 0.4% 27473 г
Витамин В5, пантотеновая 0.437 мг 5 мг 8.7% 9.7% 1144 г
Витамин В6, пиридоксин 0.097 мг 2 мг 4.9% 5.5% 2062 г
Витамин В9, фолаты 8.398 мкг 400 мкг 2.1% 2.3% 4763 г
Витамин C, аскорбиновая 11.67 мг 90 мг 13% 14.5% 771 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 3.04 мг 15 мг 20.3% 22.6% 493 г
гамма Токоферол 0.015 мг ~
Витамин Н, биотин 0.363 мкг 50 мкг 0.7% 0.8% 13774 г
Витамин К, филлохинон 19 мкг 120 мкг 15.8% 17.6% 632 г
Витамин РР, НЭ 1.0573 мг 20 мг 5.3% 5.9% 1892 г
Ниацин 0.743 мг ~
Бетаин 0.021 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 428.86 мг 2500 мг 17.2% 19.2% 583 г
Кальций, Ca 29.34 мг 1000 мг 2.9% 3.2% 3408 г
Кремний, Si 12.494 мг 30 мг 41.6% 46.4% 240 г
Магний, Mg 19.9 мг 400 мг 5% 5.6% 2010 г
Натрий, Na 93.15 мг 1300 мг 7.2% 8% 1396 г
Сера, S 30.96 мг 1000 мг 3.1% 3.5% 3230 г
Фосфор, P 53.8 мг 800 мг 6.7% 7.5% 1487 г
Хлор, Cl 165.6 мг 2300 мг 7.2% 8% 1389 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 286.5 мкг ~
Бор, B 61.2 мкг ~
Ванадий, V 35.94 мкг ~
Железо, Fe 0.668 мг 18 мг 3.7% 4.1% 2695 г
Йод, I 0.85 мкг 150 мкг 0.6% 0.7% 17647 г
Кобальт, Co 3.491 мкг 10 мкг 34.9% 38.9% 286 г
Литий, Li 11.233 мкг ~
Марганец, Mn 0.3189 мг 2 мг 15.9% 17.7% 627 г
Медь, Cu 120.18 мкг 1000 мкг 12% 13.4% 832 г
Молибден, Mo 2.051 мкг 70 мкг 2.9% 3.2% 3413 г
Никель, Ni 2.285 мкг ~
Рубидий, Rb 97.1 мкг ~
Селен, Se 1.578 мкг 55 мкг 2.9% 3.2% 3485 г
Фтор, F 36.57 мкг 4000 мкг 0.9% 1% 10938 г
Хром, Cr 0.77 мкг 50 мкг 1.5% 1.7% 6494 г
Цинк, Zn 0.6976 мг 12 мг 5.8% 6.5% 1720 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 3.264 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 5.8 г max 100 г
Глюкоза (декстроза) 0.423 г ~
Сахароза 2.112 г ~
Фруктоза 0.39 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.093 г ~
Аргинин* 0.053 г ~
Валин 0.009 г ~
Гистидин* 0.005 г ~
Изолейцин 0.014 г ~
Лейцин 0.019 г ~
Лизин 0.02 г ~
Метионин 0.003 г ~
Метионин + Цистеин 0.006 г ~
Треонин 0.014 г ~
Триптофан 0.007 г ~
Фенилаланин 0.014 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.023 г ~
Заменимые аминокислоты 0.215 г ~
Аланин 0.02 г ~
Аспарагиновая кислота 0.026 г ~
Глицин 0.014 г ~
Глутаминовая кислота 0.075 г ~
Пролин 0.013 г ~
Серин 0.01 г ~
Тирозин 0.011 г ~
Цистеин 0.005 г ~
Стеролы (стерины)
Фитостеролы 0.212 мг ~
бета Ситостерол 10.599 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 0.7 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.33 г ~
18:0 Стеариновая 0.218 г ~
20:0 Арахиновая 0.016 г ~
22:0 Бегеновая 0.037 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.263 г min 16.8 г 7.5% 8.4%
18:1 Олеиновая (омега-9) 1.257 г ~
18:1 цис 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 3.447 г от 11.2 до 20.6 г 30.8% 34.3%
18:2 Линолевая 3.171 г ~
Омега-6 жирные кислоты 3.2 г от 4.7 до 16.8 г 68.1% 75.9%

Энергетическая ценность Пастернак жареный составляет 89,7 кКал.

  • Порция = 217 гр (194.6 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 89.7 кКал -%
Белки 1.7 г -%
Жиры 5.8 г -%
Углеводы 7.7 г -%
Пищевые волокна 4.9 г -%
Вода 76.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПАСТЕРНАК ЖАРЕНЫЙ

Пастернак жареный богат такими витаминами и минералами, как: витамином C - 13 %, витамином E - 20,3 %, витамином K - 15,8 %, калием - 17,2 %, кремнием - 41,6 %, кобальтом - 34,9 %, марганцем - 15,9 %, медью - 12 %

Чем полезен Пастернак жареный

  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Пастернак жареный, калорийность 89,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Пастернак жареный, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги