Рецепт Песто. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Песто

Базилик, свежий 20 г
Оливковое масло 50 г
Грецкий орех 40 г
Сыр Пармезан Dolce 42 г
Чеснок 3 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Песто".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 565.6 ккал 1684 ккал 33.6% 5.9% 298 г
Белки 12.8 г 76 г 16.8% 3% 594 г
Жиры 55.6 г 56 г 99.3% 17.6% 101 г
Углеводы 3.6 г 219 г 1.6% 0.3% 6083 г
Углеводы (общие) 0.3 г ~
Пищевые волокна 1.8 г 20 г 9% 1.6% 1111 г
Вода 25.5 г 2273 г 1.1% 0.2% 8914 г
Зола 0.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 36.1 мкг 900 мкг 4% 0.7% 2493 г
бета Каротин 0.418 мг 5 мг 8.4% 1.5% 1196 г
бета Криптоксантин 5.935 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 729.032 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.107 мг 1.5 мг 7.1% 1.3% 1402 г
Витамин В2, рибофлавин 0.042 мг 1.8 мг 2.3% 0.4% 4286 г
Витамин В4, холин 12.13 мг 500 мг 2.4% 0.4% 4122 г
Витамин В5, пантотеновая 0.25 мг 5 мг 5% 0.9% 2000 г
Витамин В6, пиридоксин 0.238 мг 2 мг 11.9% 2.1% 840 г
Витамин В9, фолаты 28.703 мкг 400 мкг 7.2% 1.3% 1394 г
Витамин C, аскорбиновая 4.01 мг 90 мг 4.5% 0.8% 2244 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 4.683 мг 15 мг 31.2% 5.5% 320 г
гамма Токоферол 0.021 мг ~
Витамин Н, биотин 0.671 мкг 50 мкг 1.3% 0.2% 7452 г
Витамин К, филлохинон 73.7 мкг 120 мкг 61.4% 10.9% 163 г
Витамин РР, НЭ 1.4093 мг 20 мг 7% 1.2% 1419 г
Ниацин 0.333 мг ~
Бетаин 0.052 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 165.74 мг 2500 мг 6.6% 1.2% 1508 г
Кальций, Ca 49.61 мг 1000 мг 5% 0.9% 2016 г
Кремний, Si 15.533 мг 30 мг 51.8% 9.2% 193 г
Магний, Mg 39.81 мг 400 мг 10% 1.8% 1005 г
Натрий, Na 3.3 мг 1300 мг 0.3% 0.1% 39394 г
Сера, S 31.1 мг 1000 мг 3.1% 0.5% 3215 г
Фосфор, P 95.5 мг 800 мг 11.9% 2.1% 838 г
Хлор, Cl 7.03 мг 2300 мг 0.3% 0.1% 32717 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 14.8 мкг ~
Бор, B 28.2 мкг ~
Ванадий, V 8.85 мкг ~
Железо, Fe 1.083 мг 18 мг 6% 1.1% 1662 г
Йод, I 0.97 мкг 150 мкг 0.6% 0.1% 15464 г
Кобальт, Co 2.058 мкг 10 мкг 20.6% 3.6% 486 г
Литий, Li 0.781 мкг ~
Марганец, Mn 0.6541 мг 2 мг 32.7% 5.8% 306 г
Медь, Cu 188.19 мкг 1000 мкг 18.8% 3.3% 531 г
Молибден, Mo 1.506 мкг 70 мкг 2.2% 0.4% 4648 г
Никель, Ni 49.361 мкг ~
Рубидий, Rb 6 мкг ~
Селен, Se 1.578 мкг 55 мкг 2.9% 0.5% 3485 г
Стронций, Sr 0.9 мкг ~
Титан, Ti 2.32 мкг ~
Фтор, F 176.93 мкг 4000 мкг 4.4% 0.8% 2261 г
Хром, Cr 0.93 мкг 50 мкг 1.9% 0.3% 5376 г
Цинк, Zn 0.7875 мг 12 мг 6.6% 1.2% 1524 г
Цирконий, Zr 1.55 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 2.361 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.1 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.606 г ~
Валин 0.267 г ~
Гистидин* 0.112 г ~
Изолейцин 0.212 г ~
Лейцин 0.342 г ~
Лизин 0.128 г ~
Метионин 0.085 г ~
Метионин + Цистеин 0.111 г ~
Треонин 0.166 г ~
Триптофан 0.051 г ~
Фенилаланин 0.215 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.348 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.092 г ~
Аспарагиновая кислота 0.354 г ~
Глицин 0.274 г ~
Глутаминовая кислота 0.836 г ~
Пролин 0.197 г ~
Серин 0.196 г ~
Тирозин 0.16 г ~
Цистеин 0.035 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 1.9 г от 0.9 до 3.7 г 100% 17.7%
Омега-6 жирные кислоты 12.5 г от 4.7 до 16.8 г 100% 17.7%
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 32.258 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 6.7 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.129 г ~
16:0 Пальмитиновая 5.301 г ~
18:0 Стеариновая 1.143 г ~
20:0 Арахиновая 0.274 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 25.386 г min 16.8 г 151.1% 26.7%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.552 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 23.786 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.445 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.619 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 14.734 г от 11.2 до 20.6 г 100% 17.7%
18:2 Линолевая (ud) 12.474 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 1.873 г ~

Энергетическая ценность Песто составляет 565,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 565.6 кКал -%
Белки 12.8 г -%
Жиры 55.6 г -%
Углеводы 3.6 г -%
Пищевые волокна 1.8 г -%
Вода 25.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЕСТО

Песто богат такими витаминами и минералами, как: витамином B6 - 11,9 %, витамином E - 31,2 %, витамином K - 61,4 %, кремнием - 51,8 %, фосфором - 11,9 %, кобальтом - 20,6 %, марганцем - 32,7 %, медью - 18,8 %

Чем полезен Песто

  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Песто, калорийность 565,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Песто, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты