Рецепт Котлеты по-Киевски. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Котлеты по-Киевски

Куриная грудка (филе) 739 г
Сало соленое (шпик свиной, без шкурки) 74 г
Батон нарезной из муки в/с (хлеб) 115 г
Соль поваренная пищевая 7 г
Перец черный, молотый или горошек 1 г
Масло сливочное 55% жирности 37 г
Укроп, свежий 4 г
Куркума, молотая 1 г
Панировочные сухари 22 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Котлеты по-Киевски".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 201.9 кКал 1684 кКал 12% 5.9% 834 г
Белки 18.9 г 76 г 24.9% 12.3% 402 г
Жиры 10.6 г 56 г 18.9% 9.4% 528 г
Углеводы 7.8 г 219 г 3.6% 1.8% 2808 г
Пищевые волокна 0.4 г 20 г 2% 1% 5000 г
Вода 60.4 г 2273 г 2.7% 1.3% 3763 г
Зола 2.016 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 26.2 мкг 900 мкг 2.9% 1.4% 3435 г
Ретинол 0.018 мг ~
альфа Каротин 0.012 мкг ~
бета Каротин 0.005 мг 5 мг 0.1% 100000 г
бета Криптоксантин 0.025 мкг ~
Ликопин 0.02 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.454 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.086 мг 1.5 мг 5.7% 2.8% 1744 г
Витамин В2, рибофлавин 0.068 мг 1.8 мг 3.8% 1.9% 2647 г
Витамин В4, холин 67.63 мг 500 мг 13.5% 6.7% 739 г
Витамин В5, пантотеновая 1.155 мг 5 мг 23.1% 11.4% 433 г
Витамин В6, пиридоксин 0.621 мг 2 мг 31.1% 15.4% 322 г
Витамин В9, фолаты 14.153 мкг 400 мкг 3.5% 1.7% 2826 г
Витамин В12, кобаламин 0.168 мкг 3 мкг 5.6% 2.8% 1786 г
Витамин C, аскорбиновая 0.34 мг 90 мг 0.4% 0.2% 26471 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.801 мг 15 мг 5.3% 2.6% 1873 г
бета Токоферол 0.001 мг ~
гамма Токоферол 0.024 мг ~
дельта Токоферол 0.004 мг ~
Витамин Н, биотин 0.212 мкг 50 мкг 0.4% 0.2% 23585 г
Витамин К, филлохинон 0.5 мкг 120 мкг 0.4% 0.2% 24000 г
Витамин РР, НЭ 6.1021 мг 20 мг 30.5% 15.1% 328 г
Ниацин 8.166 мг ~
Бетаин 0.019 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 240.84 мг 2500 мг 9.6% 4.8% 1038 г
Кальций, Ca 18.07 мг 1000 мг 1.8% 0.9% 5534 г
Кремний, Si 0.253 мг 30 мг 0.8% 0.4% 11858 г
Магний, Mg 66.93 мг 400 мг 16.7% 8.3% 598 г
Натрий, Na 468.72 мг 1300 мг 36.1% 17.9% 277 г
Сера, S 178.7 мг 1000 мг 17.9% 8.9% 560 г
Фосфор, P 141.1 мг 800 мг 17.6% 8.7% 567 г
Хлор, Cl 692.67 мг 2300 мг 30.1% 14.9% 332 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.438 мг 18 мг 8% 4% 1252 г
Йод, I 5.15 мкг 150 мкг 3.4% 1.7% 2913 г
Кобальт, Co 6.986 мкг 10 мкг 69.9% 34.6% 143 г
Марганец, Mn 0.1706 мг 2 мг 8.5% 4.2% 1172 г
Медь, Cu 86.11 мкг 1000 мкг 8.6% 4.3% 1161 г
Молибден, Mo 10.463 мкг 70 мкг 14.9% 7.4% 669 г
Селен, Se 17.452 мкг 55 мкг 31.7% 15.7% 315 г
Фтор, F 96.12 мкг 4000 мкг 2.4% 1.2% 4161 г
Хром, Cr 18.73 мкг 50 мкг 37.5% 18.6% 267 г
Цинк, Zn 1.1013 мг 12 мг 9.2% 4.6% 1090 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 6.89 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.5 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.041 г ~
Мальтоза 0.042 г ~
Сахароза 0.002 г ~
Фруктоза 0.055 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.359 г ~
Валин 0.976 г ~
Гистидин* 0.983 г ~
Изолейцин 0.849 г ~
Лейцин 1.487 г ~
Лизин 1.962 г ~
Метионин 0.338 г ~
Метионин + Цистеин 0.643 г ~
Треонин 0.831 г ~
Триптофан 0.285 г ~
Фенилаланин 0.799 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.448 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.973 г ~
Аспарагиновая кислота 1.455 г ~
Гидроксипролин 0.155 г ~
Глицин 0.692 г ~
Глутаминовая кислота 2.186 г ~
Пролин 0.779 г ~
Серин 0.762 г ~
Тирозин 0.675 г ~
Цистеин 0.324 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 17.6 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.268 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 4.7 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.066 г ~
6:0 Капроновая 0.039 г ~
8:0 Каприловая 0.023 г ~
10:0 Каприновая 0.052 г ~
12:0 Лауриновая 0.057 г ~
14:0 Миристиновая 0.213 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.848 г ~
18:0 Стеариновая 0.326 г ~
20:0 Арахиновая 0.007 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.141 г min 16.8 г 6.8% 3.4%
16:1 Пальмитолеиновая 0.135 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.008 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.968 г ~
18:1 цис 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.989 г от 11.2 до 20.6 г 8.8% 4.4%
18:2 Линолевая 0.229 г ~
18:3 Линоленовая 0.041 г ~
20:4 Арахидоновая 0.015 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 2.1%

Энергетическая ценность Котлеты по-Киевски составляет 201,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 201.9 кКал -%
Белки 18.9 г -%
Жиры 10.6 г -%
Углеводы 7.8 г -%
Пищевые волокна 0.4 г -%
Вода 60.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КОТЛЕТЫ ПО-КИЕВСКИ

Котлеты по-Киевски богат такими витаминами и минералами, как: холином - 13,5 %, витамином B5 - 23,1 %, витамином B6 - 31,1 %, витамином PP - 30,5 %, магнием - 16,7 %, фосфором - 17,6 %, хлором - 30,1 %, кобальтом - 69,9 %, молибденом - 14,9 %, селеном - 31,7 %, хромом - 37,5 %

Чем полезен Котлеты по-Киевски

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Котлеты по-Киевски, калорийность 201,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Котлеты по-Киевски, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги