Рецепт Биточки куриные с печенью. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Биточки куриные с печенью

Куриная грудка (филе) 679 г
Сало соленое (шпик свиной, без шкурки) 68 г
Батон нарезной из муки в/с (хлеб) 106 г
Перец черный, молотый или горошек 1 г
Печень говяжья 68 г
Панировочные сухари 68 г
Морковь сушеная 4 г
Соль поваренная пищевая 6 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Биточки куриные с печенью".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 196.6 кКал 1684 кКал 11.7% 6% 857 г
Белки 19.1 г 76 г 25.1% 12.8% 398 г
Жиры 8.3 г 56 г 14.8% 7.5% 675 г
Углеводы 10.9 г 219 г 5% 2.5% 2009 г
Пищевые волокна 0.6 г 20 г 3% 1.5% 3333 г
Вода 58.9 г 2273 г 2.6% 1.3% 3859 г
Зола 2.022 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 735.8 мкг 900 мкг 81.8% 41.6% 122 г
Ретинол 0.558 мг ~
альфа Каротин 0.012 мкг ~
бета Каротин 0.229 мг 5 мг 4.6% 2.3% 2183 г
бета Криптоксантин 0.025 мкг ~
Ликопин 0.02 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.454 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.146 мг 1.5 мг 9.7% 4.9% 1027 г
Витамин В2, рибофлавин 0.228 мг 1.8 мг 12.7% 6.5% 789 г
Витамин В4, холин 105.55 мг 500 мг 21.1% 10.7% 474 г
Витамин В5, пантотеновая 1.548 мг 5 мг 31% 15.8% 323 г
Витамин В6, пиридоксин 0.623 мг 2 мг 31.2% 15.9% 321 г
Витамин В9, фолаты 36.568 мкг 400 мкг 9.1% 4.6% 1094 г
Витамин В12, кобаламин 4.246 мкг 3 мкг 141.5% 72% 71 г
Витамин C, аскорбиновая 2.28 мг 90 мг 2.5% 1.3% 3947 г
Витамин D, кальциферол 0.082 мкг 10 мкг 0.8% 0.4% 12195 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.744 мг 15 мг 5% 2.5% 2016 г
бета Токоферол 0.003 мг ~
гамма Токоферол 0.058 мг ~
дельта Токоферол 0.012 мг ~
Витамин Н, биотин 6.859 мкг 50 мкг 13.7% 7% 729 г
Витамин К, филлохинон 0.8 мкг 120 мкг 0.7% 0.4% 15000 г
Витамин РР, НЭ 6.8112 мг 20 мг 34.1% 17.3% 294 г
Ниацин 8.115 мг ~
Бетаин 0.009 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 246.46 мг 2500 мг 9.9% 5% 1014 г
Кальций, Ca 23.71 мг 1000 мг 2.4% 1.2% 4218 г
Кремний, Si 0.233 мг 30 мг 0.8% 0.4% 12876 г
Магний, Mg 64.45 мг 400 мг 16.1% 8.2% 621 г
Натрий, Na 454.93 мг 1300 мг 35% 17.8% 286 г
Сера, S 185.44 мг 1000 мг 18.5% 9.4% 539 г
Фосфор, P 158.4 мг 800 мг 19.8% 10.1% 505 г
Хлор, Cl 617.72 мг 2300 мг 26.9% 13.7% 372 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.921 мг 18 мг 10.7% 5.4% 937 г
Йод, I 5.16 мкг 150 мкг 3.4% 1.7% 2907 г
Кобальт, Co 7.766 мкг 10 мкг 77.7% 39.5% 129 г
Марганец, Mn 0.2005 мг 2 мг 10% 5.1% 998 г
Медь, Cu 348.01 мкг 1000 мкг 34.8% 17.7% 287 г
Молибден, Mo 17.051 мкг 70 мкг 24.4% 12.4% 411 г
Никель, Ni 4.284 мкг ~
Селен, Se 19.9 мкг 55 мкг 36.2% 18.4% 276 г
Фтор, F 103.96 мкг 4000 мкг 2.6% 1.3% 3848 г
Хром, Cr 19.38 мкг 50 мкг 38.8% 19.7% 258 г
Цинк, Zn 1.405 мг 12 мг 11.7% 6% 854 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 9.201 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.9 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.124 г ~
Мальтоза 0.131 г ~
Фруктоза 0.168 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.359 г ~
Валин 1.009 г ~
Гистидин* 0.974 г ~
Изолейцин 0.868 г ~
Лейцин 1.519 г ~
Лизин 1.919 г ~
Метионин 0.351 г ~
Метионин + Цистеин 0.642 г ~
Треонин 0.838 г ~
Триптофан 0.285 г ~
Фенилаланин 0.828 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.444 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.985 г ~
Аспарагиновая кислота 1.463 г ~
Гидроксипролин 0.143 г ~
Глицин 0.722 г ~
Глутаминовая кислота 2.336 г ~
Пролин 0.849 г ~
Серин 0.776 г ~
Тирозин 0.688 г ~
Цистеин 0.333 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 30.93 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.636 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 3.3 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.008 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.349 г ~
18:0 Стеариновая 0.152 г ~
20:0 Арахиновая 0.007 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.6 г min 16.8 г 3.6% 1.8%
16:1 Пальмитолеиновая 0.085 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.007 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.501 г ~
18:1 цис 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.994 г от 11.2 до 20.6 г 8.9% 4.5%
18:2 Линолевая 0.286 г ~
18:3 Линоленовая 0.021 г ~
20:4 Арахидоновая 0.029 г ~
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3 0.012 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 3.3%

Энергетическая ценность Биточки куриные с печенью составляет 196,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 196.6 кКал -%
Белки 19.1 г -%
Жиры 8.3 г -%
Углеводы 10.9 г -%
Пищевые волокна 0.6 г -%
Вода 58.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства БИТОЧКИ КУРИНЫЕ С ПЕЧЕНЬЮ

Биточки куриные с печенью богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 81,8 %, витамином B2 - 12,7 %, холином - 21,1 %, витамином B5 - 31 %, витамином B6 - 31,2 %, витамином B12 - 141,5 %, витамином H - 13,7 %, витамином PP - 34,1 %, магнием - 16,1 %, фосфором - 19,8 %, хлором - 26,9 %, кобальтом - 77,7 %, медью - 34,8 %, молибденом - 24,4 %, селеном - 36,2 %, хромом - 38,8 %, цинком - 11,7 %

Чем полезен Биточки куриные с печенью

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Биточки куриные с печенью, калорийность 196,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Биточки куриные с печенью, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы